为什么巧克力和油腻食物会导致粉刺？
阿西莫夫曾经说过：“膳食学的第一法则似乎是：如果这东西好吃，那它肯定对身体有害。”青少年们可能会觉得这句话呼应了他们得到的饮食和粉刺方面的建议——这些建议中既有真相，也有传说。
粉刺在非工业化的乡村中相对少见一些。比如沿袭传统生活和饮食方式的因纽特人就没有粉刺。而他们过渡到现代生活方式以后，粉刺的流行程度就和西方社会差不多了。
因此有些科学家认为，粉刺是由高血糖饮食引起的。高血糖饮食即含大量糖和精制淀粉的食品，西化社会中的青少年饮食构成经常以此为主。他们假设经常摄取高血糖食物会导致胰岛素的慢性升高。高水平的胰岛素可能会导致荷尔蒙激增，引起毛孔中产生过量皮肤细胞，从而导致毛孔阻塞。
这是一个很有诱惑力的假设，但要得到满意的试验结果就要让大批人在相当长的一段时间内急剧改变饮食习惯。目前有至少一项试验研究正在进行中。
个人饮食对粉刺究竟有何影响呢？相关研究表明，巧克力等糖类食物和薯条、比萨等油腻食物和粉刺之间没有关联。已经有数项研究给巧克力洗清了罪名。
最近一项研究提到了牛奶，研究中将受试女性分组，分组条件为她们回忆青少年时期自己喝了多少牛奶。牛奶摄入量最高的组中，青少年时期有过严重粉刺者的比率较牛奶摄入量最低组要略高一些。研究者认为，牛奶中天然存在的很多荷尔蒙可能会导致粉刺。也有可能是粉刺导致牛奶摄入量高——比如家人对患粉刺的孩子说喝牛奶可以减少粉刺，从而给他们带来压力。
皮肤科医生认为一小部分人可能是因为碘过敏出现粉刺。海带、贝类和某些矿物补充剂中的碘会刺激过敏体质者的毛孔。顺便提一句，喂给奶牛的补充饲料和奶牛乳房上使用的消毒液中也有碘，从而导致牛奶中含碘。
因此，虽然大家都应该接受健康饮食的建议，且有些人可能会对某些食物过敏，但粉刺仍然是一种复杂的疾病。目前尚无可信证据表明哪一种食物绝对不能吃。
