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第9章 孕早期营养,拒绝畸形胎儿的产生(6)

逐月变化大事记(孕三月)

准妈妈逐月变化

这个时期,孕妈妈腹部外观隆起,但仍不明显。由于增大的子宫压迫周围组织,孕妈妈会感到下腹部有一种压迫感。孕妈妈会出现脚后跟抽筋、去厕所次数明显增多等症状。这一时期,孕妈妈妊娠反应明显。

好孕私语

胎儿乳牙牙胚的发育是从胎龄3个月开始的,如果此时期胎儿得不到足够的营养,可直接影响胎儿牙齿的生长发育,出生后易患牙齿疾病。

这个时期孕妈妈的身体会有明显变化,阴道内的乳白色分泌物——白带明显增多;乳房进一步增大,胀痛;乳晕、乳头出现色素沉着。这时期还容易发生便秘、腹泻等症状,要注意用科学的饮食进行调理,不要乱用药物。

胎宝宝逐月变化

此期胎儿的体重约20克,和4~7周时相比,猛然增长了三四倍以上。尾巴完全消失,躯干和腿都长大了,头还是明显地大,下颌和脸颊发达。更重要的是已长出鼻子、嘴唇四周、牙龈和声带等,和此前比,更像人脸了。眼睛上已长出眼皮。心脏、肝脏、胃、肠等更加发达,肾脏也渐发达,已有了输尿管。因此,胎儿可进行微量排泄了。骨骼开始逐渐变硬(骨化),已长出指甲,眉毛、头发也长出来了。这时,从外表可清楚地区分性别了。脐带也逐渐变长了,胎儿可在羊水中自由转动。

一、孕三月营养新知

1.准妈妈孕三月营养要素

(1)蛋白质

这个月要尽量保证准妈妈的蛋白质摄入量,可以多方面摄入,植物蛋白和动物蛋白都可以。

口蘑、松蘑、猴头菇等菌类,黄豆、蚕豆、绿豆、红小豆、芸豆等豆类等的蛋白质含量较高。奶酪含有丰富的蛋白质、钙、磷、钾、钠、镁等微量元素,及维生素A、维生素D和B族维生素。牛蹄筋、海参、贝类等海产品含蛋白质丰富,做出来清淡可口,也很适宜准妈妈食用。

(2)糖类和脂肪

孕早期,若为孕期提供热量的糖类、脂肪供给不足,孕妇会一直处于“饥饿”状态,可导致胎儿大脑发育异常,出生后智商下降。糖类主要来源于蔗糖、面粉、大米、红薯、土豆、山药等,孕妇每天应摄入150克以上的糖类。

脂肪主要来源于动物油和植物油。植物油中的芝麻油、豆油、花生油等是热量的主要提供者,能满足母体和胎儿对脂肪酸的需要,植物油也是烹调的理想用油。

(3)维生素

维生素是维持人体正常生理活动必不可少的物质。这个月还要注意叶酸、钙、铁的摄入。

含叶酸的食物包括蛋及深绿色蔬菜,如青菜、卷心菜等。水果中柑橘和香蕉也含有较多叶酸。另外,小麦胚芽、动物性食物中的肝、牛肉中含有的叶酸也较多。

(4)水和矿物质

这个月每天应保证水的供应,养成定时喝水的习惯。只要保证食物、饮料的多元化,一般可以满足微量元素的需求。

可以饮用自制的健身茶,有些茶还有舒肝解郁、养颜美容的作用,同时还可适量补充微量元素。

2.本月准妈妈的饮食原则

怀孕第3个月的饮食总原则为:保证每日供给量,食物多样化、不偏食、不挑食。具体如下:

(1)牛奶应在进食一定量谷类食物后饮用。如在早晚进餐后各喝250毫升牛奶。谷类食物主要含碳水化合物,其作用是供给活动、工作等所需的热量。在保证热量供给的情况下,蛋白质才能充分发挥其作为胎儿生长发育的物质基础的功能。否则若孕妇不吃饭,仅吃牛奶或其他高蛋白质食物,蛋白质将作为能量而被消耗掉,而其代谢产物会加重肾脏的负担,有害无益。

(2)多吃鱼和鸡肉。在肉类食物中,最好多吃鱼和鸡肉,最少每周应进食2~3次鱼和鸡肉。鸡肉最好带皮食用。鱼和鸡肉的蛋白质易消化吸收并含有不饱和脂肪酸,是胎儿益智健脑的良好食物。

好孕私语

在这个时期准爸爸应帮助准妈妈制订一个既科学又灵活的饮食计划,最好每天监督执行,以保证准妈妈的身体健康和胎宝宝发育的营养需要。

(3)肝脏食物不能少。每周至少进食2~3次鸡肝或猪肝,以保证铁和维生素的需求。

(4)豆类及豆制品天天有。豆类食物含优质蛋白,素有“脑黄金”之称。保证每日进食豆类食物,有益于胎儿发育。

(5)蔬菜水果不可少。蔬菜水果可提供胎儿发育所需的维生素和矿物质,每日必须保证供给量,并且其中1/2~2/3应为黄绿色蔬菜。应注意水果不能代替蔬菜。

(6)可适量进食一些核桃、瓜子仁、花生、栗子等干果类食物。

3.准妈妈应多吃一些含热量的食物

怀孕第3个月,胎宝宝的生长发育加快,而准妈妈的大脑、自律神经、肺、肝和肾脏,以及消化器官的功能都处于高度运转的状态中,因此准妈妈所需的热量比受孕前增加了很多,在此期间准妈妈应当摄取足够的蛋白质和热量。大量实验结果表明,孕期准妈妈如果缺乏蛋白质,会导致胎宝宝发育迟缓,出生的宝宝体重、身高及肝脏和肾脏的功能均会降低,发生新生儿先天性疾病及畸形的比例高。

4.保持体内水与电解质的平衡

孕期准妈妈应多喝水,以保证体内水与电解质的平衡。孕早期,子宫在不断地增大,血液的需求量也随之增加。从怀孕初期开始,到怀孕中期达到最高增加值50%以上。血液量增加必然引起排汗量的增加,因此,准妈妈需要摄取充足的水分,以满足不断增加的热量和血液量的需求。

准妈妈经常出现恶心、呕吐、厌食等症状,特别是有些准妈妈妊娠反应较严重,食欲全无、频繁呕吐,将胃内食物全部吐出,严重者甚至将胆汁等内容物吐出,致使准妈妈体内水、钠、钾等营养素也随之丢失,电解质发生紊乱。如不及时改善和治疗,就会使体内营养环境失衡,导致水与电解质平衡失调,对母婴健康非常不利。

为了保持母体内水与电解质的平衡,准妈妈的饮食应做到以下几点。

(1)多喝水,每天最好喝8大杯水,平均每2小时一次,切忌到了口渴才喝水。

(2)多吃蔬菜和水果。做到什么时候能吃就吃,什么时候想吃就吃,吐了之后再吃。

(3)不偏食、不挑食,做到食物品种丰富、营养均衡。

(4)可少食多餐,多吃易消化的食物。

(5)吃些带酸味的食品。

5.准妈妈营养不良造成的危害

(1)准妈妈营养不良会导致胎儿和新生儿死亡率高

据世界卫生组织统计,新生儿及产妇死亡率较高的地区,母子营养不良现象比较普遍。营养不良的胎儿和新生儿的生命力较差,不能经受外界环境中各种不利因素的冲击。此外,某些先天畸形也与母子营养缺乏有关。

(2)准妈妈营养不良会导致新生儿体重下降和早产儿增多

调查表明,新生儿的体重与母亲的营养状况有密切关系。据国外对216名孕妇的营养状况的调查,营养状况良好者,出生婴儿的平均体重为3866克;营养状况极差者,出生婴儿的平均体重为2643克。

(3)准妈妈营养不良会导致贫血

营养不良会导致孕妇贫血,具有一定的危害性,往往会造成早产,并使新生儿死亡率增高。孕妇贫血会使胎儿肝脏缺少铁储备,胎婴儿易患贫血。

(4)准妈妈营养不良会对婴儿智力发育产生影响

好孕私语

准妈妈营养不足,容易发生早产、流产、死胎等情况,准妈妈自身也会出现水肿、贫血、腰酸腿痛、免疫力下降等症状。

人类脑细胞发育最旺盛的时期为妊娠最后3个月至出生后1年内,在此期间,胎婴儿大脑发育最易受营养不良的影响。妊娠营养不良会使胎儿脑细胞的生长发育延缓、DNA合成缓慢,也就影响了脑细胞增殖和髓鞘的形成,所以母体营养状况可能直接影响下一代脑组织的成熟过程和智力的发展。

6.本月准妈妈的养胎之道

(1)饮食清淡宜温补

孕期养胎的中医观点:饮食清淡宜温补。中医讲求阴阳平衡。怀孕过了初期时,孕妈妈的体质容易转为热性,建议多吃清淡的食物加以平衡。孕妈妈不宜吃太多燥热的食物,以避免影响全身黏膜的湿度,如容易觉得眼睛干燥、口干舌燥、容易导致肠胃黏膜充血,促使发炎产生,造成肠胃不适等。

孕期调理饮食时,应坚持中庸之道,尽量避免猛吃同一类食物的状况发生。若知道某样食物对胎宝宝发育有帮助,就拼命多吃,反而会给孕妈妈的健康造成负担。

(2)中药养胎

中药性情温和,往往被作为调气补身的一种选择。

在药材的选择上应遵照医生建议,以挑选较平和的药材为佳。加上每个人的体质不同,孕妈妈一定要去中医院诊断,依个体需求进行调养。

一般在中药材的选用上,山药、莲子、银耳、芝麻、枸杞子、百合等较温和的药材都是不错的入菜之选。

7.减轻孕吐的饮食调理

饭菜要清淡、爽口,不油腻。另外,舒适的环境、可口的食物也有增强食欲的作用。

多吃容易消化的食物,如烤面包、饼干、大米或小米稀饭等;每日要少食多餐,吃饭时间不必严格规定。正常饮食开始时,可以吃一些碳水化合物和蛋白质混合的小餐,但不要吃刺激性的东西和精制糖块等;吃饭时要细嚼慢咽,饭后可立即躺下休息;早晨起床前吃少量食物对减轻恶心也有帮助。

食物烹调要多样化。根据孕妈妈的不同情况和嗜好,应选择不同的材料和烹调方法。对于呕吐严重甚至产生脱水的孕妈妈,要选择含水分多的食品。如各种水果、新鲜蔬菜不仅含有大量水分,而且含有丰富的维生素C和钙、钾等无机盐。有的孕妈妈会有酸味、辣味或其他口味的嗜好,烹调食物时则可使用少量香辛料,如姜、辣椒、紫菜等,使食物具有一定的刺激性,有增加食欲的作用。柠檬汁、醋拌凉栗、酸奶等酸味食品能引起食欲,备受孕妈妈的喜爱。

别让自己空腹。经常空腹,再加上低血糖有可能使孕妈妈感到恶心,加重妊娠反应。可选择清淡的、高蛋白、高热量的食物,如薄脆饼干或酸奶。尽量避免吃辛辣的、高脂肪食物。如果刺鼻的气味让你想吐,试一下吃些冷冻的或温和的食物——它们会比热的食物散发出更少的刺鼻气味。

好孕私语

饮食要做到因人而异,应根据准妈妈的具体情况,并注意因地、因时、因条件地安排膳食,使饮食尽可能符合不同准妈妈的具体情况,避免盲从。

9.准妈妈别忘了补充碘

碘是人体中一种必需的微量元素。碘是合成甲状腺激素的原料,缺碘可导致甲状腺激素的合成和分泌减少,而甲状腺激素又是人脑发育所必需的内分泌激素。人脑在形成时有两个发育、分化的旺盛期,也是最容易受损害的时期,科学界把它称为脑发育的临界期。一是胎龄10~18周,这是神经母细胞增殖、发育及分化、迁徙、形成脑组织的时期;二是出生前3个月至出生后2岁,即脑发育成熟的主要阶段。

这两个阶段需要更多的碘来合成足量的甲状腺激素供应脑发育,若缺碘就会造成不同程度的智力损害,轻者会导致宝宝的智商下降,重者则可导致智障,而且缺碘造成的智力损害是不可逆的。孕妇缺碘除可造成胎儿脑发育障碍外,胎儿出生后还可表现为明显的智力低下和精神运动障碍,如患具有聋哑、偏瘫和身材矮小等典型症状的克汀病。另外,孕妇缺碘还可造成畸形、早产、流产、死胎及新生儿死亡。

孕前和孕早期对碘的需求相对较多。专家建议孕期碘的摄入量为每天150微克,但孕早期要更多一些,为每天200微克。人体所需碘的80%~90%来自于食物,其次是来自于水和盐。

除摄入碘盐外,专家还建议至少每周摄入一次富含碘的海产食品,如海带、紫菜、海虾、海鱼、虾、贝类、海参、海蜇等。

10.准妈妈吃酸的讲究

准妈妈怀孕后,胎盘分泌的某些物质有抵制胃酸分泌的作用,使胃酸显著减少、消化酶活性降低,并会影响胃肠的消化吸收功能,从而使准妈妈产生恶心欲呕、食欲下降、肢软乏力等症状。由于酸味能刺激胃液分泌,有利于食物的消化和吸收,所以多数准妈妈都爱吃酸味食物。

一般怀孕2~3个月后,胎儿骨骼开始形成。构成骨骼的主要成分是钙,但是要使游离钙形成钙盐在骨骼中沉积下来,就必须有酸性物质参加。此外,准妈妈多吃酸性食物有利于铁的吸收,可促进血红蛋白的生成。从营养角度来看,维生素C也是准妈妈和胎儿所必需的营养物质,是胎儿形成骨骼、牙齿、结缔组织及一切非上皮组织间黏结物所必需的。维生素C还可增强母体的抵抗力,促进准妈妈对铁质的吸收,而富含维生素C的食物大多数呈酸性,因此,准妈妈吃些酸性食物可以为自身和胎儿提供较多的维生素C。然而,准妈妈食酸性食物应讲究科学。人工腌制的酸菜、醋制品虽然有一定的酸味,但维生素、蛋白质、矿物质、糖分等多种营养素几乎丧失殆尽,而且腌菜中的致癌物质亚硝酸盐含量也较高,过多食用显然对母体及胎儿的健康无益。所以,喜吃酸食的准妈妈,最好选择既有酸味又营养丰富的西红柿、樱桃、杨梅、石榴、橘子、酸枣、青苹果等新鲜水果,这样既能改善胃肠道不适症状,也可增进食欲、加强营养,有利于胎儿的生长,一举多得。

11.准妈妈可以适量补充DHA

“脑黄金”是不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸的时髦用语,它的英文缩写是DHA,是人体大脑中枢神经和视网膜发育不可缺少的营养物质。DHA属于长链多不饱和脂肪酸中的一种,同蛋白质、氨基酸一样,是人类健康不可缺少的营养要素之一。人的大脑有140多亿个神经元,而DHA是人脑细胞的主要组成成分,人脑细胞脂质中的10%是DHA。DHA还是构成脑磷脂、脑细胞膜的基础,对脑细胞的分裂、增殖、神经传导、突触的生长和发育起着极为重要的作用,是人类大脑形成和智商开发的必需物质。它对视觉、大脑活动、脂肪代谢、胎儿生长及免疫功能和避免老年性痴呆都有极大影响。DHA缺乏时可引发一系列症状,包括生长发育迟缓、皮肤异常鳞屑、不育、智力障碍等。

胎儿期是人体积聚DHA等大脑所需营养最迅速的时期,也是大脑和视力发育最快的时期。孕妇摄入的DHA等营养物质可以通过脐带供胎儿吸收,满足胎儿发育需要。母乳是婴幼儿的最佳食物。哺乳期妈妈摄入足量的DHA可以维持其乳汁中的DHA处于较高水平。若胎儿及婴幼儿从母体和母乳中获得的DHA等营养素不足,大脑发育过程有可能被延缓或受阻,智力发育将停留在较低的水平,而且好孕私语为补充“脑黄金”,除服用含“脑黄金”的营养品外,还要多吃些富含DHA的食物(如核桃仁等坚果类食品,摄入后经肝脏处理能合成DHA),此外还应多吃海鱼、鱼油等。

有可能造成婴幼儿视力发育不良。因此,孕妇及时摄入足量的“脑黄金”是十分必要的。

12.孕期不可盲目服用营养补充剂

如果孕妈妈膳食中供给的营养素不足,胎宝宝就要吸收母体中储存的钙、铁、蛋白质等营养素,致使孕妈妈发生营养缺乏病。如常见的缺铁性贫血、软骨病、口角炎、牙龈出血等,都是缺乏营养素的表现。

许多孕妈妈都会觉得自己营养不全面,或者某种营养通过饮食补充得不够,都希望通过营养补充剂来摄入足够的营养成分。但补充营养素之前,切记要先去医院做检查,看看自己是否存在营养不良的问题,然后在医生指导下有针对性地调整膳食,并服用营养补充剂。盲目、胡乱、过量补充营养素,只会对胎宝宝和孕妈妈造成危害。

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