27.山茱萸莲心粥
原料山茱萸30克，莲心粉3克，粳米100克，冰糖30克。
制法将山茱萸洗净，除去果核，蒸熟，与淘净的粳米同入锅中，加适量水，用小火煮成稠粥，粥将成时加入莲心粉和冰糖，再煮沸即成。
吃法早晚分食。
功效滋阴降火，宁心安神。适用于阴虚火旺型失眠症。
28.天冬粥
原料天冬30克，粳米100克，冰糖30克。
制法将天冬洗净，切片，煎汤取浓汁，备用。把粳米淘洗干净，入锅，加适量水，用小火煮成稠粥，粥将成时加入天冬浓汁及冰糖，煮沸即成。
吃法当早餐，空腹食用。
功效滋阴降火，润肺宁心。适用于阴虚火旺失眠症，对伴有干咳、口渴者尤为适宜。
29.玉竹茯神粥
原料玉竹20克，茯神30克，粳米100克，白糖30克。
制法将玉竹晒干，切片，研成细粉。茯神切片，阴干，研成细粉。粳米淘净，研成细粉，与玉竹粉、茯神粉、白糖同入锅中，加适量清水，调成糊状，用小火在平锅中摊烙成薄饼。
吃法当点心，随意服食。
功效滋有降火，宁心安神。适用于阴虚火旺型失眠症。
30.生地黄酸枣仁粥
原料生地黄30克，酸枣仁20克，粳米100克。
制法将酸枣仁加水煎煮30分钟，取汁约100克，生地黄加水煎取药汁100克，另将粳米淘洗干净，加水煮粥，待粥成时加入生地黄汁或酸枣仁汁，调匀即成。
吃法早晚分食。
功效养心安神，滋阴降火。适用于阴虚火旺型失眠症。
31.五味莲子粥
原料大麦仁150克，酸枣仁3克，五味子10克，麦门冬10克，莲子20克，桂圆肉20克，白糖适量。
制法将酸枣仁、五味子捣碎，与麦门冬同煮，浓煎取汁。莲子去心煮烂备用。另将淘洗干净的大麦仁入锅，加水煮粥，临熟时加入酸枣仁等浓煎汁、莲子、桂圆肉，煮熟后加白糖食用。
吃法早晚分食。
功效滋阴养心，清热安神。适用于阴虚火旺型失眠症。
32.首乌拌鸡丝
原料首乌嫩茎叶400克，熟鸡丝100克，葱花10克，精盐5克，味精2克，麻油15克。
制法将首乌茎叶摘洗干净，入沸水中焯至断生，取出沥水，放碗内，加鸡丝、葱花、精盐、味精、麻油拌匀，装盘即成。
吃法当菜佐餐，随意食用。
功效滋阴降火，宁心安神。适用于阴虚火旺型失眠症。
33.鱼腥草拌莴苣
原料鲜鱼腥草150克，鲜莴苣250克，精盐、味精、白糖、麻油各适量。
制法将鱼腥草择洗干净，连根入沸水锅中略焯，使其色泽泛青，呈软即捞出，切成3厘米长的段，码入盘内。莴苣除去叶和外皮，洗净，剖开，切成莴笋丝，放入碗中，加少许精盐拌和，腌渍片刻，除弃渍水，将莴笋丝均匀放在鱼腥草段上，加味精、白糖，拌和均匀，淋入麻油即成。
吃法当菜佐餐，随意食用。
功效清热解毒，滋阴安神。适用于阴虚火旺型失眠症，对伴有肺部感染者尤为适宜。
34.百合拌芹菜
原料芹菜500克，鲜百合200克，干红辣椒2个，精盐、味精、白糖、黄酒、精制油、葱花、生姜末各适量。
制法将芹菜摘去根和老叶，洗净，放入沸入锅中烫透捞出，沥净水，大棵根部（连同部分茎）先竖刀切成2～3瓣，再横刀切成约3厘米长的段。百合去杂质后洗净，剥成片状。
干红辣椒去蒂、子，洗净，切成细丝备用。炒锅上火，放油烧热，下葱花、生姜末、干红辣椒炝锅，随即倒入百合瓣、芹菜段继续煸炒透，烹入黄酒，加入白糖、精盐、味精和少许清水，翻炒几下，出锅装盘即成。
吃法当菜佐餐，随意食用。
功效滋阴降火，宁心安神。适用于阴虚火旺型失眠症。
35.黑芝麻拌枸杞叶
原料黑芝麻50克，枸杞叶250克，精盐、味精、白糖、麻油各适量。
制法将枸杞叶洗净，放入沸水锅中焯一下，取出沥水。黑芝麻洗净，放入炒锅，微火炒香，趁热研成细末，调和在枸杞叶内，加入精盐、味精、白糖、麻油，拌匀即成。
吃法当菜佐餐，随意食用。
功效滋补肝肾，降火宁神。适用于阴虚火旺型失眠症。
36.芝麻苦瓜
原料鲜嫩苦瓜200克，芝麻30克，精盐、醋、麻油各适量。
制法将芝麻放锅内用小火炒香，取出冷却，放在案板上碾碎，加粗盐调匀备用。苦瓜洗净，用刀一剖为二，去瓤及子，切成薄片，加精盐和适量清水浸泡，捞出后轻轻挤去水分，放入盘内，加入醋拌匀，撒上芝麻末、精盐，淋上麻油即成。
吃法当菜佐餐，随意食用。
功效滋阴降火，宁心安神。适用于阴虚型失眠症。
37.苦瓜炖文蛤
原料苦瓜250克，文蛤500克，精盐、黄酒、大蒜泥、生姜汁、麻油各适量。
制法将苦瓜洗净去瓤，放入沸水锅中焯透，捞出浸入凉水，待浸出苦味后切片。将文蛤洗净，放入锅中煮至蛤张口，捞出去壳，去内脏，下油锅炸，加生姜汁、黄酒、精盐拌匀。
将苦瓜片铺在锅底，将文蛤肉放在上面，加入生姜汁、黄酒、精盐、大蒜泥、适量清水，炖至文蛤肉熟透入味，淋上麻油，出锅即成。
吃法当菜佐餐，随意食用。
功效滋阴降火，宁心安神。适用于阴虚火旺型失眠症，对伴有高血压者尤为适宜。
38.苦瓜炖牡蛎
原料新鲜苦瓜250克，牡蛎肉250克，料酒、精盐、湿淀粉、精制油、葱花、姜末、味精、麻油各适量。
制法将苦瓜洗净，剖开后去瓤及子，放入沸水锅中焯一下，捞出，用冷水过凉，切成片，备用。牡蛎肉洗净，用刀斜剖成片，放入碗中，加料酒、精盐、湿淀粉，抓揉均匀，待用。炒锅置火上，加精制油烧至六成热，投入葱花、姜末煸炒出香味，随即放入苦瓜片翻炒，并加入牡蛎片及料酒，熘炒均匀，加适量鲜汤（或清汤），大火煮沸，改用小火煨炖15分钟，待牡蛎肉熟烂，加精盐、味精，再煮至沸，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。
吃法当菜佐餐，随意食用。
功效适用于阴虚火旺型失眠症。
39.核桃仁拌芹菜
原料核桃仁100克，芹菜300克，精盐、味精、酱油、醋、麻油各适量。
制法将芹菜摘洗干净，切成丝，放入开水中稍焯，捞出用清水过凉，沥水后放入盘内，加入精盐、味精、酱油、醋、麻油、拌匀。将核桃仁去皮，放入碗内，加入沸水，闷泡几分钟后沥去水，倒在芹菜上，拌匀即成。
吃法当菜佐餐，随意食用。
功效滋阴清热，平肝安神。适用于阴虚火旺型失眠症。
40.芦笋炖豆腐
原料豆腐500克，鲜芦笋5根，豆腐皮1张，水发黑木耳30克，水发香菇40克，精制油、精盐、白糖、酱油、淀粉各适量。
制法将豆腐皮洗净，下油锅略炸，切成6厘米宽的长条，豆腐切条。鲜芦笋入沸水锅焯熟。水发香菇、水发黑木耳切片，加精盐、白糖煨15分钟。用豆腐皮卷上豆腐、香菇、黑木耳，排成两排，放入熟芦笋，入锅，加少量水炖30分钟，待汤收干时用酱油、淀粉等调成金黄色勾芡汁，淋上芡汁即成。
吃法当菜佐餐，随意食用。
功效滋阴清火，补钙催眠，利水消肿。适用于阴虚火旺型失眠症，对伴有水肿、骨质疏松症者尤为适宜。
41.地黄鸭
原料生地黄30克，牡丹皮12克，鸭1只，精盐适量。
制法先将鸭宰杀后洗净，再把生地黄、牡丹皮纳入鸭腹内，放入沙锅，加适量水，炖熟后加精盐调味即成。
吃法当菜佐餐，随意食用。
功效滋阴清火，益气养血。适用于阴虚火旺型失眠症，对伴有体质虚弱、贫血者尤为适宜。
42.西洋参炖鸡
原料西洋参10克，乌骨鸡1只（重约1000克），莲子心3克，冬笋150克，精盐4克，黄酒15克，味精3克，葱15克，生姜15克，鲜汤100克。
制法将乌骨鸡宰杀，去毛及内脏，洗净剁块，加黄酒腌15分钟，用开水烫去血沫。西洋参用温开水泡软切片。葱、生姜洗净拍松。冬笋切花叶形。取压力锅，放入乌鸡块、黄酒、精盐、葱、生姜、西洋参、莲子心、鲜汤，加盖，上火烧沸后10分钟取出。取锅1只，装入鸡块，倒入原汤，摆上冬笋，放入味精，上笼蒸10分钟左右，取出即成。
吃法当菜佐餐，随意食用。
功效滋阴清火，益气养血。适用于阴虚火旺型失眠症，对伴有体质虚弱、贫血者尤为适宜。
43.玉竹猪心
原料猪心500克，玉竹20克，荸荠50克，韭菜黄段10克，鲜汤40克，精盐4克，酱油15克，黄酒10克，湿淀粉15克，麻油15克，精制油250克（实耗约30克），白糖、胡椒粉、食醋各适量。
制法将玉竹洗净，切成片，水煮取浓缩汁20克。猪心洗净，切成5厘米长、2厘米宽的片，放在碗中，加精盐2克、湿淀粉10克，拌匀上浆。荸荠洗净去皮后切成片。取小碗1只，加入黄酒、酱油、白糖、味精、精盐各2克，以及胡椒粉、鲜汤、湿淀粉、玉竹浓缩汁，调匀成芡汁，备用。将锅烧热，放入精制油，待油五成热时将猪心投入滑透，然后倒入漏勺沥油。原锅留余油15克，先放入荸荠片炒几下，再下调味汁，然后倒入猪心片，撒入韭菜黄段，翻炒几下，淋上食醋和麻油，起锅装盘即成。
吃法当菜佐餐，随意食用。
功效滋阴降火，补心安神。适用于阴虚火旺型失眠症，对伴有心慌者尤为适宜。
44.莲子炖猪肉
原料猪瘦肉250克，莲子50克，百合50克，精盐3克，黄酒10克，味精1克，葱段、生姜片各适量。
制法将猪肉洗净后切块，莲子去心洗净，百合洗净，然后一同放入锅内，先加适量清水，再加入葱段、生姜片、精盐、黄酒，用大火烧沸后转用小火煨烂，加入味精即成。
吃法当菜佐餐，随意食用。
功效滋阴降火，补心安神。适用于阴虚火旺型失眠症。
45.牡蛎海带汤
原料鲜牡蛎肉250克，海带50克，黄酒、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉、麻油，精制油各适量。
制法将鲜牡蛎肉洗干净，切成片。将海带用冷水泡发，漂洗干净，切成菱片状，放入沙锅，加适量水，先用小火煮沸，待海带熟软后加进牡蛎肉，并加适量精制油，煮沸后烹入黄酒，加葱花、姜末、精盐、味精、五香粉等，再煮至沸，淋入麻油即成。
吃法当汤佐餐，随意食用。
功效滋阴降火，补碘补钙，宁心安神。适用于阴虚火旺型失眠症，对伴有单纯性甲状腺肿大、骨质疏松症者尤为适宜。
46.马齿苋金针菜汤
原料金针菜30克，马齿苋30克，马兰头20克，精盐、味精各适量。
制法将金针菜拣去杂质，洗净，放入冷开水中浸泡2小时，捞出后沥去水分，切段，备用。将马齿苋、马兰头拣洗干净，码齐，切成碎段，与金针菜同放入沙锅，加水浸泡片刻，用中火煮沸后，加精盐、味精，调和均匀，再煮至沸即可食用。
吃法早晚分饮。
功效滋阴降火，调脂降压。适用于阴虚火旺型失眠症，对伴有高血压、血脂异常者尤为适宜。
47.知母莲子牡蛎汤
原料牡蛎肉100克，生牡蛎壳20克，知母6克，莲子30克。
制法将生牡蛎壳、知母共入沙锅中，水煮30分钟，去渣取汁。
将药汁、莲子、牡蛎肉共入锅中，慢炖1小时，至莲子、牡蛎肉酥烂即成。
吃法当菜佐餐，随意食用。
功效滋阴降火，宁心安神。适用于阴虚火旺型失眠症，对伴有盗汗、骨质疏松症者尤为适宜。
48.莲子竹荪汤
原料干竹荪25克，鲜莲子50克，嫩丝瓜500克，笋片50克，鲜汤、精盐、味精、麻油各适量。
制法将竹荪用冷水发好后洗干净，剪去两头，切成斜形块，放在冷水中浸泡。鲜莲子放沸水锅中汆10分钟，刷去莲衣捞起，洗净后用冷水浸泡。丝瓜刮去外皮，切成菱形片。
竹荪、鲜莲子、笋片一起下沸水锅，几分钟捞出，放入汤碗中。精盐、味精、鲜汤放入另一锅中，淋入麻油，煮沸后出锅，盛入放竹荪的汤碗内即成。
吃法当菜佐餐，随意食用。
功效滋阴降火，和胃健脾，宁心安神。适用于阴虚火旺型失眠症，对伴有慢性胃炎、慢性腹泻者尤为适宜。
49.枸杞子牡蛎汤
原料鲜牡蛎肉200克，枸杞子20克，精盐、麻油各适量。
制法将洗净的牡蛎肉切成片，与洗净的枸杞子同入沙锅，加适量水，先以大火煮沸，再改以小火煨炖至牡蛎肉熟烂，调入精盐、麻油，煮片刻即成。
吃法当菜佐餐，吃肉喝汤。
功效滋阴降火，宁心安神。适用于阴虚火旺型失眠症，对伴有盗汗、骨质疏松症者尤为适宜。
50.山药甲鱼汤
原料怀山药片30克，山粟肉20克，甲鱼1只（500克左右），精盐、酱油、味精各适量。
制法将甲鱼宰杀，洗净，去内脏及黑膜，与淮山药片、山粟肉一起放沙锅内，加适量清水，炖至熟烂。服用时加少许精盐、酱油、味精等调料。
吃法当菜佐餐，吃肉喝汤。
功效滋阴降火，宁心安神。适用于阴虚火旺型失眠症，对伴有体质虚弱者尤为适宜。
（八）肾阳不足型
临床表现：面色无华，睡眠不沉，早醒，神疲乏力，形寒怕冷，四肢欠温，腰膝酸软，舌质淡，舌体胖有齿印，苔白，脉沉细。治疗除安神催眠之外，还需选用温补肾阳的药膳方。
1.柏子仁苁蓉茶
原料柏子仁20克，肉苁蓉10克，蜂蜜适量。
制法将柏子仁炒熟，研细，与肉苁蓉一同用沸水冲泡，滤取汁液，加入蜂蜜。
吃法代茶，频频饮用，可冲泡3～5次。
功效温补肾阳，宁心安神，润肠通便。适用于肾阳不足型失眠症，对伴有习惯性便秘者尤为适宜。
