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第24章 冠心病人的药膳谱(6)

【分析】丹参性微寒,具有活血化瘀、止痛安神等功效。葛根具有清热解表、生津止渴等功效。本方所使用的丹参和葛根都是非常有益心脏病患者的药物,能够显著扩张冠状动脉、减少冠状动脉、阻力、增加冠状动脉和大脑血流量、促进心肌代谢,从而能够起到有效的强心作用。方中合用茯苓,能够起到健脾化湿、清心安神的作用。

【注意】无血瘀者,及孕妇,不宜饮用。

蒲金甘草茶

【组成】金银花20克甘草3克蒲公英20克菊花10克。

【制作】1.将绿豆洗净,放入清水中煎煮至沸腾后,约5分钟左右即可捞出。

2.将煮好的绿豆与金银花、甘草、蒲公英和菊花一同置入煎锅中,加入足量开水。

3.先用大火将其煮沸,再改用小火继续煎煮约20一30分钟后,去渣留汁,即可饮用。

【功效】清热解毒、祛湿散结。

【主治】适宜毒火内热型冠心病。

【分析】金银花是一种独具清热解毒之效的中草药,其性,味甘,归入胃、肺、大肠经。蒲公英性寒,味甘、苦,归入肝、胃经,具有清热解毒、化湿消壅等功效,对于热毒壅滞型体质有较好疗效。甘草性平,味甘,具有清热解毒、补益中气等功效。菊花和绿豆则能够起到清热泻火、利水消肿等作用。本方五味合用,其清热解毒之效,对于热毒内阻型冠心病患者有较好的清泻作用。

麦冬地黄莲藕饮

【组成】麦门冬10克生地黄10克莲藕30克。

【制作】1.将生地黄切片后,与麦门冬分别洗净。

2.将莲藕洗净,切成薄片。

3.将生地黄和麦门冬一同置入砂锅中,加入适量清水。

4.先用大火煮沸,再改用小火煎煮20~30分钟后,撇去药渣,留取药汁。

5.另取一砂锅,置入莲藕片,并加入适量清水。

6.先用大火煮沸,再改用小火熬煮30分钟左右.去渣留汁。

7.将煎好的生地麦冬汁和莲藕汁混合均匀,即可代茶饮用。

【功效】滋饮润燥、清热生津。

【主治】适宜阴虚、津液亏损型心力衰竭等症。

【分析】麦门冬性微寒,具有滋阴生津、养胃润肺、清心安神等功效;同时,麦门冬能够增加冠状动脉血流量、增强心肌耐缺氧能力,对于心绞痛、心律失常等症均有较好的疗效。熟地黄性温,具有滋阴补血等功效。莲藕性寒,能够起到清热解毒、健脾开胃、养血生肌的作用。本方三者合用,其滋阴、生津效果比较显著,因而非常适宜阴虚、津少型冠心病患者。

【注意】脾胃虚寒、腹泻,及暑湿内阻、胸闷者,不宜饮用。

灵芝山楂饮

【组成】灵芝20克田七3克山楂50克。

【制作】1.将山楂洗净,放入清水中,用小火熬煮15~20分钟后,留取山楂汁。

2.将田七烘干后,研磨成细粉备用。

3.将灵芝洗净后,置入砂锅中,倒入适量清水,用小火煎煮40分钟后,倒入山楂汁和田七粉。

4.继续熬煮15~20分钟后,即可出锅饮用。

5.每日1剂,分早晚2次饮完。

【功效】活血化瘀、滋阴养心、行气止痛。

【主治】适宜气血瘀阻型心绞痛或老年冠心病等症。

【分析】田七性温,具有活血化瘀、止血镇痛等功效,且尤以化瘀之效最为显著。山楂的强心作用非常理想,能够有效增强心肌的收缩能力和心室、心房的运动和振幅,并且能够增加冠状动脉血流量,临床上对于心绞痛有显著的治疗效果。灵芝具有滋补体虚、安神镇静等功效,同时又具有显著的强心功能,能够增强心肌收缩能力、扩张冠状动脉、改善心肌微循环、增加心肌血流量。本方既能祛除瘀阻,又能强心养心,因而对于气血瘀阻型冠心病患者最为适官。

黄精苡仁饮

【组成】黄精5克苡仁25山楂25克冰糖10克。

【制作】1.将苡仁淘洗干净备用。

2.将山楂去核,洗净备用。

3.将黄精洗净、切片后,置入砂锅中,加入适量清水,用小火煎煮30~40分钟后,撇去药渣,留取药汁。

4.将洗净的苡仁和山楂肉一同置入药汁中,续入少量清水熬煮30分钟后,调入冰糖,搅拌均匀,稍煮片刻,即可出锅饮用。

5.每日1剂,分早晚2次饮完。

【功效】养心活血、补虚强身、健脾养胃。

【主治】适宜体质虚弱型冠心病患者。

【分析】黄精具有补益气血、健脾润燥等功效;薏苡仁具有健脾化湿、清热利水、除痹排脓等功效;山楂具有健胃消食、化瘀消滞等功效;冰糖则能够补益中气、润肺养胃。另外,本方还具有较为理想的强心作用,能够有效增强心肌的收缩能力和心室、心房的运动和振幅,并且能够增加冠状动脉血流量。

二参山楂酒

【组成】丹参30克党参30克山楂25克米酒500毫升。

【制作】1.将丹参、党参洗净、烘干后,研磨成粗末状。

2.将山楂洗净、去核后,切成小粒。

3.将丹参、党参末和山楂粒一同置入米酒中。

4.充分浸泡2~3个星期后,滤出药渣,即可饮用。

5.每日2次,每次10毫升。

【功效】活血化瘀、理气消滞。

【主治】适宜气血瘀阻型心肌梗塞患者。

【分析】丹参性微寒,具有活血化瘀、止痛安神等功效。党参性平,归入脾经和肺经,具有补益中气、生津润肺、补血补气等功效。实验表明,丹参和党参均能够起到扩张冠状动脉、增加冠状动脉血流量、改善心肌功能的作用。山楂则具有显著的降血压、降血脂、强心和增加冠状动脉流量的作用。本方不仅具有甚佳的强心作用,加用米酒又能够增强活血、理气之效。

人参泡酒

【组成】人参10克黄酒500毫升。

【制作】1.将人参切成薄片(或者捣成碎末)。

2.将备好的人参置入可密封的瓶子中,倒入米酒后,将瓶子密封,充分浸泡15日后,即可饮用。

3.每日2次,每次10毫升。

4.浸泡中,应注意每日振摇酒瓶1次。

【功效】补益元气、活血通络、安神养心。

【主治】适宜久病元气亏虚、心肌营养不良、心绞痛、冠心病合并动脉硬化等症。

【分析】人参性微温,具有补益元气、健脾补心、强心安神等功效。实验表明,人参能够增强心脏的收缩机能、扩张冠状动脉,从而可起到强心的作用。方中加用黄酒,不仅能够起到活血化瘀、祛风除寒、通调血脉的作用,而且能够引药上行、增强人参的药力。

【注意】实热型冠心病患者不宜饮用。

川芎甜酒

【组成】川芎15克白糖30克米酒500毫升。

【制作】1.将川芎洗净、烘干后,研磨成粗末状,并装入由双层纱布制成的药袋中,扎紧袋口。

2.将药袋和白糖一同置入可密封的瓶子中,灌入米酒,将瓶口密封,充分浸泡1个星期后,即可饮用。

3.每日1~2次,每次10毫升。

【功效】活血化瘀、解郁止痛。

【主治】适宜心绞痛或偏头痛等症。

【分析】川芎性温,具有活血化瘀、理气止痛、通络祛风等功效。实验表明,川芎不仅能够缓解心绞痛、头痛等疼痛症状,而且能够显著增加冠状动脉血流量、降低血管阻力,并且能够抑制血栓、降低血压。方中加用米酒,能够起到活血化瘀、祛风除寒、健运脾胃、增强川芎药力和加速人体血液循环的作用。

丹参泡酒

【组成】丹参30克米酒500毫升。

【制作】1.将丹参洗净,用清水泡软后,切成薄片。

2.将丹参片放入可密封的瓶子中,灌入米酒,将瓶口密封牢固,充分浸泡2个星期后,即可饮用。

3.每日2次,每次10毫升。

4.浸泡中,应注意每日振摇酒瓶1次。

【功效】活血化瘀、除痹止痛。

【主治】适宜心绞痛或胸胁疼痛等症。

【分析】丹参性微寒,具有活血化瘀、止痛安神等功效。实验表明,丹参能够扩张冠状动脉、增加冠状动脉血流量、促进心肌代谢,从而可起到显著的强心作用。方中加用米酒,因其酒精度数较低,能够避免刺激心脏;同时又能够和血行气、通调血脉、健运脾胃、引药上行。另外,以米酒与丹参同用,还能够增强丹参的药力,从而起到更为显著的强心之效。

八宝养血酒

【组成】当归、熟地黄、杜仲、桃仁、枸杞子、桂圆肉、红枣肉、葡萄干各30克黄酒1000毫升。

【制作】1.将当归、熟地黄、杜仲、桃仁洗净、烘干后,研磨成粗末状,并装入由双层纱布制成的药袋中,扎紧袋口。

2.将药袋和洗净的枸杞子、桂圆肉、枣肉和葡萄干一同置入可密封的瓶子中,灌入黄酒,将瓶子密封牢固,充分浸泡2~3周后,即可饮用。

3.每日2次,每次10毫升。

【功效】补肝养血、滋阴补肾、活血化瘀。

【主治】适宜肝肾阴虚、血瘀、血虚型冠心病患者。

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