营养健康测试
目前，维护人体健康、提高生活质量是大家都非常关注的问题。但是，我们自己是否真的做得很好？我们每天所吃的膳食质量如何？营养好不好？能否维持自身的健康？最近，世界癌症研究基金会对很多家庭提出了下列的问题，让我们测试一下，看看自己每天的膳食是否科学合理？
在下列16个问题中，每个问题有三种答案。①经常吃，即几乎每天都吃，得分2分。②吃，即一般一周或两周吃一次，得分1分。③很少吃或不吃，即一个月内偶尔只吃一次或基本不吃，得0分。
为获得准确的答案，回答问题时，您应该实事求是。
1.您在餐后是否吃水果？
（1）经常吃（2）吃（3）很少吃或不吃
2.您在进餐时吃绿叶或十字花科蔬菜，如菠菜、洋白菜、甘蓝、菜花或绿菜花吗？
（1）经常吃（2）吃（3）很少吃或不吃
3.在副食中您吃莴苣、西红柿吗？
（1）经常吃（2）吃（3）很少吃或不吃
4.您在一天中是否喜欢将新鲜水果、干果和罐装水果作为零食？
（1）经常吃（2）吃（3）很少吃或不吃
5.您喜欢吃全麦面包或杂粮吗？
（1）经常吃（2）吃（3）很少吃或不吃
6.您喜欢吃黄红色的蔬菜，如胡萝卜或辣椒吗？
（1）经常吃（2）吃（3）很少吃或不吃
7.您常吃豆类食物，如大豆、豌豆或扁豆吗？
（1）经常吃（2）吃（3）很少吃或不吃
8.您常用洋葱、大蒜或草药来作为调味品并代替一部分食盐吗？
（1）经常用（2）用（3）很少用或不用
9.您吃深海中的鱼类，如金枪鱼、三文鱼及沙丁鱼吗？
（1）经常吃（2）吃（3）很少吃或不吃
10.您吃柑橘类水果，如柚子、橙子或橘子吗？
（1）经常吃（2）吃（3）很少吃或不吃
11.您将瓜子、花生或其他干果作为零食或放在午餐或晚餐中吃吗？
（1）经常吃（2）吃（3）很少吃或不吃
12.您吃割去肥肉的红肉或用大豆制品、豆类食物或豌豆作为补充铁的来源吗？
（1）经常吃（2）吃（3）很少吃或不吃
13.您吃低脂奶类食品，如低脂酸奶或低脂牛奶吗？
（1）经常吃（2）吃（3）很少吃或不吃
14.您在饭馆进餐时，会点蔬菜吗？
（1）经常吃（2）吃（3）很少吃或不吃
15.您在烹调时，用葵花子油、橄榄油或豆油替代猪油或牛油吗？
（1）经常用（2）用（3）很少用或不用
16.您饮用水果汁或蔬菜汁吗？
（1）经常饮用（2）饮用（3）很少饮用或不饮用
结论0～10分：表明您选择的食物有问题。因此您必须仔细检查您的膳食，并多选择问题中提到的食物或进食习惯中分数高的食物来食用。这一措施不必急于求成，要逐渐改变。
11～21分：表明您所选择的食物基本是对的，但还可以做得更好。因此您最好每天都选择问题中提到的食物式进食习惯，大部分选择吃分数最高类的食物。
22～32分：表明您的膳食中的营养素已经相当好了，一般不必再补充维生素或保健食品，但希望您能够保持下去。
常用食物的食性
1.温性食物糯米、面粉、高粱、黑豆、刀豆、牛肉、鸡肉、鸽肉、兔肉、鸡蛋、胎盘、鳝鱼、鲫鱼、鲢鱼、墨鱼、海参、虾、核桃、杨梅、石榴、桃子、杏子、红枣、龙眼肉、荔枝、柿饼、大葱、洋葱、韭菜、芥菜、南瓜、花椒、大茴香、小茴香、生姜、豆豉、食醋等。
2.热性食物酒、狗肉、羊肉、胡椒、辣椒、大蒜、桂皮等。
3.凉性食物大米、小米、大麦、龟肉、蚌肉、李子、罗汉果、荸荠、甘蔗、山楂、菱角、菠菜、苋菜、丝瓜、黄花菜、绿豆芽等。
4.寒性食物绿豆、豌豆、豆腐、薏米仁、螃蟹、乌鱼、田螺、柿子、柚子、梨、香蕉、木瓜、西瓜、桑椹、马齿苋、西红柿、茄子、四季豆、大白菜、葫芦、冬瓜、竹笋、黄瓜、苦瓜、蘑菇、紫菜、海带、茶叶等。
5.平性食物黄豆、蚕豆、扁豆、玉米、红薯、芝麻、莲子、鸭肉、鸭蛋、鹅肉、猪肉、牛奶、桂鱼、蛙肉、泥鳅、海蜇、燕窝、菠萝、白果、苹果、无花果、枇杷、葡萄、青梅、橄榄、花生、藕、白菜、茼蒿、土豆、白萝卜、百合、山药、芡实、香菇、白木耳、黑木耳、黄豆芽、蜂蜜等。
（吕亚萍）
