在150多年以前,有一天,一艘英国帆船正航行在法国附近的比斯开湾的海面上。突然间,天气骤变,狂风卷着恶浪向这艘帆船袭来,这艘船不幸触礁搁浅了。船员死里逃生来到一个荒无人烟的小岛上。风停后,人们回到船上去找吃的东西。可是船里储存的面粉、沙糖、奶粉全部被水泡了,捞起来的东西根本分不清是什么。他们把这些捞到的东西装了几口袋带回岛上,就用这些混合在一起的东西捏成一个个小团,用火烤熟了吃。这一烤,奇迹出现了,糖、奶油、香料揉合在一起,成了混合面,而且发了酵,烤出来的面团松脆可口。这些船员回到英国以后,为了纪念这次比斯开湾脱险,用同样的方法烤制许多小饼子吃,并且把这些小饼子就叫做“比斯开”。这就是饼干的来历。“饼干”就是英语“biscuit”的音译,可谓音意贴切。直到现在,许多地方还把饼干叫做“比斯开”。
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