君山银针属于轻发酵茶，是我国黄茶中的珍品，产于湖南岳阳洞庭湖的青螺岛。
君山银针冲泡时茶尖向水面悬空竖立，继而徐徐下沉，头三次冲泡都如此。茶尖竖立时，如鲜笋出土；沉落时，像雪花下坠。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很像一根根银针，故得其名。后梁时，君山银针已列为贡茶，以后历代相袭。
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