俄罗斯人认为，他们是世界上最爱喝茶的人。很早以前，喝茶已成为全民族的习惯。早在17世纪上半叶，俄国大使奉沙皇米哈伊尔·费多罗维奇之命赠给蒙古汗100只黑貂。蒙古汗以4普特（65千克）的茶叶回赠。大使觉得吃了亏，抱怨说，沙皇用100只珍贵的黑貂，换来的只是一些干树叶子。蒙古汗听说后，明白了其中的意思，便急忙派行家前往莫斯科，当场为沙皇和宫廷里的人煮茶。从此，这一饮料倍受沙皇及宫里人的欢迎。
早年，茶叶对于俄国人来说是昂贵的饮料，只有贵族和富人才能享用，后来才逐渐在全民中普及。而现在，俄罗斯人每天都离不开茶。俄罗斯人喝茶与其说为了解渴，不如说为了充饥。喝茶时，端上糖块、点心、面包圈、蜂蜜和各种果酱，茶里还放牛奶、鲜奶深受俄罗斯人喜爱的红茶油和糖。某些地区早餐时喝茶，一般吃夹火腿或腊肠的面包片、小馅饼、奶渣饼。午餐后也喝茶，茶里放柠檬、砂糖等。特别是在星期天、节日或洗过热水澡之后，认为长时间地喝茶别具风味。晚间，来客人时喝茶，端上甜点心、大蛋糕、大馅饼等，直喝得宾主满意为止。上了年纪的人喜用小茶碟喝茶，他们先把茶倒在小茶碟里，两手托着碟底，轻轻地把茶吹凉再喝，然后单独吃糖。
俄罗斯人习惯用茶炊煮茶喝，老年人尤为喜欢。茶炊随着茶叶输入俄国而出现。在此之前，人们大多以热蜜水，即用蜂蜜和各种香料熬成的水当饮料。冬季商贩们把热蜜水装在大水壶里，为了让顾客能喝上滚开的热蜜水，他们不断往壶底添煤加火。自从俄罗斯人普遍爱饮茶之后，工匠们把热蜜水壶改制成了装有把手、龙头和支脚的茶炊。长期以来，俄罗斯人的茶炊是手工制作的，制作工艺很复杂。直至18世纪末、19世纪初，工厂才大批生产茶炊。起初，俄罗斯茶炊的形状各式各样：有圆形的、筒形的、锥形的、扇形的，还有两头尖中间大酷似橄榄状的大桶。不过，这种桶仅设在车站、码头供旅客饮用。俄罗斯图拉市的茶炊驰名全国。图拉的茶炊是用银、铜、铁等各种金属原料和陶瓷制成的。稍晚，出现了暖水瓶似的保温茶炊。内部分三格，第一格盛茶，第二格盛汤，第三格还可盛粥。现在，人们已使用电茶炊，形状近似金、银质奖杯。所以，茶炊不仅可供喝茶用，而且还可作为美术工艺品陈设在室内。俄罗斯的能工巧匠们常将茶炊的把手、支脚和龙头雕铸成金鱼、公鸡、海豚和狮子等栩栩如生的动物形象。而在茶炊上常镌刻着如下的诙谐字样：“火旺茶炊开，茶香客人尝”，“茶炊香飘风引客，云杉树下有天堂”。
