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第22章 凉菜

“娘,中午咱们拌俩凉菜试试。”林悦以前就爱吃辣的,天热的时候,就喜欢整两凉菜,搁冰箱里放放,差不多了才拿出来,不是用来下饭,是直接当辣卤味嚼,边看个电影电视什么的,边吧哒吧哒的吃着。

她最喜欢的凉菜是凉拌莴笋,这里喊的是春菜,凉拌海带,木耳,藕,白萝卜丝等等。

“你想拌什么凉菜?”顿了顿,刘氏又说。“园子里的黄瓜还嫩了些,得再等几天。”

“春菜不长的正好么?”林悦笑嘻嘻的接话。“就拌凉一个春菜,然后,再拌一个萝卜丝,娘,这俩凉菜我来整。”

刘氏听着,也没说什么,乐呵呵的应了。“成,你想整就整吧。”说着就想起身。“春菜要几株?萝卜要几个?还需要些什么?你一并说着,我去菜园子一趟。”

“咱们的菜长的好,都只要整一个就够了,别的不需要,喔,香菜香菜摘点来。”说着林悦就想去厨房。

“你看着点孩子,别总乱跑。”刘氏拉着她,嘀嗒了句。“我先把菜整回来,孩子身边离不得人,就算睡着了也一样,要稳妥些,宝宝现在还小着呢。”

一直守着摇篮的花花,颠颠儿的跑了过来,扯着林悦的衣角,仰着漂亮的小脸看着她。“娘亲,花花也能干。”

“好哇。”林悦弯弯腰,在花花的脸上亲了口。“花花到厨房拿个蒜头来好么?”

“好!”花花可开心了。“娘亲我知道蒜头,我知道它。”兴奋的嚷了句,她颠颠儿的往厨房跑。

刘氏摘菜回来时,进堂屋就看见这娘俩在慢悠悠的剥蒜头。

“外婆,花花能干,花花拿蒜头,花花剥蒜头。”她边说着边举起手里已经剥干净的蒜头。

“胡来。”刘氏把菜搁桌子上,嗔了句。“这蒜头气味刺,小孩子家家的,闻着不好。花啊,千万别用手揉眼睛,眼睛会疼的。”

林悦愣住了,喃喃了句。“很香呢。”

“你是大人,喜欢蒜头,自然觉的香,花和宝宝还小,就有点冲了。小时候,你大姐和二姐都不爱蒜头,长大了些才渐渐变好,倒是你随你爹,哪个菜里放了蒜头,你就觉的香喷喷,饭都能多吃半碗。”刘氏边说着边牵着花花往屋外走。“花,外婆带你洗洗手,这个不能玩的。”

“没玩。”花花拧着小眉头,站着不动。“外婆我也喜欢蒜头,没玩。”说的可认真了,完了,还拿着小手往鼻子前凑,嗅了嗅甜滋滋的说。“香香哒!”回头冲着娘亲笑,笑的特别的灿烂好看。

看的林悦心里头热乎乎的,真恨不得,就抱起这大宝贝狠狠的亲两口。

她想,花花虽小,到底还是隐约懂了些什么,她差一点就没了娘亲,这恐慌一直埋在她的心底,才会这么乖巧听话的让人心疼。

这孩子在她自己都不知道的时候,无形中已经有了早熟的影子了。

“花花来,让娘亲口,真是娘亲的大宝贝。”林悦片刻的失神后,很快就回神了,伸手对着花花喊。

花花立即挣开了外婆的手,颠颠的冲到了娘亲的怀里,努力的惦起脚,在娘亲低头亲她的时候,她也在娘亲的脸上印了个口水吻,然后乐呵呵的笑啊笑,笑啊笑。

“你们这娘俩呀。”刘氏瞧着这场面,眉角眼梢都笑着起了皱子。“萝卜切丝,春菜呢?也切丝?”

林悦本来想说,让她来切菜,话到了嘴边又想起,这原主不太会厨艺,这切菜的技术也指定好不到哪去,她的刀功可是很不错的,做个菜还能说是心血来潮胡乱想的,这切个菜切好了可没借口找。“都切丝不太好,春菜切成薄片吧,娘,我能不能拌出好的凉菜,就指望你这刀功了。”

“你就瞎找借口吧你。”刘氏懒的戳穿这小闺女,回头不好吃,准会赖着说她菜没切好。“行了,你看着点俩孩子,尤其是花,蒜剥完了,记得先洗手,再去碰弟弟,我去把菜切一切。”

刘氏拿着桌上的菜进了厨房,很快,林悦和花花把需要的蒜头剥好了,这是地道的农家蒜,个头小小的,蒜味重,剥起来有些艰难。

“娘,我去厨房捣鼓着,你在这里看着俩宝呗。”正好刘氏的菜也切妥当了,林悦笑嘻嘻的说着。

“行,先带着花洗洗手。”刘氏点头应着好。

娘俩洗了手,林悦送花花回堂屋的时候,刘氏突然问。“你会生火么?”

“啊!”林悦呆呆的愣在了原地。

刘氏哭笑不得。“就你这样还想着做饭呢,琢磨美食呢,得了,把摇篮搬厨房里,我来生火,让花花看着点弟弟,咱们俩大人也在场,不会有什么事。”

“好。”唉!竟然把这么重要的一岔给忘了。

林悦拌凉菜也是在网上学的,比较通用的法子,先做好辣椒油,为了不露饱,她特意问。“娘,你看这里头搁多少盐合适?我想再扔几粒芝麻进去,你觉的怎么样?”

“这素菜扔什么芝麻,一会搁点麻油就成了。你看,就你这么半小碗的辣椒和蒜末,放这点盐就够了,多了会咸。”刘氏很认真的手把手教着。等她走了,闺女还得带俩孩子,不会做饭怎么办?总得要学会的。

“我知道了。”林悦很认真的点着头。“娘,你瞅瞅,锅里的油是不是滚烫了?我想着直接把滚烫的油烧辣椒和蒜末上,搁锅里就这么一点,都不知道要怎么装碗。”

刘氏听着又有些哭笑不得了。“什么叫不好装碗,你这法子是对的,这辣椒粉和蒜末,放锅里炒的话很容易焦,一旦焦了就没了味道,所以呀,用滚烫的油直接浇一浇也是够的。行了,油已经好了,你站一边去,先看看我怎么浇的。”

“娘,我也会了,好容易。”林悦努力的让自己有点初学者的模样。

“然后呢?”刘氏问了句。

滚烫的油浇在了辣椒粉和蒜末上,厨房里立即飘起一股子浓浓的香味,有点冲,主要是辣椒粉挺辣的。

“香,香哈,哈,哈欠。”花花说着说着话,就打了个大大的喷嚏。

“烧一锅水,把春菜和萝卜丝焯了焯,再放些辣椒油搁点麻油拌拌,就这样了。”林悦说完,就看向俩宝的方向,正好对上了二宝的黑溜溜的大眼睛,见娘亲看着他,二宝咧嘴就笑。“娘,你看二宝多爱笑。”

刘氏洗了锅,往锅里注水,听见这话,头也没回的答。“那是孩子亲近你,快去抱抱,要不要把尿什么的,这俩孩子也奇怪,随了你吧,这味挺冲的,愣是半点事都没。”

锅里注完了水,趁着辣椒油还滚烫着,刘氏又麻利的往里面添了点盐,一会还得拌菜,这味得重些。

林悦逗着俩个宝贝玩闹了会,听见刘氏喊春菜和萝卜丝都焯好了,她忙走了过去。“娘,我来拌,我来拌。”

“行,留给你拌。”刘氏洗了手,过去看俩个孩子。

考虑到花花还小,不能吃太辣,林悦就拌了俩份,一份微辣,一份是合她口味的,比较辣的。

“娘,你快来尝尝我做的凉拌菜。”林悦欢天喜地的端着四个碗进了堂屋。

见厨房里没事了,刘氏就把俩孩子挪堂屋里了。

听着小闺女的话,刘氏笑着调侃她。“你做的凉拌菜呢?菜是摘的,菜是切的,火是我烧的,菜还是我焯的,你也就拌了拌。”

“娘你尝尝,清清脆脆的,可真爽口。”林悦臭不要脸的凑了过去。“娘,你的刀法真好,这菜焯的也适当。花,快来尝尝,娘做的菜呢,现在还热乎着,一会凉了,会更好吃。”

刘氏把俩种口味都尝了尝。“这味道确实好,还挺开胃的。你爹肯定喜欢,他想喝酒的可以整俩这菜给他,省的他总念叨,不是豆子就是花生米,嫌东嫌西的。”

要开始进入挣钱养家的模式啦,有没有觉的这章比较肥?~\(≧▽≦)/~啦啦啦

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