第14章 饭吃八成饱

写此文时我正在看一个日本的谈话节目，嘉宾是日野原医生（Hinohara）。

这位老先生已经97岁了，依然执业行医、写书、定期写专栏、参加电视和广播节目。他不仅在日本开讲座，还到国外去演讲，95岁时他去了旧金山。他是个工作非常繁忙的医生，他说他的日程表已经排到了10年后。

老先生保持健康的秘诀之一就是睡眠，但是，不是睡得多，而是睡得少——每晚仅睡4小时。他说大家对睡眠有误解：“长寿指的是活得长，不是睡得长。”“就算每天只睡4小时，我一点都不累！我想要更多时间！”

他还说，吃饭的时候，他刚过了半饱就停箸不吃了，到下一顿之前，也并不觉得饿。

他说，对于上了年纪的人来说，吃六成饱是最好的，大多数成年人适宜吃到八成饱。如果你聚精会神地工作，就会忘了饥饿这回事，人生就是要做自己热爱的事情！

“饭吃八成饱，少病无烦恼。”日本人一直这样说。意思是说，在你感到完全吃饱之前，就该停下，留点胃口喝绿茶，这样一来，茶毕饭饱，心满意足。

有些医学研究人员想验证一下这句老话究竟对不对，就在老鼠身上做了实验。他们只把老鼠喂到八成饱，结果发现，比起进食过量的老鼠，这些老鼠的精力更为充沛，而且患癌症的概率也更低。

人的身体每天会新生出来很多细胞，取代旧的。如果体内的能量全部消耗掉了，坏细胞自然而然就会死掉（细胞凋亡），人患上肝癌、肠癌、乳癌的几率就会降低。

实际上，这个传统的饮食习惯还能帮你对付上涨的食品物价呢。

比方说，你昨天花在肉类和蔬菜上的开销是10美元，现在物价上涨了，你得花12美元才行。不要抱怨哦，这是一个让你更健康、更苗条的机会：就像昨天一样，还花10美元吧。当然，食品的量会减少20%，但影响也不大。

这样一来，你每天吃到八成饱，精力更充沛了，而且用不了多久，人也会变得更漂亮呢。