面包飞鱼之西兰花爆炒鸡丁
将早上孩子不愿意吃完的奶球面包中间挖空，备用。
可以发挥想象，做成各式各样的玩具模型，比如一架小汽车（可用青瓜做轮子），比如一个带着帽子的公仔（五官的辅料可以用胡萝卜、莲藕等）……
我做的是一只最近孩子爱看的卡通造型——飞鱼。
宝贝会觉得新鲜又好玩，自然吃饭的动力就强劲了。
温馨提示：
西兰花中的营养成分十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，西兰花有一个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆。因此，做出来的菜看上去让人很有食欲，很适合给孩子料理菜式。另外，挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老，买回后最好尽快吃掉，否则就不新鲜了。
做法：
1.将西兰花和甘笋洗净，鸡胸肉切粒，备用。
2.将水烧开后，将备用的西兰花和甘笋放进煮滚的水里，加适量的盐，滚两分钟，熄火备用。
注意：煮熟西兰花和甘笋的程度，视孩子能吃的软硬决定时间。
3.将锅烧红，放进蒜粒、姜片爆香，倒进鸡丁爆炒至有点金黄，倒入备用的西兰花和甘笋粒。放糖、盐、少许鸡粉、少许酱油，起锅。
韭菜鸡蛋饼
这是早餐我最常做的韭菜蛋饼，方便简单。
韭菜营养丰富，含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质及硫化物等。
《图经本草》称韭曰：“菜中此物最温而益人，宜常食之。”
取鸡蛋两个，适量的面粉，些许切碎的韭菜，加水搅拌均匀，直到不再有颗粒为止。
平底锅下油，煎至金黄，切片搞定。将碎的饼利用起来，孩子觉得可爱，也会多吃点。
懒妈必学的西红柿肉酱薏粉
这道西红柿肉酱薏粉，其实很适合像猫妈一样，时常犯懒的妈妈呢。有时候身心也会有很疲惫的时候，料理宝贝一日三餐的膳食，日久天长也会有厌烦的那天吧。所以这道意式西红柿肉酱，放在冰箱里以作不备之需，是偷懒非常好的办法呢。建议妈妈们在冰箱里常备，新鲜的西红柿，皮红硬扎的为好，可以放个一星期。忙时，用一道简单的西红柿煎蛋面做晚餐，就很经济实惠且好吃营养了。
在烹饪翻炒肉酱和西红柿的同时，猫妈的经验是可以适当的加入西红柿酱和生抽（酱油），酱油本身会越熬越香，加入西红柿酱会更加酸甜，更加开胃，正好可以迎合小朋友的口味。切记，第一次做掌握不好分量的多少，那就遵循宁可少也不可多的原则。
瑶柱粗粮鱼粥
这是一道我最爱给孩子煲的粥，富含丰富的营养。
猫爱吃鱼，每周最少吃两次鱼。
鱼的上半身通常清蒸，鱼尾就会拿来煲粥。
建议：买点糙米放在家里，这些粗粮能有效调节体内新陈代谢，内分泌异常等。
胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能。
糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡。
糙米的营养价值比精白米高，蛋白质质量较好，人体容易消化吸收。
糙米要提前3～4个小时浸泡，把浸泡好的瑶柱肉（瑶柱俗称干贝，即扇贝的干制品，干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。）撕成一丝一丝的肉丝，和鱼尾、糙米一起煲，记得加点姜丝，去腥味。
还有个去腥的好办法，就是加适量的瘦肉，效果也不错。
白油冬瓜
猫不爱吃青菜，也就习惯性地会多给孩子吃点绿色的瓜，小朋友对青菜难以接受，对瓜瓜却很容易爱上。
白油冬瓜，类似清炒的做法，削皮切薄片，烧滚油，下蒜头、姜片爆炒，翻几下即可出锅。
举一反三，很多瓜瓜都可以这样做。
丝瓜肉末
丝瓜有清热化痰、凉血解毒、解暑除烦的功效，夏天吃很不错。
丝瓜肉末是我为女儿特意烹饪制作的。
将瘦肉剁碎，加盐、生粉搅拌，打水芡，目的是使肉滑嫩。
姜丝下锅爆出香味，再爆炒肉末，加丝瓜，千万不要放水，因为丝瓜会出水。
要注意，丝瓜性寒滑，多吃易致泄泻，不可生食。再有通常瓜都会出水，不加水清炒，会原汁原味一点，不信可以试试。
西红柿肉丸
西红柿里含有一种茄红素，是一种强效抗氧化元素，能消灭体内新陈代谢产生的游离基（一种毒素），减少游离基对身体的影响。要提醒大家的是，西红柿煮熟后，会释放出更多的西红柿茄红素。所以，建议大家将煮熟后的西红柿拿来给孩子做料理。要获得更好的效果，最好连西红柿皮一起料理。
做法：
1.将剁碎的肉末加适量的水、生粉、黑椒碎、盐混合搅拌，做成丸子，备用。
2.在锅里将丸子煎熟至金黄，捞起备用。
3.爆香蒜粒、姜片、洋葱碎（最重要），加入少量的茄汁儿、糖和少量的水。
4.将上述材料煲滚成秘制开胃的西红柿汁儿，备用。
5.最后将备好的肉丸子摆碟，淋上秘制的西红柿汁儿，加葱丝点缀即可。
小蘑菇青椒红烧鸡
这道菜做法很简单，美食离我们不远啦。
做法：
1.将鸡斩件，鸡块洗净，如果想没有鸡的腥味，可以用清水浸泡，多换几次水，捞起备用。
2.烧滚油（稍多），将四川豆瓣酱煎熟至暗红色（重要），闻到很呛很浓的辣味时，加入鸡块，同时放姜片、蒜粒、两粒八角。
3.先不要急着加水，用中偏大的火一起爆香鸡块、蒜粒、姜片和八角。加入新鲜的小蘑菇，再加少量的水，盖上盖子焖10～15分钟。
4.等到水分差不多焖干的时候，加入调味料（酱油、砂糖、盐、鸡粉），加入青椒、葱段、翻炒几下，起锅。
香酥南瓜土豆饼
南瓜有增强免疫力的功效，给小朋友吃很健康。加入土豆，味道不会太单调，可以起辅助的作用，让孩子更容易爱上南瓜，好看又好吃，还很营养。当做早餐、下午茶点，都是不错的选择。
做法：
1.将土豆、南瓜切丝备用。
2.打入一个鸡蛋，加适量面粉、糖、盐。
3.将材料混合搅拌均匀，平底锅倒油烧红。
4.将材料倒进锅中，将大饼的两面煎至金黄。切块，撒上黑胡椒粉即可。
芦笋肉末粗粮炒饭
小贴士：将芦笋切粒，甘笋切碎，炒好的嫩肉丝剁碎备用（实践证明，比直接用生肉末炒好吃）。
米饭提前几个小时煮好，最好是隔夜，放在冰箱里备用。不要将饭煲得太软，比平时煮饭加的水少点，炒出的饭就会一颗一颗有嚼劲。
芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜。具有调节机体代谢、提高身体免疫力的功效。
此道炒饭加入了少许红米，对成长的宝贝更加有益。
猫妈厨房私语
很多朋友都喜欢问我关于美食料理的问题，做出不同的料理，又收获不一样的评价，不管是什么，都让我受宠若惊。不管你是谁，生活是要靠自己创造和填写快乐的，在我的厨房世界里，我能肯定的是，起码我是快乐的。如果研究美食能收获快乐，那又何乐而不为呢。不要小看了一碟青菜，要想美味可口，是要花心思的。
个人认为，料理美食，后天的努力不能少，但是天分也绝对缺不了，我主张凭感觉料理美食，不要死记硬背，切忌依葫芦画瓢，用一个原材料变通，举一反三的创作菜款，肯定能事半功倍。至于连些许、适量、一勺、半汤匙，这些分量词都掌握不了的，嘻嘻，没感觉，那就主外吧，厨房肯定不适合你。
如果不肯善罢甘休，那就后天弥补吧，重要的是，你要感受快乐。
