4吃高蛋白食物后不要立即饮茶
长期以来，人们在吃完肉食、蛋类、海味等高蛋白食物以后，总习惯于立即饮茶助消化。近年来，科学家研究发现，这种做法是不科学的。因为，茶叶中含有大量的鞣酸，鞣酸与蛋白质结合，生成具有收敛作用的鞣酸蛋白质，可使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内潴留的时间，不但易形成便秘，而且还会使有毒物质和致癌物质易被人体吸收，危害人体健康。所以，吃高蛋白食物后，不宜立即饮茶。
5有碍钙吸收的食物
钙是构成骨骼和牙齿的主要成分。钙多见于牛奶、虾皮与含丰富维生素的食物中。如与黄豆、菠菜、苋菜、韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。
6有碍锌吸收的食物
锌是多种蛋白质和酶的重要组成部分，对身体生长和创口愈合很重要。锌多含于瘦肉、鱼、牡蛎、谷类食物中，与高纤维质的食物同时进食，就会降低人体对锌的吸收能力。
7酒有碍维生素的吸收
酒精具有干扰身体多种维生素吸收的特点，故饮酒时，食物中维生素D、B1、B12等的吸收就会受到影响。
这么吃毁了健康能怨谁
我们的身体会在我们吃下去的食物中寻找对我们有用的东西，用来修复我们受损的细胞和组织；在我们有限的睡眠时间里帮助我们制造血液，排除垃圾。它一直全力以赴地为我们服务。可是有一天，身体顶不住了，我们生病了。是我们自己创造了不利健康的饮食条件，能怪得了谁呢？所以，快快抛弃破坏我们健康的因素吧。
1暴饮暴食会生病
暴饮暴食是指在短时间内进食大量食物，超过胃肠道的负荷。暴饮暴食可引起急性胃扩张，诱发急性胃肠炎、急性胃溃疡穿孔，甚至诱发心脏病等。暴饮暴食还是诱发急性胰腺炎的元凶之一。可以说，暴饮暴食是饮食的第一大忌。
古人根据长期的养生经验提出“食不过饱”。从近期反应看，过饱会影响胃肠道的生理功能；从远期反应看，过饱会使体内的热量过剩，引起肥胖，并可加速衰老过程。从营养素吸收的角度看，一次性摄入大量优质食物，会使其中的大部分营养素（如蛋白质等）无法被充分吸收，从而造成浪费。
2未腌透的食物不能吃
目前，一些人大量进食腌制食品，如咸菜、咸鱼、火腿、香肠等。这些食物均含有较多的硝酸盐，硝酸盐可还原成亚硝酸盐，对人体产生较大的危害。以腌制泡菜为例，新鲜的蔬菜中，都含有一定量的无毒硝酸盐，这种硝酸盐在盐腌过程中，若腌制不透，硝酸盐便可在肠道细菌的作用下，还原为有毒的亚硝酸盐。一般情况下，腌制后4小时亚硝酸盐开始明显增加，14～20天达高峰，此后又逐渐下降。因此，要么吃4小时内的速腌咸菜，否则宜吃腌30天以上的咸菜。亚硝酸盐能把血液中携带氧气的低铁血红蛋白氧化成不能携带氧气的高铁血红蛋白，从而失去携带氧气的功能，使人体缺氧。因此，咸菜未腌透不能吃。
3多吃咸盐，少活十年
世界卫生组织规定，成人每日钠盐摄入量不超过6克。在我国，普遍存在着食盐摄入过量的问题。研究数据表明，我国居民每人每天食盐摄入量平均为135克，有的高达17克。调查资料还表明，人的血压与食盐的摄入量成正相关。因此，平时的饮食中应注意控制盐的摄入量。
（1）每人每餐食盐不超过2克，同时避免摄入过多高盐食物，如酱油、榨菜、咸菜、黄酱等。
（2）利用蔬菜本身的风味来调味，例如将青椒、番茄、洋葱、香菇等和味道清淡的食物一起烹煮，像番茄炒蛋，可起到互相协调的作用。
（3）利用葱、姜、蒜等经油爆香后产生的油香味，增加食物的可口性，譬如葱油鸡等。
（4）在烹调时，利用白醋、柠檬、苹果、菠萝、柳丁汁等各种酸味调味汁，来添增食物的味道，如在煎烤食物上挤点柠檬汁。另外，醋有减少对盐需求的作用，因此，吃水饺时，酱油碟里只加白醋，同样的美味。
（5）烹调时使用糖醋调味，可增添食物甜酸的风味，相对减少对咸味需求。
（6）采用高钾低钠盐代替普通食盐。
4常吃泡饭不好
俗话说“汤泡饭，嚼不烂”。汤和饭混在一起吃，是个不好的习惯，时间久了，会使消化机能减退，引起胃痛。我们吃进的食物，首先要在口腔中进行初步消化处理。坚硬的牙齿将大块食物切磨成细小粉末和颗粒，同时唾液腺不断分泌唾液，与食物充分搅拌混合，唾液中的淀粉酶使淀粉分解成甘甜爽口的麦芽糖，便于胃肠进一步消化吸收。人吃固体食物时咀嚼时间越长，唾液分泌量也就越多，有利于润滑和吞咽食物。汤和饭混在一起吃，形成半流体状，咀嚼需要的时间短，唾液分泌量亦少，食物在口腔中不等嚼烂，就同汤一起咽进胃里去了。这不仅使人“食不知味”，而且舌头上的味觉神经没有受到刺激，胃和胰脏等产生的消化液就不多，并且还被汤冲淡，使吃进的食物不能很好地被消化吸收，时间长了，就会引起胃病。所以，不要吃汤泡饭。
5大量饮酒使健康远离
少量饮酒对身体无害，但过量就会损害身体健康。研究表明，少量饮酒可以提高胆固醇含量，防止动脉硬化，促进血液循环，进而减少血栓产生。但饮酒过量会产生如下危害：
（1）损害肝脏。酒精要通过肝脏分解和处理，在分解过程中，有相当数量的酒精转化为对人体有害的乙醛。这种物质会使肝细胞变性，纤维组织增生，严重损害肝脏功能，最终诱发中毒性肝炎和肝硬变。
（2）降低记忆力。经常酗酒会使脑神经不断遭到破坏，从而使大脑容积逐渐缩小，影响大脑功能，使智力减退。
（3）经常大量饮酒，会引起酒精中毒，动脉硬化，诱发食道癌、胃癌等疾病。
（4）长期大量饮酒，会降低食欲，使人体所需的维生素、矿物质、蛋白质营养素供给不足，不利于维持各种组织器官生长发育和生理功能的协调，从而损害人体健康。
因此，就算适合饮酒的人，也要少饮。
6空腹喝茶，疾病上身
毫无疑问，喝茶有许多好处，可是如果喝茶的时间和方法不对，不仅不会促进健康，还会适得其反。有些人起床第一件事就是喝杯热茶。起床便空腹喝茶是一种不良习惯，因为茶叶中含有咖啡碱成分，空腹喝茶，腹中无物，茶水直入脘腹，有如“引狼入室”。如果肠道所吸收的咖啡碱过多，会产生一时肾上腺皮质功能亢进症状，出现心慌、尿频等，时间长了，还会影响人体对维生素B1的吸收。
空腹饮茶还会稀释胃液，降低消化功能，容易引起胃炎。空腹状态吸收率高，茶叶中某些不良成分就会被大量吸收到血液里，从而引起头晕、心慌、手脚无力、心神恍惚等症状，这就是人们所谓的“醉茶”。
所以，自古以来就有“不饮空腹茶”之说。
7吃糖多，坏处多
糖是三大营养素之一，是人体热能的重要来源。适时适量摄取糖分，能维持人体正常的生理功能，但如果食用过量，就会伤害身体，甚至诱发疾病。
（1）吃糖过多导致龋齿的发生。吃糖过多给口腔细菌提供良好的繁殖条件，逐渐使牙表面的釉质融化。又因糖是酸性食物，会腐蚀牙齿形成龋齿。
（2）吃糖多会引起多种维生素的缺乏或营养性疾病。大量吃糖后，血糖升高，可产生饱腹感，使食欲减退，影响消化和吸收，引起多种维生素的缺乏。一旦缺乏维生素B1，久而久之就会出现厌食、呕吐、消化不良，以及烦躁不安等神经系统症状，严重时出现面色苍白、肌肉松弛、抵抗力下降等营养不良现象，还会降低神经和肌肉的活动能力。
（3）吃甜食过多，容易影响视力。吃糖过多，由于血糖增高，可对眼睛造成损害。糖是产酸食物，能中和体内的钙、铬等碱性元素。钙和铬是保持眼球弹性的材料之一，营养均衡时，体内的钙、铬元素亦处于平衡状态，保持眼压正常；钙、铬不足时，眼球壁弹性降低，不能保持正常眼压，长时间紧张用眼即可使眼轴拉长，造成近视。另外，血糖增高会加速眼晶状体变性，引起眼晶状体和房水渗透压的改变，使屈光度增加，导致近视。
8三天不吃青，两眼冒金星
现在生活水平普遍提高了，家家大鱼大肉，往往忽略了青菜或者吃得比较少。在江苏南京一带流行着这样一句话：“三天不吃青，两眼冒金星。”
青菜属于蔬菜中的绿叶类，色泽明亮，鲜嫩味美，是蔬菜中的首选。春季的青菜，味略淡而鲜，维生素含量丰富，含水量也特别高。夏秋季节的青菜味略苦，富含有去暑降温作用的物质，具有降邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳等作用。冬季的青菜略带甜味，这是由于冬天的青菜没有强烈的阳光照射，因此与光合作用有关的营养物质逐渐增多，含水量相对减少，淀粉类物质转化成麦芽糖，所以味甜。
营养学家指出：成年人每天应吃500克以上的蔬菜，其中青菜应占总量的一半。青菜同油菜、小白菜、柿子椒等一样，富含维生素C。牙周易出血、易患感冒的人，就是因为缺乏维生素C，所以应多吃青菜。青菜中的维生素C还能阻断亚硝酸盐合成致癌物亚硝胺。
多吃青菜还能减轻消化系统的负担，对高血压及失眠者有一定的镇静作用。青菜还含有能组织糖类转化成脂肪的物质，这一功效对肥胖者有益。青菜还有润肠效果，所以建议便秘的人多吃青菜。
青菜中富含钾元素。钾元素属碱性，对胰脏和唾液腺有利。糖尿病患者最适合吃青菜，因为糖尿病患者的胰脏已失去控制血糖量的功能，而胰脏的化学元素主要是钾，所以含钾丰富的青菜对糖尿病患者有特殊功效。
