接下来的两天，父子二人四处寻找门面，准备做面馆的生意。寻了很久才在一个偏僻点的地方找到一个小门面，月租金是1200块。本来按正常的算法，这门面位置偏，而且附近有三四家比较出名的面馆，在这里开面馆等于找死，1200块的租金倒显得有些过高。不过这里有几样东西很吸引父子二人，就是这门面的厨房是单独的，只有一道小缝隙可以递出食物来，从外面看不到厨房里面的情形。还有一个好处，对面就是银行，钱可以立马存到银行去，安全性比较高。是以父子二人就定下了两个月的租期。伍三把一万块的现金交给了四眼，没有多的余钱，主要是这么多现金放在家里不安全，却没有想到老爹回来得这么快。父子二人给这家面馆取了个名字，叫做“伍家面馆”。
这两天，伍大牛已经向那个老板请辞，老板虽然很惋惜，这么老实的人不好找啊。不过听说伍大牛准备开面馆，也就没有强留，并且问好地址，准备过几天去吃吃。面馆开张前，伍家面馆招收了一个收银工和一个清洁工。收银的是个小萝莉，大约十七岁左右，长的还可以，据说家里穷，早早就出来打工。好在收银是由收银机负责，只需打印出面条的数量就可以了，反正伍家面馆只卖一种面条，一律二两炸酱面，价格定的五块，倒也不怕小女生贪污。再说这小女生看起来还比较老实，似乎不是那种贪污的人，说好的工钱是一个月七百，月底还有奖金，奖金的多少就看面馆的销售利润。另一个人是个四十多岁的欧巴桑，是个下岗工，看起来也比较老实，就负责端端面什么的，一个月工钱是六百，也是月底加奖金。碗倒不用洗，伍家面馆用的是一次性纸盒，这点和其他的面馆不一样。
又经过一天的整顿，面馆终于于这天清晨开张了。由于没有资金宣传，再加上附近有七八家面馆，其中有两三家味道还特别好，是以伍三家的面馆一开张，居然没有人来吃。等了一个多小时都没有客人上门，伍大牛郁闷的从厨房里跑了出来。新请的财务人员和服务人员也是看得心急，拉了好几个人，就是没有愿意到伍三家的面馆来吃面。你们招牌上写着只卖二两炸酱面，一律五块，别人才卖四块，你这还多一块，哪个鸟你们？父子二人也笨，不拿一碗面出来，让别人闻闻香。
又等了一阵，终于来了位外宾，那外宾衣着花丽，头发乃是最流行的爆炸式，一进小店的门就是一句外语：“老板，打发点咯。”店内四人你看看我，我看看你，只觉气闷不已，店还没有开张，倒来了位要饭的。
伍大牛见那要饭的大约六十多岁，衣服东一块花，西一块绿，头发爆炸开来，几个苍蝇饶着那头发飞舞，就如蜜蜂见着蜜糖一般，挥都挥不开。那要饭的张着嘴巴，门牙倒不见了两颗，露出黑黑的牙洞，要多恶心就有多恶心。伍三父子心地善良，伍三掏出十块钱，扔在那要饭的碗中，说道：“好了，你去别家要吧。那边生意好，你多站一会，老板给你更多。”你去那边要饭，赶几个人过来吃吃我家面条。伍三这如意算盘还没有打好，那花子呵呵笑道：“我才从那边过来。那边的老板给的二十，看你才开张，老板给碗面条尝尝吧。”那花子大有不给面条，就不走的意思。
伍三郁闷之极，马上就要翻脸。伍大牛知道伍三脾气，喝道：“小三，这老人家年纪一大把，再说面条也不值钱，我就给他弄一碗。”伍三心想，这老花子脸皮倒厚，算你运气，不过这面条倒是真的不值钱，给你一碗就一碗吧。
伍大牛从厨房拿出一碗杂酱面。屋子中的人全闻到这面的香味。新请的服务员和收银员两人一闻到面香，口水不由自主的流了出来，老板家的面怎么这么香？那花子闻到面香，也是口水滴答，急忙从怀中掏出一双脏兮兮的筷子来，接过伍大牛给的面条，两口就吃光了，连最后的一滴面汤也喝得干干净净。
那花子吃完，却呜呜的哭了起来。伍三郁闷，你吃完了还不走？上前对那花子道：“我说老人家，你怎么还不走？”那花子哭道：“我流浪四方，第一次吃到这么好吃的东西，以后要是离开这里，你让我怎么活啊。”
你不吃我家面条难道就活不了了吗？伍三摇摇头，看这花子也够可怜的，叹息道：“我说这位老人家，我看你也够可怜的，要不以后你每天早上到我家来吃碗面条？你看怎么样？”
“两碗！”那花子讨价道。
伍三只觉得郁闷无比，算了，一碗不要钱，两碗也不要钱，对自己家又没有损失，两碗就两碗吧。伍三接着对那花子说道：“好了，你别哭了，以后每天给你两碗面，千万别耽误我家做生意了。”看样子，这花子似乎长期在这里要饭，专门找做生意的，然后敲敲钱什么。
“行，没有问题！那，今天还有一碗面。”花子喜道。
伍大牛摇摇头，从厨房又拿出一碗面来，交给那花子。那花子这才高兴的走了。旁边的清洁工和收银员却有些受不了了，同声道：“老板，我们有没有面条吃啊？”
晕，当初说好包吃的，怎么把这个忘了，伍大牛忙道：“有，有，我马上给你们拿。”说完便进到厨房，很快，厨房的和外铺中间的小缝隙打开，伍大牛递出两碗面来。
两个工人接过，面一入口，都惊得呆住！这面条怎么这么好吃？吃了一辈子的东西，这面条才算是极品啊。两人三下五除二，一口气吃光面条，只吃的心旷神怡，又把面汤喝了个底朝天，只感觉吃了这面条，这辈子才没有算白活。伍三终于醒悟过来，找伍大牛要了一碗面，放在门口，拿着扇子扇动起来，要把面香传送出去，让更多的人知道。
