欧阳莉雪正式当起秦人饭馆的老板娘。天刚一发亮，她就蹬着三轮车到大英村菜市场，批发蔬菜肉类，而后和服务员一块打扫饭馆卫生。在采购上，她从来不让别人插手，一天的采购量都有三四百元，要是采购人员心术不正，从中贪污一两成就是几十块钱，挣的钱不够老鼠偷。
半后晌是饭馆最清闲的时候，欧阳莉雪让厨师和服务员都回宿舍休息，自己坐在饭馆门口，一边打瞌睡一边照看生意。突然，五六个年轻男人追着一个女孩子朝这边跑过来，女孩子跑到饭馆跟前被他们追上，放倒在地上就拳打脚踢，女孩子大声哭叫救命。欧阳莉雪跑出饭馆，冲到女孩子跟前用身子护住她，对那些男人喊：“凭什么打人，你们这么多男人打一个女人，不觉得丢人。”
他们被突然冲过来的欧阳莉雪惊诧了，就丢下那个女孩子，把欧阳莉雪围在中间，问：“你是干什么的？”
“我是这个饭馆的老板。”
“你还想不想在这里开饭馆啦？”
“想！”
“想就别管闲事，小心老子连你一块收拾！”
“你们这些男人欺负人家一个小姑娘，是不是太霸道啦？”
“她欠我们钱不还，我们不该朝她要钱？”
“她欠你们多少钱？”
“三百！”
“我替她把钱还了，你们以后再欺负她就不行！”欧阳莉雪跑回到饭馆，从收银台里取出三百块钱，交给他们。他们接了钱，把欧阳莉雪看了一阵，才骂骂咧咧地走了。
欧阳莉雪把那个女孩子搀扶起来，让她到卫生间洗了脸，问：“吃中午饭没有？”
女孩子摇了下头。
“你坐一会儿，我去给你炒个菜，先把肚子吃饱再说。”她到厨房炒了个青椒肉丝，烧了一个西红柿鸡蛋汤，又盛了一碗米饭端上来。
“谢谢大姐。”女孩子感动地说。
“我们刚上岛的时候，也遇到很多好心人帮助我们，现在我们的日子好过了，见到别人有了困难也要帮帮。”
女孩子吃过饭，她们又聊了好长时间。这个女孩子叫毛丽丽，是歌舞厅的舞蹈教练，就是过去的三陪小姐。公安局隔段时间就要扫黄，说三陪小姐属于黄赌毒，必须坚决打击。税务局又说三陪小姐属于高收入群体，要征收个体税。三陪小姐的身份就处于合法与不合法之间，歌舞厅老板就给她们胸前挂个牌子，上边印着“舞蹈教练”四个字。这样，小姐向客人收费就天经地义了，人家给你教舞蹈，你就应该付给人家学费。现在是社会主义市场经济，价格由市场调节，双方协商多少就是多少，政府绝不干涉。但是，上头一发扫黄通知，公安还要做出扫黄的架势，“舞蹈教练”们就不敢继续给客人教练舞蹈了，小费自然不会像警察那样旱涝保收。她们这一行也有组织，就是黑道上的头头保护她们的安全，她们按时给人家孝敬贡银。公安连续扫了一个星期黄，她们就没有上班，没有收入就没有钱给人家孝敬，人家就收拾她们。
“丽丽，以后就不要到那里混了，那里也混不出啥名堂。就在我这个饭馆干吧，这个饭馆是我们几个朋友合伙开的，他们都很仗义。”
毛丽丽琢磨了一会儿，说：“莉雪姐，开饭馆是辛苦事情，我这个人懒，下不了苦力气，怕耽误了饭馆的生意。我还是想在歌舞厅混，用人家的话说是天天入洞房，夜夜做新娘，遇到大方的老板，一次给千儿八百的都有，比在饭馆干一个月的工钱都多。”
欧阳不再说什么了。
“莉雪姐，干我们这个行当，夜里上班白天睡觉，睡到下午四五点钟才起床，也就没啥事情干。我就到饭馆帮忙，咱也不要啥工钱，就是给你帮个忙。”
欧阳莉雪、石箐箐，加上下午过来帮忙的毛丽丽，她们三个都是美人坯子，别说在大英村，就是放到海南最有名的娱乐中心，比她们漂亮的也没有几个。那天殴打毛丽丽的几个烂仔，见欧阳莉雪出手就给了他们三百块钱，又想让饭馆掏保护费。傍晚，饭馆生意正好的时候，他们又拥进来，朝凳子上一蹲就大呼小叫起来。还有一个人把住门口，见有人进来吃饭，用膀子把人家一扛，做出要收拾人家的样子，自然没人敢进饭馆。已经在饭馆坐下的客人，见这些人来头不善，点了单的还没有吃就赶忙离开。
那天，恰好毕志磊他们也过来吃晚饭。这帮烂仔以为他们是客人，也没有把他们当回事情。
“莉雪姐，又是这些人。”毛丽丽对欧阳莉雪说。
欧阳莉雪把菜谱递给他们，说：“各位想吃什么？”
“不想吃什么，就想在这里坐坐。”为首的烂仔把一只脚踏在桌子上。
“你们要是想坐，就到茶房去。我们这里不是闲坐的地方！”欧阳莉雪不客气地对他们说。
“你们要是这样对待我们，我们天天都到这里，有时间陪你们。”烂仔说着就在欧阳莉雪脸上摸了一下，被欧阳莉雪一巴掌打开。
“这个娘们还打人哩？”那个烂仔又要朝欧阳莉雪跟前凑。
石箐箐赶忙跑过来，用身子挡住欧阳莉雪，说：“青天白日在这里闹事，你家有没有姐姐妹妹？”
这帮烂仔又把石箐箐围到中间，想在她身上摸摸捏捏占便宜。
丁东国呼地站起来，把袖子一挽就要朝烂仔冲去。毕志磊把他拉了一下，让他坐着别动，自己却走到烂仔们跟前，学着江湖上的样子双手抱拳晃了一下，说：“各位兄弟，人家开个饭馆也不容易，咱们都是男人，在女孩子面前逞什么威风？”
那帮烂仔又朝毕志磊走过来，还有个冲到厨房里面，提着擀面杖跑出来，指着毕志磊就骂：“谁的裤裆破了把你露出来啦，你给老子识相点，老老实实离开这里，要不别怪老子的拳头不认人！”
毕志磊看着他们说：“我花钱吃饭是天经地义的事情，怎么能让我走开。兄弟们在这里也闹过了，就赶快走开让人家做生意，不要惹得大家都不愉快。”
“真是给你脸你不要脸，那就不要怪我们不客气啦！”那个烂仔说着就举起擀面杖，做出要打的架势。毕志磊一把抓过擀面杖，对烂仔们说：“你们谁能把擀面杖折断，我就让她们把饭馆送给你们，要是折不断就赶快离开这里，以后再不要在这里闹事。”
这根擀面杖有手腕粗细，杂木做的，沉重结实，别说让他们用手折断，就是让他们找地方别断都不一定有那力气。毕志磊把擀面杖朝他们跟前送了一下，说：“折折试试。”
烂仔们看着擀面杖，没有一个人敢接。
毕志磊收回擀面杖，两手用力攥紧咬着牙一扭，擀面杖发出一阵嘎嘎叭叭的声响，竟把擀面杖扭得劈开，然后把擀面杖朝桌子上一放，说：“想吃这碗饭也可以，但要有本钱。就凭你们那本事，也想吃这碗饭？”
那伙烂仔愣了一阵，领头的走到毕志磊跟前，说：“大哥，兄弟服你了，以后再不到这家饭馆闹事啦。”
毕志磊看了他一眼，问：“吃饭没有？”
那伙烂仔说：“还没哩。”
毕志磊就对欧阳莉雪说：“给他们上一桌菜，我请这些兄弟喝点啤酒，认识了就是朋友。”说完，又把丁东国他们一个一个地介绍给他们。他们听说这些人都是研究生、部队的侦察排长，就有些敬佩，说：“你们都是人里头的尖子，怎么跑到海南混饭吃啦？”
毕志磊又指着欧阳莉雪和石箐箐说：“欧阳小姐是西安交大的研究生，石小姐是北京师范大学的本科生，还不照样在这里开饭馆？”
“我们真是有眼不识泰山，以后欧阳大姐在这条街道上有摆不平的事情就跟我们说！”这伙烂仔又给欧阳莉雪和石箐箐献殷勤。
酒菜很快就上齐了，毕志磊端起啤酒杯子和他们碰过。丁东国他们也端起啤酒杯子，也跟他们碰过，把一箱子啤酒喝完，就交上了朋友。
十二点多钟要睡觉前，欧阳莉雪和石箐箐结算了当天的收入，除过各项开支才净赚二百来元。欧阳莉雪对这个数字很不满意，对石箐箐说：“要是照这么干下去，一个月才净赚六七千元，收入太不理想啦，要想办法增加收入。”
石箐箐已经累得有气无力了，挣扎着说：“这已经很不错了，要是再增加收入，非把我们两个累死不可。”她被香港老板包养这一年里，天天都是睡到半中午才起床，还有保姆伺候，身子已经养懒了，受不了开饭馆的辛苦。恰好毛丽丽也从歌舞厅下班回来，接着欧阳莉雪的话说：“我听有个朋友讲，开饭店必须有一批固定的客人，还要有朋友捧场。”
欧阳莉雪想了一会儿，说：“从明天起，咱们都给认识的人打电话，说咱们开了饭店，要是咱们认识的人都来吃，再给他们优惠一点，营业额就能翻几番。”
“我们歌舞厅有几十个小姐哩，晚上陪老板们跳过舞，老板一般都要请她们吃饭，就叫她们把老板朝咱们饭店领。”毛丽丽说。
欧阳莉雪想了半天，也没有想起自己在海南岛有什么熟人。猛然，她想起开张第一天有个叫刘东柱的司机在这里吃过饭，还给了她一张名片，就说：“那天有个汽车司机到饭馆吃饭，姓刘，给我一张名片。司机们一般都在外面吃饭，要是他们能固定地在咱们饭店包饭，也是一笔不少的收入。”
“你明天就给他们打电话。”毛丽丽怂恿欧阳莉雪。
“人家只来吃过一次饭，早就把咱忘掉啦！”
“一回生二回熟，做生意嘛，有钱就是爷。海南这地方有什么熟不熟的，有生意做就熟。我们当舞蹈教练的，和哪个客人都不熟，人家给了钱啥都熟啦，当下就老婆老公地叫起来。”
欧阳莉雪被毛丽丽鼓动起来了，说：“我明天一早就给他们打电话。”
