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第14章 百草皆备药性——草部本草人参(3)

黄连有清热燥湿、泻水解毒的功效,可以治疗痈疽、疗疮、口舌生疮、无名肿毒,胃热呕吐等症。有极强的抗病毒、抗菌作用。

自然配方名称制作方法黄连汁黄连切块,加入清水熬汁去渣留汁,药汁加入蜂蜜再煮2分钟,即可用。有清热解毒的功效。

地黄

别名:地随。

《本草纲目》记载

解诸热,通月水,利水道。捣贴心腹,能消瘀血。

释名

把生的地黄用水浸泡检验它的品质,浮上来的叫天黄;半浮半沉的叫人黄;沉在水下的叫地黄。入药时沉底的最好,半沉半浮的次之,浮在水面的不好。

集解

地黄生长在咸阳川泽黄土地的最好,它的苗刚出生时是铺在地上的,叶子像山白菜,叶面深青色,又有些像小芥叶,特别厚,不分叉。叶子中间窜茎,上面有细毛。茎梢开小筒子花,呈红黄色。结的果实像小麦粒。根长四五寸,细的像手指,皮为赤黄色,像羊蹄根和胡萝卜根,晒干就变成黑色,生食有土气。俗称它的苗为婆婆奶。古人种子,现在人种根。有人说摘取地黄的嫩苗做菜,对人特别有好处。有人认为要在二月、八月采根,其实八月残叶还在,叶子中的精气还没全都归进根部;二月又有新苗出生,根中的精气又被叶子吸取了,所以不如正月、九月采,这时又特别适合晾晒。

干地黄

气味:甘,寒,无毒。

主治:脾胃受伤,可驱逐血痹、填充骨髓、生长肌肉,煎汤可治骨折跌打损伤。长时间服用可以减肥,皮肤变白皙,延缓衰老。可治女子胎漏出血,治疗尿血,通利大小肠,祛除胃中饮食积滞,补益五脏内伤虚损不足,通利血脉,补益气力,聪耳明目,强筋健骨,益气安神。补肾阴,祛湿热。

生地黄

气味:大寒。

主治:女子产后心闷、胎漏下血,腕部骨折,淤血出血、吐血,宣捣汁饮用。又能祛热,利小便。捣烂贴心腹部,可活血散淤。

熟地黄

气味:甘、微苦,微温,无毒。

主治:滋阴补血,滋补五脏,使耳聪目明,须发变黑,治男子各种虚损,女子胎漏下血、月经不调及妊娠、产后的各种病变。治坐卧不安、眼睛视物昏花。

科学新概念

营养成分

含梓醇、甘露醇、β-谷甾醇、菜油甾醇等。

健康效果

生地黄有一定的强心、利尿、升高血压、降低血糖等作用,熟地黄有滋阴补血的作用,可以冶疗女子月经不调、男子遗精盗汗等症。

自然配方名称制作方法地黄

炖狗肉熟地黄用纱布包好,和切好的狗肉一起放入锅中,加入清水和调味品,煮至狗肉软烂即可。适用于脾肾阳虚、腰膝酸痛、身体虚弱、浮肿等症。冷库工作人员、水湿行业人员常食能御寒祛湿,男性常食能增强性功能。地黄粥地黄用水熬汁,去渣备用,粳米熬粥,煮至五成熟时加入药汁煮熟即可食用。此粥有清热止血的功效。适用于低烧不退、口鼻出血等症。鲜地黄汁将鲜地黄洗净、榨汁,加适量冰糖,稍微加热,至温度不烫口为宜,服下。此汁对肺结核咳血患者有一定疗效。

白头翁

别名:野丈人、胡王使者、奈何草。

《本草纲目》记载

赤痢腹痛,齿痛,百骨节痛,项下瘤疬。

释名

这种草处处都有,接近草根的地方有白色的茸毛,形状像白头老翁,以此而得名。丈人、胡使、奈何,都是说它的形状像老翁的意思。

集解

白头翁生在高山山谷以及田野中,正月生苗,一丛一丛地生长,形状像白薇,但是柔细稍长。它的叶子像芍药一样大,茎的顶端有花,紫色,像木槿花。果实大的像鸡蛋,白毛有一寸多长,正像白头老翁。它的根部为紫色。白头翁于二月采花,四月采果实,八月采根,都晒干。据说它的苗有风的时候就静止不动,而无风的时候则自己摇动,非常神奇。现在山中还有人卖白头翁丸,说服用可以长寿,实际上这种草用的是它的根部,而取名是根据它的形状。

主味:苦,温,无毒。

主治:能够活血止痛,治疗外伤。可治疟疾瘿瘤、痢疾、腹痛、骨节疼痛,及一切邪风所致的疾病。能暖腰膝、明目、消赘。

科学新概念

营养成分

皂苷、葡萄糖、鼠李糖、白头翁素等。

健康效果

白头翁有清热凉血的功效,临床主要应用于对痢疾的治疗。另外白头翁还有很好的消炎作用,对胆囊炎、腮腺炎等都有作用,同时白头翁还有一定的防癌抗癌的功效。自然配方名称制作方法白头翁泥将白头翁根捣成泥状,外敷可以治疗痔疮、小儿秃疮等证。

牡丹

别名:鼠姑、鹿韭、百两金、木芍药、花王。

《本草纲目》记载

和血、生血、凉血,治血中伏火,除烦热。

释名

牡丹以红色的为好,虽然也结子,但是根上长苗,古人就叫它牡丹。唐朝时人们叫它木芍药,因为它的花像芍药,而把它晒干又像木。百花之中,以牡丹为第一,芍药第二,所以叫牡丹为花王,芍药为花相。

集解

牡丹生于巴郡山谷以及汉中。二月在梗上生苗叶,苗像羊桃,三月开花,野生的花叶和种植的相似,但花瓣只有五六片。五月结黑色的果子,像鸡头一样大。根部黄白色,可以长到5~7寸,大的像笔管,这是比较贵重的山牡丹,不作药用。牡丹花也有红色、深绿色的,只是山中的单叶红花,根皮入药效果最好了。

根皮

气味:辛,寒,无毒。

主治:可以治疗头痛腰痛、中风抽搐、惊痫、女子经脉不通、月经淋沥等症。有排脓散淤、强筋骨、活血、生血的功效,长期服用可以轻身长寿。

科学新概念

营养成分

牡丹皮原苷、牡丹酚、芍药苷、羟基芍药苷等。

健康效果

牡丹有清热活血的功效,有镇静、降血压的作用,临床可用于对跌打损伤、淤肿疼痛等症的治疗,还可以治疗急性阑尾炎。

自然配方名称制作方法牡丹花银耳汤银耳煮至八成熟,加入牡丹花瓣,煮至银耳软烂即可。此汤有润肺清热的功效,专治肺热咳嗽等症。

芍药

别名:将离、白木、余容;白者叫金芍药,赤者叫木芍药。

《本草纲目》记载

邪气腹痛,除血痹,破坚积,寒热疝瘕,止痛,利小便益气。通顺血脉,缓中,散恶血,逐贼血,去水气……

释名

芍药,绰约美貌,这种草就是因为花容绰约而得名的。

集解

芍药生于中岳川谷以及丘陵一带,而淮南之地的比较好。春天的时候发红芽,一丛一丛地生长,茎上有三枝五叶,像牡丹,但比它长,高达一二尺;夏初开花,有红白紫几种颜色;结子像牡丹,但要小一些。二、八月采根晒干。芍药分两种,草芍药及木芍药。木芍药花大而颜色深。目前用的多是种植的,想要它的花叶肥大,一定要在土壤中加入农家肥。现在药店中绝大多数用的都是扬州产的。入药应选择单叶的根,这种气全味厚。

气味:苦,平,无毒。

主治:驱除邪气,治疗腹痛腰痛,利小便,通顺血脉,活血化淤,消肿痛,补五脏,益肾气,泻肝火,安脾胃,治疗咳嗽气喘、妇人胎前产后等一切疾病。

科学新概念

营养成分

苯甲酸、没食子酸、芍药苷、氧芍药苷等。

健康效果

芍药有镇痛、通经、护肝、养血的作用,对腹痛、胃痉挛、眩晕、痛风等病证均有疗效。芍药还有美容作用,能使皮肤洁白有弹性,还可以消除脸上的雀斑。

自然配方名称制作方法芍药花粥芍药花摘下花瓣洗净待用,粳米熬粥,粥煮至五成熟时,加入花瓣煮至软烂即可。此粥香味浓郁,软滑可口。经常食用有养血补气的作用,可以治疗烦躁不安女子经期腹痛等症。

甘草

别名:蜜甘、蜜草、美草、灵通、国老等。

《本草纲目》记载

解小儿胎毒惊痫,降火止痛。

释名

这种草是众药之主,药方中常常少不了它,就像香中有沉香一样。国老是皇帝老师的称呼,虽然不是国君却是国君的宗师,因甘草能调节百药,治疗七十二种乳石毒,解一千二百种草木毒,所以有这个名字。

集解

甘草生长在河西川谷积沙山及上郡。春天生青苗,高一二尺。叶子像槐叶,叶端微尖,有些粗糙。七月开紫花,结的果实像毕豆,特别坚硬,牙咬不破。根长可达三四尺,粗细不定,皮为赤色,上面有横梁,梁下都是细根。二、八月采后去芦头及红皮,阴干留待使用。现在的甘草有好多种,以坚实断理的最好。质地轻虚、纵理以及细软的不用,只有江湖医生才用。

气味:甘,平,无毒。

主治:祛除五脏六腑的寒热邪气,强筋健骨,生肌,增强体力,解毒,长时间服用可以轻身,延缓衰老。能止渴,通血脉,利血气,治腹痛、惊悸、肾气内伤,安定魂魄,疗妇人血沥腰痛。

科学新概念

营养成分

甘草甜素、甘草苷、甘草苷元、甾甘露醇等。

健康效果

甘草有解毒祛痰、止痛的作用,有降血脂、消炎的功效。可治疗气喘咳嗽、恶心呕吐、肝炎、肺结核等症。

当归

别名:乾归、山蕲、白蕲、文无。

《本草纲目》记载

治头痛、心腹诸痛,润肠胃筋骨皮肤。治痈疽,排脓止痛,和血补血。

释名

“蕲”是古“芹”字。有人说当归是芹类,但当归本非芹类,只是因为它的花叶像芹,所以得芹名。古人娶妻后为了有子嗣续香火,用当归做药给女人调血,有思夫的意思,所以有当归的名字。这正和唐诗中“胡麻好种无人种,正是归时又不归”的意旨相同。古人以芍药相赠,以文无相招。文无一名当归,芍药一名离故。当归可以使气血各有所归,因此可能取的是此意。

集解

当归生在陇西川谷,春天生苗,绿叶有三瓣,七八月间开花,像莳萝,呈浅紫色。根黑黄色,以肉厚而不枯的品种为好。二、八月采根,阴干使用。现在陕、蜀、秦州、汶州各处的人多栽种,把秦地当归中头圆、尾多、色紫、气香、肥润的叫马尾当归。陕西、四川北部的当归,多根枝,而且细;历阳所产的,色白,气味薄,与陇西的不同,叫做草当归,在药材缺乏时也可以代替当归使用。有人说当归以宕州出产的质量最优,应用最广。入药时,治疗身体上部疾患宜用当归头;中部疾患宜用当归身;下部疾患宜用当归尾;全身疾病就用全当归。使用后应晒干,趁热用纸包好,密闭储藏,可防虫蛀。

气味:苦,温,无毒。

主治:治咳嗽;流产不孕,宜煮汁饮服。能温中止痛,补虚损,补五脏,治风湿痹痛、齿痛、腰痛、腹痛下痢、胃肠虚冷。还可以补血活血,排脓止痛,生肌,润肤。

科学新概念

营养成分

基本内酯、正丁烯酰内酯、阿魏酸、烟酸等。

健康效果

当归有活血散淤、补血养气的功效,可以治疗因跌打损伤而引起的淤肿、风湿引起的麻痹疼痛、便秘等症,还可以治疗女子月经不调、痛经。

自然配方名称制作方法当归

红枣粥当归洗净,切成小块,加入清水,煮10分钟左右,滤去渣滓,药汁留用。粳米和红枣一起熬粥,煮至五成熟时加入药汁和适量的冰糖,煮熟即可食用。此粥有极强的补血功效,极适宜病后初愈的人滋补身体,另外此粥有一定的促进消化和通便的作用,可以预防便秘。当归酒当归洗净切片,放入烈酒之中浸泡大约15天,即可饮用。此酒有活血化淤的功效,对跌打损伤、关节扭伤、风湿引起的疼痛都有疗效。

当归生姜

羊肉汤将姜和羊肉分别洗净,姜拍松,羊肉切块,和当归一起加水适量,共炖熟加盐调味即可。此汤温中补虚、温阳散寒,适用于脾肾阳虚、畏寒、肢冷自汗、小便清长、大便稀薄者。

沙参

别名:白参、知母、羊乳、羊婆奶、铃儿草、虎须、苦必等。

《本草纲目》记载

清肺火,治久咳肺痿,并一切恶疮疥癣及身痒,排脓,消肿毒。

释名

这种参和人参、玄参、丹参、苦参组成五参,它们的形状不相似,而主治相似,所以都用参来命名。沙参是白色的,适合生长在沙地,因此而得名。它的根多白汁,又有人叫它羊婆奶,或叫羊乳。沙参无心味淡,但又叫苦心,其道理不甚清楚。像花形,又叫铃儿草。

集解

沙参现在各处山谷中都有,二月生苗,叶子像刚长出的小葵叶,呈团扁状且不光滑,青色,八九月抽茎,高一二尺。茎上的叶子尖长,像枸杞叶,有小细齿。秋月间开小紫花,长二三分,形状像铃铎,有五个白色花蕊。开花时,它的根大小和手指差不多,为红黄色,以中间白且质地坚实的为最好。南方生长的沙参叶子或细或大,白色花瓣上有白色的黏着物,这便是与北方参的不同之处。结的果实像冬青石,中间有细子。霜降后,苗就枯萎了。它的根生长在沙地,长有一尺多,黄土地生长的就小一些。根茎都有白汁。于八九月份采摘白而且坚实者,春天采摘微黄空虚者。奸商常常絷蒸压实后,以假乱真充当人参来卖,但是这样的参体轻,味淡。

气味:苦,微寒,无毒。

主治:治血淤证,能补中益肺,除寒热。还可以治疗胸痹腹痛、头痛眩晕、肌肤发热、嗜睡、皮肤瘙痒等症。有排脓消肿毒的效果。可清肺火,治久咳肺痿,祛除邪风、寒热,补虚,补肝气。久服对人体有利。

科学新概念

营养成分

水杨酸、香草酸、佛手柑内酯、法卡林二醇等。

健康效果

沙参有养阴清肺、益胃生津的作用,可以治疗干咳少痰,咽干口渴等症,还有一定的降低体温、镇痛的作用。

自然配方名称制作方法沙参

煮鸡蛋沙参切块,用纱布包好,将药包和鸡蛋同煮,鸡蛋熟后,剥皮放入药液中再煮15分钟。吃这样的鸡蛋可以增强体质,增强身体免疫力,有健脑的作用,还可以防治癌症。沙参炖鸭沙参切片,鸭子去内脏,切块,放入锅中加入清水和调味品在一起炖,煮至肉烂汤浓即可。此汤肉味鲜美,营养丰富,吃肉喝汤有养胃生津的功效,经常食用可以滋补身体,防止便秘。

沙参百合

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