一日之计在于晨。大家都知道早晨的时间很重要，但对早餐并不那么重视，理由有很多：早晨简直就是争分夺秒；省去一顿早餐，既省钱也省事，还减肥。诸如此类的借口很多，殊不知不吃早餐已经为自身的健康埋下了隐患，等过了很长时间或者直到中年才发现，身体有许多地方出了毛病。
芷若在一家国内知名的电视台工作，由于工作时间不规律，压力大，匆匆忙忙，平时经常要上早班，于是，她养成了不吃早餐的习惯。有时候起来有一点儿饿，但她总是来不及吃，心想不就那么一会儿吗，就用力撑着，直到中午。有一天，她正好没排班，起床后洗漱完就开着车准备去逛街。开着开着，头突然一阵眩晕，她挣扎着将车开到路边就意识模糊了。等她醒来以后，发现自己已经躺在医院里了。原来执勤的交警看到她晕了过去就将她送进了附近的医院。医生说她由于早上没有补充糖分，加上长期过度劳累导致低血糖，从此以后她改掉了不吃早餐的坏习惯。
比较起来，芷若还算是幸运的，她将车开到了路边并没有发生其他危险。实际上，血糖过低时开车与酒后驾车是同样危险的。人体需要的能量主要来自糖。人早晨起床后，已经大约有10个小时没有进餐，胃处于空虚状态，此时血糖水平也降到了进食水平。开始活动后，大脑与肌肉消耗糖（即血糖），于是血糖水平会继续下降。这时如果还不进餐或进食低脂早餐，体内就没有足够的血糖可供消耗，人体会感到倦怠、疲劳、暴躁、易怒，反应迟钝。美国营养学家的相关调查表明，许多车祸的发生都与肇事者血糖水平过低、反应迟钝有关。因此，营养学家警告开车族们，血糖过低时开车非常危险。
不仅如此，不吃早餐的危害还有很多，其中有女性最担心的衰老问题：不吃早餐老得快。在睡眠中，胃仍在分泌少量胃酸，如果不吃早餐，胃酸没有食品去中和，就会刺激胃黏膜，导致胃部不适，久而久之可能引起胃炎、溃疡病。不吃早餐，人体只得动用体内贮存的糖元和蛋白质，时间长了会导致皮肤干燥、起皱和贫血等，加速人体的衰老。同时，早餐提供的能量和营养素在全天能量和营养素的摄取中占有重要的地位。国外相关的实验表明，早餐摄入的营养不足很难在其他餐次中得到补充，严重时还会造成营养不良、缺铁性贫血等。
也许有人会认为，不吃早餐等于少摄取了很多食物，应该有助于减肥，这种观念同样不对，吃好早餐才不容易发胖。有的人喜欢吃高热量的早餐，午餐和晚餐则为低热量或省略不吃；有的人早餐只是简单凑合或者干脆不吃，午餐和晚餐却相当丰盛、热量高。这两种人一天摄入的热量虽然相同，但是脂肪氧化的情况并不同。早餐吃高热量食品的人，再配合低热量的午餐和晚餐，脂肪不容易囤积。不吃早餐或者吃得太简单的人，根本无法提供足够的热量和营养，等到午餐和晚餐的时间，脂肪消耗的能力变差，加上又吃进高热量的食物，结果是吃进的热量比消耗的热量多，当然容易变胖。
其他许多高发病都可能由于不吃早餐而引发，如精神不振、贫血、胃炎、胆结石等，可以说不吃早餐简直是健康的一大杀手。
一个很好的方法就是在逛超市的时候尽量买回足够一周食用的可以储存的面包、牛奶、速冻的早点等，保证早上起来以后有东西可以吃。
编 者 小 评
为了你的身体，为了拥有健康的体魄，一定要改掉不吃早餐的坏习惯。善待自己，每天给自己一份营养丰富的早餐吧。
