大脑是人体中最复杂、活力最旺盛的器官，是人体的“总指挥部”，重量大约3磅，只占身体总重量的2%，但它却在方方面面指导着我们的日常生活。大脑控制着身体的各种反应，并且负责阐释神经元发送给它的信息。它不仅控制着人的意识活动，而且还操纵着人的无意识活动，比如做梦。可以说，大脑就像一部充满欢乐和智慧的戏剧，永远处在活动之中。也正因为如此，大脑能消耗掉人体所吸收能量的15%～20%。
中医认为“脑为元神之府”，是精髓和神明高度汇聚之处，人之视觉、听觉、嗅觉、感觉、思维记忆力等，都是由于脑的作用，所以一个健康的大脑有利于身体各部分机能的协作，更有利于女性自身的美丽。
因此为了保证身体健康和提高工作效率，我们要及时给大脑补充营养能量。
（1）鸡蛋：鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、维生素D、维生素B等，适于脑力工作者食用。因此，每天吃1—2个鸡蛋能为大脑补充营养。
（2）豆类及其制品：这是自然界最好的植物蛋白来源。大豆中富含人脑所需的优质蛋白和8种必需的氨基酸，这些物质都有助于增强脑血管的机能。另外，大豆脂肪中含有85.5%的不饱和脂肪酸，其中又以亚麻酸和亚油酸含量最多，它们具有降低人体胆固醇的作用，对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。
（3）动物脑髓：动物的脑都含有大量的脑磷脂和卵磷脂。其中又以鱼脑髓最佳。因为鱼脑中鱼油含有两种不饱和脂肪酸：二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）这两种物质对人体大脑细胞，尤其是脑神经传导和突角的生长发育有着极其重要的作用。
（4）核桃和芝麻：研究发现，这两种物质营养非常丰富，特别是不饱和的脂肪酸含量很高，常吃可为大脑提供充足亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。另外，核桃中含有大量的维生素，对治疗神经衰弱、失眠，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳等，都有明显效果。
（5）新鲜水果：菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力很有帮助；柠檬可提高人的接受能力；香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高创造力。另外，香蕉中还含有可使神经“坚强”的色氨酸。有了色氨酸，可以缓解压力使身体保持平衡。而且色氨酸还能形成一种叫做“满足激素”的血清素，能使人感受到幸福、愉悦，预防抑郁症的发生。
（6）黄花菜：富含蛋白质、脂肪、钙、维生素B1，均为大脑代谢所需要的物质，因此，它被人们称为“健脑菜”。
此外，用龙眼肉煮汤喝，可以安神镇静；红枣蜂蜜中也都有脑细胞所需的能源物质，经常食用，可以增强脑细胞活力。
健康课堂
小米中所含的维生素B1和维生素B2分别是大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。研究发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于大脑的保健。
