有一天，在兰州读书的二哥对罗红说：“老四，我读书的兰州人口有上百万，那边的人有送礼送蛋糕的习惯。”罗红从二哥的话里感受到那里有巨大的市场，于是决定到兰州开店。他将自己的所有财产，摩托、音响、住房全都卖了，凑了接近20万元钱前往兰州。
临走时，家人给他壮行，罗红后来回忆说，简直像哭丧。其实他是经过慎重考虑的，成都虽然近在咫尺，但是成都的食品市场太丰富，而兰州却是一个具备消费潜力，但尚未得到充分开发的城市。创业伊始先避开锋芒，这不失为一个好办法。
在罗红这种慎重考虑下，好运也在酝酿着准备再一次光顾他。
1992年秋天，罗红到了兰州。他一眼就相中了当时兰州最黄金的地段——一个正对着兰州主干道、很符合视觉传播各项要求的好门面。
当然，地段好房租自然贵得吓人，一年高达7万元。这个价格恰恰等于他在雅安刚卖掉的房子钱，如果交房租，等于彻底绝了自己的后路。老房东人很好，他听说罗红要干什么后，很是替他担忧，问他道：“这200平方米的地方就靠卖蛋糕，能行吗？”罗红告诉他说当然能行，一个月后你就知道了！
但一开始并不顺利，还出了点意外——就在开业前几天，装修已经接近完成，不幸发生了，店铺的承重墙倒塌了，先前的投入化为泡影。
罗红当时第一个念头是楼上的工人是否安全，第二个念头就是如何还得清这庞大的债务，几乎绝望的他给房东打了电话。还好房东很宽容，他不仅没有责怪罗红，还神通广大地把十几年前修房子的工程队都请了回来，因为他们最了解房子的构造，最方便整修。老房东还告诉罗红有任何困难都可以找他。在房东的鼎力支撑下，第一家店铺如期开业了。出于感激，罗红把雅安的“喜利来”蛋糕店，改名为“好利来”蛋糕店。
“好利”真的由此接踵而来。开张的第一天，就出现了爆棚景象。
“从来没有见过生意那么好”，罗红说，当时的店员不得不用很粗的木棒护着柜台，防止被顾客挤塌，开张第一天就卖了近一万元。有心急的顾客早上六点钟就来拍门，供不应求，他们只得连续十来天加班，每天只能睡两三个小时。
后来，连兰州电视台都找上门来，主动表示让罗红先做广告后付钱。直到今天兰州市民们都还记得，那时每到天气预报的时候，电视屏幕上就会冒出一个很好看的好利来蛋糕图样来。
在兰州，罗红开创了国内蛋糕店的最大规模，光样品就摆了好几十个。当时各地的生日蛋糕普遍用一种鸡蛋清做的白色奶油，有腥味；通过技术改革，罗红率先开始使用黄奶油。使用这种奶油后，蛋糕不但色彩漂亮，口感也很好，很受顾客欢迎，蛋糕的价格也涨到二三十元一个。
生意这么好，罗红很快就在兰州连开了5家店，人手不够，就喊朋友和三个哥哥都赶来帮忙。
1997年，罗红把好利来公司总部迁至沈阳，还在沈阳成立了人才培训I学校，有计划地为各地分店送人才。新员工必须先培训I 6个月，规范生活习惯与卫生意识，培养服务观念和技术才能。在学校里，一个学员连吃带住加零用钱，6个月足足要花6000元，而罗红决定全部由好利来公司承担。罗红还宣布：凡来参加培训的不用签“卖身契”，学会了喜欢这个企业就留下，不喜欢就走人。留人就要留心，食品行业需要的是真正忠诚负责的人才。后来事实证明，那些最后留下的员工不仅忠诚负责，而且用心做事，是真正认同好利来并且热爱它的文化和价值观的人，稳定性非常强。
有的员工给家人写信，说这里比家里还好，吃得好住得好，还能学到技术，薪水更比同行业平均高出20％。就这样，好的口碑形成良性循环，很多家长开始鼓励孩子们到好利来工作，这样也保证了好利来的员工素质、人才层次的进一步提高。
罗红不但用他的厚道与真诚赢得、留住了好员工和优秀人才，同时也用这份厚道与真诚（罗红坚持只做直营店，不做加盟店，由此保证了服务和质量）赢来了一批又一批忠实的顾客，更给好利来给自己带来了越来越多的好运气。
在好利来，有这样一条不成文的规定：即使是店铺蒙受损失，也绝不能让客户受损失。
东北的冬天经常下雪，走在雪地里很容易滑倒，蛋糕也就容易被摔坏，顾客经常会回来请求修补。有一次，罗红听到前台员工和后台员工在吵架，起因是为修补一个蛋糕。修补蛋糕应收多少钱？前台员工怕收多了，后台员工怕收少了。之后罗红就召集管理层开了个会，讨论修补蛋糕到底应该收多少钱。大家有的说多，有的说少。最后罗红站起来说：“我认为，应该不收钱。”大家一下都愣了，这个账又是怎么算的？
罗红讲，如果是你的生日，你会把蛋糕很轻易地摔坏吗？顾客摔坏了蛋糕，本身就已经很难过，再付出额外的钱，一定会更难过。我们免费为他修补，修补的是蛋糕吗？我们修补的是一个心，带给他们的是一份爱！那么这个值多少钱？于是从那个时候起，就有了一条不成文的修补摔坏的蛋糕不收费的规定。
还有一次，罗红在过年时巡视一家好利来店，看到一对贫寒的祖孙在店里争执，孙子订了个蛋糕送给爷爷。但爷爷心疼钱，说什么也要退掉已经做好的蛋糕，店员二话不说就给他们退掉了。见此，罗红觉得很欣慰，他认为好利来的企业文化到位了，一切从顾客的角度来体谅，他认为那个孩子将来有能力了，一定还会成为好利来的回头客。
好利来做的是长久生意。
好名声传出去了，给罗红带回来的却是让企业走向良性发展的好运气。
维益公司是美国著名的奶油企业、全球最大的奶油供应商，受中国豆花的启发，这家公司发明了不易变质的植物奶油，其专利受美国政府保护40年。他们听说中国有一家蛋糕店做得很好，于是主动找上门来要跟罗红合作。
维益不但给了好利来一份品质、价格、放心程度都大有保证的好奶油，也给罗红带来了大企业管理之道，一个人最多只能管七个人——这是企业管理中的一个核心原则。而在当时，罗红正如八爪鱼一样拥有“超能力”——连师傅给蛋糕换个雕花，都需要罗红签字。这几节课，彻底地让罗红醒悟了！
从此，好利来逐渐走上了专业化管理的轨道。这一改变让罗红本人成了最大的受益者。他不必每天被公司的事务缠身，有大量时间去发展自己的个人爱好——摄影。
罗红，男，1967年生，四川雅安人，企业家兼摄影家，中国摄影家协会会员，现任北京好利来企业投资管理有限公司董事长兼总裁。
1992年，在兰州创办好利来蛋糕世界，以前店后厂、现场制作为经营模式，推出了琳琅满目、样式新颖的蛋糕样品，并一炮打响。
1994年，好利来进军东北，势如破竹，相继占领吉林、辽宁、黑龙江等东北市场，为好利来将饼店经营推向品牌专卖与连锁经营打下了坚实的基础。
1999年，成立沈阳好利来实业管理有限公司，负责对所属连锁店的经营管理与服务。
2001年，沈阳无菌食品工厂投产。
2002年，投资1．1亿元在北京成立好利来食品工业园。同年，罗红的拍摄视角从中国西部转移到非洲。
2003年，将管理总部迁至北京，成立了北京好利来企业投资管理有限公司。
运气源于永不放弃的追求——雷·克罗克
1902年10月，雷蒙德·克罗克出生在美国芝加哥一个普通的家庭里。少年时的克罗克是个很平常的少年，但是与其他人的不同之处在于，他经常胡思乱想，编织各种各样的梦想，冷不丁地冒出几个发财的小点子。
17岁时，克罗克开始四处寻找工作，当时的他对读书没有兴趣，很早就辍学了。他在几个旅行乐队里弹过钢琴，又在芝加哥广播电台担任过音乐节目的编导。从1929年起，在随后的25年中，克罗克一直从事推销工作，先在佛罗里达推销过房地产，后到美国中西部卖过纸杯。作为推销员，他几经周折，屡尝失败的滋味。克罗克后来回忆道：“在佛罗里达推销房地产失败之后，我彻底破产，身无分文。那时，我没有大衣，没有风雨衣，甚至连一副手套都没有。我开车进入芝加哥穿过寒冷的街道回到家时，简直要冻僵了。”
但辛苦总是有回报的，因为销售纸杯业绩突出，他被提升为纽约百合纸杯公司西部分公司的部门经理。在含辛茹苦了15个年头之后，克罗克的事业有了一点成就，过上了小康生活。然而在这时，他认识了一个叫普林斯的机械师，普林斯发明了新式多功能奶昔机，一次可同时灌装5杯奶昔，而旧式的只能灌一杯。克罗克对此产生了极大兴趣，他决定辞去苦心经营的纸杯推销工作，专门推销这种奶昔机。为此，他的负债将会达到10万美元，这在当时，不啻于一个疯子的作为，妻子也极力反对。
但是克罗克并不害怕，自己认定的事情是有市场潜力的，为什么不去做呢？一辈子做个纸杯推销员，庸庸碌碌，这是多么可怕，事物是前进的，如果停滞不动，那自己也行将就木了。
克罗克就在这种想法中再次开始了繁忙紧张的推销工作。他每天只睡4~6小时，似乎又回到了原先创业的时候。凭借着这种拼搏和冒险，他不仅还清了债务，还建立了自己的公司，成为富有的中产阶级。此时的他已经52岁了，身患关节炎、糖尿病，还割去了胆囊，按说，该安享晚年了。
但克罗克不这样认为，他也从来不曾这样认为。是啊，如果这样认为，他就不会在事业的高峰时毅然选择了走向一个新行业。正是因为如此，所以他人生的运气虽然十分调皮，但却还是逃不过他的坚持，终于一点点向他靠近了。
那是1954年的一天，作为经销奶昔机的老板，克罗克突然注意到圣{白丁诺市一家普通餐馆竟然一下子就订购了8台奶昔机！这可是以往从没有过的事！怎么回事呢？出于生意上的需要，他认为必须弄清楚这是怎么回事，就特地赶到了圣怕丁诺市。
那家餐馆就是麦当劳兄弟开的餐厅，1937年，这对犹太人兄弟——麦克·麦当劳和迪克·麦当劳来到美国开了这个汽车餐厅。销售这种每只15美分的汉堡包，并对经营方式进行了重大改革，采用自助式用餐，使用纸餐具，提供快速服务。这种独一无二的汉堡包小餐厅经营方式大获成功。后来麦当劳兄弟开始建立了连锁店，并亲自设计了金色双拱门的招牌。到1954年时，他们已经拥有10家连锁店的麦当劳汉堡包餐厅，全年营业额竟达20万美元。尽管如此，目光短浅的麦当劳兄弟仍未真正意识到自己的发明有着怎样巨大的潜力。
而麦当劳却以一种极特别的方式震撼了克罗克。当时正是中午，小小停车场里挤满了人，足有150人之多，在麦当劳餐厅前排起了长队。
麦当劳的服务员快速作业，竟然可以在15秒之内交出客人所点的食品。
这种作业方式，克罗克可从未见过。
“我从未为买一个汉堡包而排队。”克罗克故意大声说，以期引起顾客的注意。
“哦，”客人中立刻有人搭话说，“您也许不知道这里的食品价格低，品质好，餐厅干净，服务又周到。何况速度这么快，别看排队人多，一会儿就能买到。我可是这里的常客。先生，您不妨也试一试？”
听了顾客这番话，克罗克马上察觉到麦氏兄弟已经踏进了一座“金矿”。他立刻进店找到这两个犹太人，问他们生意这么好，为何不多开几家餐厅？当时，他心里盘算的还只是奶昔机，如果每家麦当劳餐厅都买他8台机器的话，他就会发财了。但是，迪克·麦当劳却摇了摇头，指着附近的山坡说：“你看到上面那栋房子了吗？那就是我们的家。我喜欢那块地方，要是连锁餐馆开得太多了，我们就忙得甭想回家了。”
——很显然，麦氏兄弟身在“金矿”不识“金”。
就这样，一个麦氏运气不想要、其他许多人又不曾抓住的大运气送到了克罗克的门上，闯荡了几十年、经验丰富的克罗门可没打算放过这样一份不可多得的好运气。
他看准了麦当劳，决心来承办其连锁餐馆的业务。第二天，他就找到了麦氏兄弟进行协商。麦氏兄弟很快就答应给他在全国各地开连锁分店的经销权，但条件相当苛刻，规定克罗克只能抽取连锁店营业额的1.9％作为服务费，而且其中只有1.4％是属于克罗克的，另外的0.5％归麦当劳兄弟。一心想干一番大事业的克罗克，毫不犹豫地接受了这个条件。
1955年，克罗克在芝加哥东北部开设了第一家真正意义上的现代麦当劳特许经营店。虽然在此之前麦当劳兄弟也特许他人经营，但管理上都是极为混乱，严重影响了麦当劳的声誉。而该店体现了克罗克对快餐店的理解，那就是重视品质、服务、卫生和经济实惠。当时一位在场的人说：“餐馆这么干净，明亮，色彩缤纷。食品的烹调过程像是在做示范一样，向顾客公开展示。那些不锈钢装置闪闪发光，员工的制服整齐洁白。”克罗克对餐馆的卫生要求非常严格。店铺开张早期，他天天都要到餐馆去，见到地上有脏东西就捡起来。
在一开始，克罗克就打算把该店作为未来加盟店的样板，所以他创建了一套极其严格的经营制度。以后建立特许经营系统时，克罗克也严格执行这一制度。
