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第81章 煮熟的龙虾为什么会变红

今天是我的生日,妈妈带我去吃我最想吃的龙虾。哇,好大好香的龙虾!我抓了最大的一个,剥了就吃。妈妈说吃归吃,吃完了我要考你一个问题。我随口说你问吧,妈妈说:”煮熟的龙虾是什么颜色?“我得意地回答:”这么简单的问题,三岁小孩都回答得出来,当然是红色的啦!“妈妈又问:”龙虾为什么会变红?“”这个嘛,大概是酱油放得太多了吧。“我漫不经心地说。

这时妈妈严肃地说:”磊磊,回答问题不能想当然,要有科学依据。“我被妈妈一说,脸也像龙虾一样红了,”妈妈,我错了,这个问题等我查了资料再回答好吗?“回家后,我找了好多资料才弄明白,煮熟的龙虾变红不是酱油放得太多的原因,而是因为:龙虾的真皮层中有许多色素细胞,这些色素细胞可以感受各种不同的颜色,并能根据光线的强弱或环境的改变而伸缩。当色素细胞伸张的时候,就可以接受较多的光线,颜色也就比较鲜明;当色素细胞收缩的时候,颜色就比较不明显。龙虾在一般情况下,多呈墨绿色或青色,一旦碰到热,原来的色素在高温下遭到破坏而分解,只留下红色。所以红色细胞较多的地方,如背部,就显得红红的;而红色细胞较少的地方,如腹部,就显得白白的。

这次”龙虾事件“,让我明白凡事都要讲科学,不能想当然。

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