西餐餐巾一般用布，餐巾布方正平整，色彩素雅。经常放在膝上，在重礼节场合也可以放在胸前，平时的轻松场合还可以放在桌上，其中一个餐巾角正对胸前，并用碗碟压住。用餐巾过程中，千万要注意不要有如下失礼之举：
·离席时将餐巾布掉落在地上。
·餐巾布用得污迹斑斑或者是皱皱巴巴。
·将吃剩食物放到餐巾布上。
·用餐巾布擦桌子。
餐巾布可以用来擦嘴或擦手，对角线叠成三角形状，或平行叠成长方形状，污渍应全部擦在里面，外表看上去一直是整洁的。离开席位时，即使是暂时离开，也应该取下餐巾布随意叠成方块或三角形放在盘侧或桌角，最好放在自己的座位上。
餐巾在用餐前就可以打开。点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分，最好不要把餐巾塞入领口。
另外，在吃饭的过程中，如果不小心弄脏嘴巴时，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕。用餐反摺的内侧来擦，而不是弄脏其正面，这是吃西餐时应有的礼貌。需要注意的是，当洗过手以后也是要用餐巾擦的，若餐巾很脏可以请侍者重新更换一条。
餐巾虽小，但是其使用的时候却要讲究门道，不能随意使用。
大礼不辞小让，细节决定成败。——汪中求
喝好一碗汤没那么容易
天下难事，必做于易；天下大事，必做于细。——老子
纵观市场上五花八门的做汤的书，看了那些色泽鲜美的汤，就会让人垂延三尺，忍不住想尝一尝它的美味，可是您知道在喝汤之前都需要做哪些准备吗？在喝的过程中又该注意些什么呢？怎样才能更好地喝完一碗汤呢？这就需要在喝汤之前了解一些有关喝汤礼仪的相关知识。
·喝汤时不能啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音，即使是汤菜再热，也不要用嘴吹。要用汤匙从里向外舀，汤盘里的汤快喝完时，可以用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤匙舀净就行了。喝完后，将汤匙留在汤盘里，匙把指向自己。
·喝汤也不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中，汤匙与嘴部呈45°角为佳，身体的上半部略微向前倾，碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高一些，再用汤匙舀起喝。如果汤是用有握环的碗装的，那么就可以直接拿住握环端起来喝。
·喝浓汤的时候，勺子要横着拿，由外向内轻舀，不要把勺很重地一掏到底，勺的外侧接触到汤，喝的时候用嘴唇轻轻触到勺子的内侧，不要直接端起汤盆来喝。汤即将喝完时，左手可靠胸前轻轻将汤盆内侧抬起，汤汁集中于盆底一侧，右手用勺舀着喝。
由此可见，要想喝好一碗汤并没有想象的那么容易。
我们的成功表明，我们的竞争者的管理层对下层的介入未能坚持下去，他们缺乏对细节的深层关注。——麦当劳前总裁特纳
意大利面是用叉子卷着吃的，不能吸
当不了解一些事情时，而又不去问，最后的结果只会为别人出演一场滑稽戏。
说到意大利面，很多人都知道是什么样的，有的人可能还会做出一碗不怎么地道的意大利面，但是谈到吃，就很少有人去注意一些礼节性的知识了。“面”给人的感觉就是面条，在国内，吃面条都是拿着筷子，然后挑上一大口，使劲地吸到嘴里，越是发出响声表明面条的味道越好吃。这样的吃面条法，延续了几千年。
然而，意大利面却不是这样的吃法，如果这样吃，会让人笑掉大牙不说，还会说你是一个不懂礼的人。
既然要学会吃意大利面，就要知道意大利面的来历：
意大利面一般都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的中国人而言，大都是吃不太习惯。在煮意大利面的时候也很有讲究的，在煮之前一定要先一小匙的盐，份内约占水的1％，若少了这道程序，那么面条吃起来就只有外表有口味，而咬到嘴里时就会觉得没有任何味道。另外与众不同的一点就是面条煮好后，千万不能用冷水过，而是拌少许橄榄油，这样吃起来也比里爽口。
大概知道了意大利面，接下来就该讲讲如何吃意大利面了？
在吃意大利面的时候，先要用叉子慢慢地将面条卷起来，每次最多卷4～5根为宜，有的人喜欢用调羹和叉子一起吃，调羹可以帮助叉子控制滑溜溜的面条，切忌不能直接往嘴里吸，这样很容易把汤汁溅得到处都是，而且还会发出“咕噜噜”的响声，因此，用嘴吸着吃意大利面便被视为一种非常失礼的行为。
喝洋酒与喝国产酒有些不同
酒所意味的，是一种生活境界，能够心无旁骛地坐下来，品味杯中佳酿，用精神和肉体同时来感受杯中那源于大自然最纯洁的生命，这真是最美妙的浪漫时刻。
当今的品酒是一种生活的休闲方式，是一种社交手段，又是当今职场人们必懂的技能。每当你出席各种酒会及社交场所时，你应该学会用品酒的礼仪，显示出你的气质和风度。
·欣赏色泽。拿起酒杯对着光源，观察干邑白兰地的色泽及清澈程度。品质优良的干邑白兰地应呈金黄色或琥珀色，而非红色。
·试验稠度。将杯身倾斜约45度，慢慢转动一周，再将杯身直立，让酒汁沿着杯壁滑落，此时，杯壁上所呈现之宛如美女玉腿舞动的纹路，即为所谓的“酒脚“；越好的干邑白兰地，滑动的速度越慢，酒脚越圆润。
·嗅闻香气。将酒杯由远处移近鼻子，以恰能嗅到干邑白兰地酒香的距离来衡量香气的强度与基本香气，再轻轻地摇动酒杯，逐渐靠近鼻子，最后将鼻子靠近杯口深闻酒气，以便辨别各种香气的特征与确定酒香的持久力。干邑白兰地的香气有淡雅的葡萄香味、橡木桶的木质风味、青草与花香的自然芬芳等，要享受这些不同香气，必须深深地吸气，用鼻根接近双眉交叉处的嗅觉来感觉。
·品尝佳酿。从舌尖开始品尝干邑白兰地，先含一些醇酒在舌间滑动，再顺着舌缘让酒流到舌根，然后在口中滑动一下，入喉之后趁势吸气伴随酒液咽下，让醇美厚实的酒味散发出来，再用鼻子深闻一次，将所有的精华消化于口鼻舌喉之间。
这是个开始消费洋酒的时代，在国际洋酒文化速成快餐式的广告攻势下，在掺入雪碧、绿茶的洋酒杯中，不同人喝出了不同的味道，品出了不同的人生。
“愁城欲破酒为军”，将千愁万绪融入酒中，作乐、解忧、怡情，有了这流动的芳香液体，人生亦更多姿多彩。
明白咖啡勺是用来干什么用的
杯子是用来喝水的，碗是用来盛饭的，筷子是用来夹菜的，就像咖啡勺是用来搅拌糖块的一样，如果用杯子用来吃饭，用碗用来喝水，多少有些不伦不类，让人贻笑大方。
提起昨天的事情，赵丽就想找个地缝钻进去。昨天她和朋友一起约好去喝咖啡，当时说好是她和好友两人去，后来临时有变，好友又带了两位朋友。人多热闹些，赵丽也没多想，她们找了个舒适的位置坐下，依照老规矩，赵丽点了她最喜欢喝的摩卡咖啡，平日里，赵丽经常和好友出来喝咖啡，她也有一个“不良”习惯，那就是用咖啡勺搅拌后还继续用它一勺一勺舀着喝，既然是好友，也就不会介意她这个“不良”习惯了。可是这次不止是她和好友两个人，还有两位未曾谋过面的朋友，赵丽在之前还在心里告诉自己今天不要出“洋相”，可是大家聊到尽兴之处，她又情不自禁地用咖啡勺舀了一勺咖啡，缓缓地送到嘴里，这时对面好友的一位同事，面对赵丽如此的举止而感到惊讶不已，但是他没好意思说出来。可是坐在赵丽对面的好友看见了她的这个改不了的习惯，赶紧找了个借口，把赵丽拉出来，告诉她在别人面前，尤其是在这两位洋同事面前，绝不能再用她的那个不良习惯喝咖啡了。不然会让人产生误会，赵丽也感觉到了自己的不妥，当时真想找个地缝，溜之大吉。
通过这件事情，赵丽明白了一个道理，在自己的亲人面前你可以毫无顾忌，但是在他人面前，尤其是在外国人面前，这时就不仅仅是个人形象的问题了。弄不好还以为国人都是这个水平的修养呢。所以，以后只要有他人在场的时候，赵丽绝对不会再用咖啡勺舀着喝咖啡了。
鸡尾酒不能乱点：不同品种，适合不同对象
万事都讲求一个均衡的规律，就像性格内向的人与一个性格外向的人在一起才会画成一个圆，鸡尾酒也一样，不同的口味，只适合喜欢它的对象。
鸡尾酒最早是一种餐前饮用的饮料，所以它一般都有开胃的作用。但是随着其种类的逐渐增多，使之有烈、有柔、有酸、有甜、有冷、有热、有大杯也有小杯，故原来只限于餐前饮用的这种说法就显得太狭隘了。
鸡尾酒的品种多了，喝的时候也有讲究了。比如：
·稍烈一些的冰镇鸡尾酒适合在用餐之前饮用，或者来一杯开胃葡萄鸡尾酒，会达到一种意想不到的效果。
·甜性的鸡尾酒适合在用餐之后饮用，如果有人不喜欢这样，那么只需在自己的热咖啡酒里加上一些白兰地或利口酒，就会得到一杯怡神、味美的咖啡酒。用餐之后若再来一小杯烈性鸡尾酒，也是非常合乎传统习惯的饮法。
·如果你有失眠的不良习惯，那么可以在晚上临睡前喝上一杯具有安抚作用的牛奶、鸡蛋鸡尾酒，它会使你获得良好的睡眠。
·如果清晨起来情绪不高，不妨调饮一杯蛋酒，它对于你一整天都保持饱满的精神大有益处。
·午后或是晚上大都是人们的休闲时间，长饮慢酌是再合适不过了，太烈的酒是不会使你能很清醒地“从一而终”的。
·在冬天人们则更趋向于热饮烈性鸡尾酒。
鸡尾酒已经走进了我们的生活，闲暇时间在酒吧喝点鸡尾酒，已经逐渐成为了一种时尚。鸡尾酒的世界也是非常的多彩多姿的，不同的酒配搭起来，变换出那么多的色彩，拥有那么多美丽动听的名字，其本身就是一种享受。
要闭着嘴嚼食物，张嘴发声会粗鲁无礼
中国人讲求细腻与含蓄，如果一个人太张扬太粗鲁了，就没有人愿意接近他。
张娟和男友交往一年多了，但是从来没有去拜访过男友的家人。这周末，两个商量好，张娟去男友家吃顿饭，顺便也见见男友的家人。
见面后第一印象还不错，大家也聊得很投机，不知不觉晚饭的时间到了。张娟客气一番便在男友家留下吃饭。饭菜的丰盛很让张娟感动，她也不与男友家人客气，吃得津津有味，可是男友家人有一个规矩，那就是在吃饭的时候，大家都尽量不说话，因此，男友也只顾低头吃饭，而张娟看大家都不说话，也只好低头吃饭。屋子里显得很寂静，唯独有一种声音，那就是吃饭的声音，但是除此外，大家还能听到一种怪怪的声音，那就是吃饭时张着嘴发出的一种声音。后来男友才发觉，原来是张娟吃饭时发出的一种声音。男友用胳膊肘碰了碰张娟，示意她吃饭时闭上嘴，轻轻地咀嚼。
好不容易一顿饭吃完了，张娟感到很尴尬，第一次到男友家却出了这样的“丑”，男友的家人不知会怎么想她呢？
她因此也闷闷不乐好些天。其实，生活中，有很多事情都是我们未意识到的，只有在他人发现以后，才会提醒我们，噢，原来这么做是没有礼貌的表现。所以，我们应该时刻提醒自己，从小事做起，养成一个好的习惯，才不会失礼。
中途离席该怎么办
生活中，很多事情都是我们想不到的。如果出现一些突发事件，该怎么处理？这就需要平时要做个有心人。
吃饭的时候，谁都不可能一直坐在桌子前，一顿饭的时间或长或短，短了暂且不说，如果时间比较长的话，中途离席就成为一件常事。
小芳去参加公司聚餐，平时大家在一起探讨的都是一些工作方面的事情。难得有这样一个休闲的机会，所以大家都很高兴，餐桌前的气氛也不错，大家尽兴地吃着喝着，不知不觉两个小时已经过去了。由于喝了很多啤酒，小芳急着要去洗手间。可是看看大家兴致很高，她实在不好意思打断，于是就一直撑着。五分钟，十分钟，二十分钟又过去了，大家依然没有离席的意思，这时小芳实在憋不住了，于是急匆匆地跑去洗手间了。等她回来的时候，大家已经结束了刚才热烈的讨论，各自吃着自己的饭，她心里还纳闷呢？就这么一会儿的时间怎么就大变样儿了呢？后来是好友小霞告诉她，因为她在席间不打招呼就离席，大家都以为是她不乐意再呆下去了，于是便草草收场。小芳听了大喊冤枉，其实她实在是有“苦”难言。可是即使自己再有“苦”，也应该像临近座位上的人或是好友打声招呼，或是将餐巾放在椅子上，或者是在上菜的空档，向同桌的人打声招呼再走，这样就不会扰乱整个吃饭的程序和气氛了，也不会让人产生误会。
吃完西餐，不要当众剔牙
随手的一个小动作，有可能会毁掉一个人的前程。
林凯过生日，他请了自己平时最要好的几位好友一同来为他庆祝。他们约好在一家西餐店见面。
