注册

书城医学养老护理营养学知识

14636400000001

第1章前言

书签收藏评论目录封面

本套系列教材是上海和佑养老集团经过多年研究、实践与探索，并结合国际先进的养老护理知识与项目管理理念而编写的，目的是为了提高养老行业从业者的知识及技术水平，也可用于养老护理人员的教育和培训。

目前中国老年人数量迅速增长，一些疾病的发生、发展及预后，都与饮食密切相关，越来越多的人认识到营养管理学的重要性。饮食疗法不仅可以预防疾病，还有治疗疾病的功效，因此，养老机构中必须要有营养管理者。本书介绍了饮食疗法的基础知识和正确的饮食疗法，简单总结了饮食疗法的要点。本书还介绍了一些常见疾病的定义、主要症状和治疗方法，及其所对应疾病的饮食疗法及注意事项。如果本书能对您的护理工作和您所照料的老年人有所帮助，我们深感荣幸！

由于编者水平有限，书中疏漏或不妥之处，希望广大读者给予批评指正，谢谢！

编者

2014年4月

同类推荐

那把柳叶刀：剥下医学的外衣
医学慕景强
本书为医学科普读物。这是一本可以随时随地拿出来读上一篇的有趣的医学科普书。“每月医事”、“医生博客”、“往事”等，其间，据报社编辑、记者反馈，许多文章很受读者欢迎，专栏文章也一直持续到现在。几年来，专栏文章积累起来已有百余篇。读者需要就是动力，也是原因，本选题内容便是作者从已发表的文章中(也有一部分从未发表过的)精选出来的具有科普意义的作品的集结。该书稿主体内容由50个左右小主题组成。每个小题目都是选取自医学发展历程中代表性的、非医学专业读者也都知道一些的医药科技发明、事件等作为切入点，成为一个选题。根据内容特点，书稿分为史海钩沉(事件)、科技的脚步、工具寻踪、另类医史等几部分。
生命的尊严与临终护理
医学史宝欣主编
为让每一个生命晚期的人都得到关爱和帮助，舒适、无痛苦、安详、有尊严地走完人生最后的旅程，倡导全社会都来关心和支持临终关怀事业。本书通过人们对生命尊严的需求的揭示，提出具有指导性的临终关怀的具体内容和方法。从临终关怀的概念与观念、临终关怀运动与发展、临终关怀模式与机构类型、临终关怀服务特点和内容、临终病人的生存质量评价、临终关怀护理实践、症状控制、临终患者心理关怀及其家属的忧伤辅导、死亡教育等全面系统阐述了临终关怀这一新兴边缘学科的理论与实践。
现代临床生物材料
医学程涛等主编
本书分三篇：第一篇现代临床生物材料总论，介绍生物材料的特性、分类，生物材料的研究方法等；第二篇现代骨科生物材料，介绍自体骨、同种异体骨、重组合异种骨以及骨折愈合等；第三篇现代口腔科生物材料，介绍印模材料、牙科用蜡、义齿基托材料等。
解读“中国第一病”
医学王振坤谢英彪
中国是世界人口大国，就发病人数而言，又是肝炎大国。肝炎、肝硬化和肝癌三者之间，既存在疾病发生、发展的因果关系，又是3个完全不同的疾病。肝炎由肝炎病毒感染所致。按发病方式分为急性、慢性；按病毒分类可分5型，其感染途径相同，治疗原则也一样。得了肝炎不要恐慌，绝大多数是可以治疗的，转为肝硬化、肝癌的仅占极少数，况且，现代肝移植是可行的，存活可达5~30年。只要科学面对、调整心态、积极治疗、防止疲劳就可能治好。
张院士趣谈整形与美容
医学张涤生
本书由德高望重的整形外科专家、中国工程院资深院士张涤生教授亲笔撰写。张院士结合自己多年的临床经验，以轻松、活泼、通俗、风趣的笔调，介绍了现代整形外科学的基本知识，叙述了多种常见畸形的原因和整形矫治的手术方法，展示了珍藏多年典型的整形病例图片。内容丰富，通俗易懂，图文并茂。可作为城乡广大人民群众了解现代整形与美容医学知识的重要参考书，亦可供各级各类医疗机构医务人员阅读参考。相信，不论您以何种心态阅读这本书，透过书中的文字和图片，它都能给您带来意想不到的收获。

热门推荐

密庵和尚语录
公版崇岳
本书为公版书，为不受著作权法限制的作家、艺术家及其它人士发布的作品，供广大读者阅读交流。
都市之我为至尊
都市君子不周
无故消失十年的，Z市三大集团之一的星河集团的小开，商场经验老道的痞子继承人，顶着众多头衔的男主叶痕。游离于众多女人之中，他又会与夜店红人北云依，黑龙帮帮主的妹妹龙婉儿，Z大教导处主任林小美，学生会副会长若心妍，可爱调皮的尤兰，年轻美丽的韩小惠……发生怎样的故事呢？
和亲公主：腹黑王爷藏太深
古言隔岸罂粟
穿越第一天就遇上了美男和正太，可是她怎么就成了和亲公主呢？好吧，和亲就和亲，反正对方是个小鲜肉，说不定她的后宫称霸之路就此开始了......可悲剧的是，半路竟杀出刺客，她好好的一个和亲公主变成了逃婚公主，不过幸好，能与美男再次邂逅，既然无缘后宫称霸，那就闯江湖呗。欣赏欣赏美男，调戏调戏帅哥，再逗逗小正太......可是她怎么也没想到，一直在她身边深藏不漏的腹黑男竟是敌国的“战神”王爷......这算是羊入狼口么？【情节虚构，请勿模仿】
虚幻之旅
游戏苍之龙宇
几千年的科技，神秘的生物技术，中国的崛起，世界的变化，人类的堕落。为此，虚幻世界的诞生，现实和虚幻的交织，爱恨之间的转换，演绎新的动人故事。
大学门
青春倪学礼
故事以某大学为背景，通过教授、副教授、讲师以及学校领导等不同人物的粉墨登场，把他们在申请经费、建学术点、课题攻关、职称评定、利益分配、男欢女爱等公家的和私人的“大事小情”中的勾心斗角及暗中作态表现得入木三分、淋漓尽致，是近期网络热炒的“大学丑闻”在纸媒体上的艺术展现。作者身为大学教授，所写内容虽不可能全都亲历亲为，但也可以说是亲见亲闻，因此写出的故事具有一定的典型性。作品中人物形象个性鲜明，语言风格生动活泼，有较强的可读性。同时因题材的挖掘角度独特，更使之可以成为“大学丑闻”的制造者、参与者和旁观者的一面镜子，对社会有一定的警示作用。
重生之金缕嫡妃
古言糖诺
那年，你说此生不负我十年痴守，后来，你成王冠冕，三尺高台，剩我泪眼遥望她满怀。那年，你说若我入宫为妃，定宠我鬓白，后来大婚之夜君王不在，剩我独守红鸾鸢彩等你不来。那年，你说待你一统河山，后宫三千遣散，偿我无怨，后来，天下大定，你送我红妆百里至他怀，你与她携游凤凰台，剩我独坐轿鸾空守繁华为君掂怀。那年，你说若来生还我一世青梅竹马两小无猜，一生一世定不负卿爱，后来，三尺白绫一杯鸠酒不过黄土埋。
布达拉宫的月亮
文学戴启远
集子中大量篇幅记录着作者对历史文化的思考。比如《梦游枫桥》，写的是张继和他那首永远的《枫桥夜泊》，作者游弋在枫桥及运河水面，试图感受张继夜泊的情怀，但是却无法找到张继的感受，因为张继为枫桥建立了至高的标杆，给后人留下了永远的绝唱。作者的足迹还曾抵达过非洲、欧洲、澳大利亚等诸多角落，他的文字同样给我们留下了幽远而沉重的思考。
观音玄义记
公版知礼
本书为公版书，为不受著作权法限制的作家、艺术家及其它人士发布的作品，供广大读者阅读交流。
荒诞不经
灵异 999感冒灵
我大学毕业，找工作又尽不如人意，生活落魄，裤袋无钱，干脆回家乡的一家灵异图书馆里当个夜班的图书管理员，于是便认识了网络灵异写手三二，认识了诡墓，认识了诡墓探险者，遇到了真正的鬼遮眼，鬼话连篇，僵尸觅食等灵异事件。一夜过去，我又莫名其妙收到天夏公会的探险者邀请函，被邀请到联合探险诡墓里面去，从此精彩、紧张的生活被揭开，但随之揭开的还有我的诡秘身世，体内为何藏着的诡秘、具有自愈能力的九极寒蚕……。夜晚鬼压床，水里不如手指甲粗大的吸血怪鱼，污浊水里的食人大型鲶鱼，脑型细菌聚集的‘人脑路’，……一切的一切，皆在这荒诞不经的世界。（荒诞不经的世界观为自造世界观，有不同现实世界的bug勿怪。）
幼幼集成
公版佚名
本书为公版书，为不受著作权法限制的作家、艺术家及其它人士发布的作品，供广大读者阅读交流。汇聚授权电子版权。