再次寡居并没有使杰奎琳郁郁寡欢，她一向保持着乐观向上的精神。她意识到看戏、出游和社交并不是生活的全部。
1975年底，杰奎琳受聘于维金出版社当编辑，年薪1万美元。她没有任何出版经验，她惟一的资本就是她的社交关系。这是一段不太愉快的经历，她与同事相处不太融洽，而她在编辑方面的建议虽被主编采纳，但却始终未能执行。1977年10月，杰奎琳辞去了出版社的职务。1978年春，杰奎琳出任双日出版公司的组稿编辑。在该公司，她非常注意处理好与同事之间的关系，尽量以平易近人、和蔼可亲的面目出现。同事们评价道：“她很不错，是一个使人感到愉快的人。”
刚开始的时候，杰奎琳控制不住对艺术和历史的热情，她提出出版这方面书籍，但她的建议大都遭到了否决。多次碰壁后，杰奎琳明白：关心当时流行什么，什么是有经济效益的题材，才是她工作的重心。她很快进入角色，编辑出版了几部名人自传和有关社会话题的书，其中几本还成为了畅销书，这是许多编辑梦寐以求的事。每年经杰奎琳之手出版的书籍大约有10本，她的年薪提升到5万美元。
极有讽刺意味的是，杰奎琳在诱导名人披露自己的隐私方面不遗余力，这与她竭力保护自己的隐私，甚至不惜耗费巨资以取消一位记者的摄影权形成强烈的反差。1993年，她用尽心机想说服卡米拉写一本关于她与英国王储查尔斯婚外情的书，并为此开价200万美元。
杰奎琳爱好运动，每周去几次健身俱乐部。她擅长马术，喜欢猎狐，夏天滑水，冬天滑雪。由于长期坚持体育锻炼，她的身材保持着一贯的完美。她身高1.71米，体重115斤，手臂和大腿的皮肤光滑，肌肉健美，哪怕50岁，她也可以穿比基尼。
杰奎琳非常注重仪表，她去专门的美容院护理皮肤，将头发染成金褐色。可是，对于地心吸引力，锻炼和保养都是没有效果的。当皮肤开始松弛时，杰奎琳通过医疗手术达到了消除皱纹的目的。起初，她只做局部的美容手术。1989年，她做了一次全面的整容手术，手术后，她看上去只有40岁上下。
寡居后的杰奎琳更具吸引力，她是有实力的男人追逐的对象。绯闻经常缠绕在她周围，女人们谈到她时，其态度是既不屑又嫉妒。她千方百计地吸引男人，把他们搞得神魂颠倒，然后，又像垃圾一样抛弃他们。某位女友评价杰奎琳时说：“她占有和挥霍男人，就像占有和挥霍服饰一样。”人们纷纷猜测她是否会再嫁，可大家又在疑惑：什么样的男人才堪与杰奎琳匹配呢？然而，杰奎琳再一次使众人惊异，她选择的不是权势，不是金钱，甚至不是婚姻。
在杰奎琳一生中扮演重要角色的第三位男人名叫莫里斯·坦贝尔斯曼。他是一位不大愿意抛头露面的珠宝商。他的发家史与奥纳西斯非常相似。1940年，11岁的莫里斯与家人从饱受纳粹蹂躏的家乡比利时逃亡到美国。父亲在纽约开了一间小珠宝店，莫里斯子承父业，并逐渐成为美国排名第一的珠宝商。他是世界上最大的珠宝公司的控股人，他的生意遍及全球，他与多国政要有着非常密切的关系，同时又在有关政治、科学、经济方面的各种国内或世界级委员会中担任要职。他为人谨慎，一贯小心，保持低调。
莫里斯早在杰奎琳还是肯尼迪夫人时就已经是她的朋友。奥纳西斯逝世后，他们之间的关系才开始演变为爱情。他们频频约会，吃饭、看戏、参观博物馆。莫里斯是有妇之夫，他与妻子一直保持着夫妻关系，但从70年代未就开始与杰奎琳同居，这样的局面一直维持到杰奎琳去世。
虽然莫里斯的妻子是犹太人保护者委员会的婚姻顾问，可她对自己的婚姻却只能顾而不问。莫里斯几乎是将杰奎琳的公寓当作自己的家。他们之间的私情被曝光之后，传媒采取了一个卑鄙的手法来证实这一事实。《明星》杂志派记者送了一封给莫里斯的信到杰奎琳的公寓，公寓看门人收下信并告诉记者莫里斯出去了，记者问：莫里斯是不是已经回来了而没被注意到呢？于是，看门人打了电话去杰奎琳的房间，但没人接。因此，他向记者保证，莫里斯回来时将会收到这封信。
杰奎琳这样不光彩地占有着别人的丈夫，所有的社交活动都是莫里斯陪同她参加，他去参加杰奎琳孩子的毕业典礼，还陪同杰奎琳出席爱德华·肯尼迪的竞选筹资活动。但是，在这些场合，莫里斯总是小心翼翼地避开与杰奎琳同时出现在记者的镜头前，这与奥纳西斯向世界展示杰奎琳的做法截然不同。
杰奎琳和莫里斯是如此地爱恋着对方，在剧院里，他们手拉着手；在餐馆里，他们头挨着头，并不时互相亲吻。莫里斯的朋友在评价他们的关系时说：“那是一对成熟男女之间的深深的、真诚的爱情。”杰奎琳选择莫里斯做情人，实际上就是选择了温情和默契。莫里斯同杰奎琳一样，在文化、历史、艺术方面有很深的造诣。与杰奎琳的前两任丈夫相比，他们之间有更多的共同语言。
杰奎琳的公关意识良好，她与许多美国名人保持着朋友关系，有一些是个人感情，更多的时候则是互利的需要。杰奎琳与1992年当选的美国总统克林顿一家也有密切的关系，她邀请他们一同出海巡游，并在她位于马撒葡萄园岛上的别墅内接待他们。以她过来人的经验之谈教诲克林顿夫妇，告诉他们家庭的重要性，责任的含义以及如何巧妙地应付传媒。
随着岁月的流逝，杰奎琳获得了越来越多人的尊敬。人们竭力讨得她的欢心，为获得她的友谊而自豪。她一直活跃在美国的上流社会，并且从未隐退。
正如杰奎琳的私人秘书所写的那样：“杰奎琳·肯尼迪·奥纳西斯天生就是女王，她有生以来，无论走到哪里，都会造成轰动，吸引所有的眼睛。她总是处在中心，而她却超然其上。她生来就受人尊敬，自己就是法律；生来就被人服从，被人追求。她生来就享有特权，受人羡慕、追随、模仿、关注和崇拜。”
1994年，当杰奎琳得知癌症已经扩散并无法治疗时，她平静地接受生命中的又一次挫折。像面对其他所有的打击一样，哪怕被医生宣判绝症也不能挫败她。她公开表示，不再使用任何先进的药品来维持生命。
1994年5月19日，杰奎琳在亲友的陪伴中离开人世，享年65岁。小约翰站在母亲公寓门口，对前来探视的人们宣布了母亲的过世。他还说：“对人们送来的祝福，我代表我们全家表示衷心的感谢。我希望大家知道，我们愿在接下来的几天中得到相对的平静。”
尽管如此，还是有许多人在杰奎琳的门前摆放鲜花，人们围着她的公寓不愿离去，有些人哭泣，还有一些人唱着圣歌。
5月23日，人们聚集在为杰奎琳举行安灵弥撒的教堂里为她送行，除受邀请的700位客人外，还有近千人是自发而来的。
在教堂内，爱德华·肯尼迪致颂词，给予杰奎琳很高的评价，他说：“对于我们和整个国家，杰奎琳是上帝的赐福。她给世界上了一课，告诉人们怎样正确地做事，怎样做母亲，怎样判断历史的价值，怎样是勇敢的。
“没有人像她那样以如此有创建性的方式做事；没有人比她更有自我意识；没有人比她赋予第一夫人的头衔更多的含义。
“是她把最伟大的艺术家带入白宫，使艺术成为民族关注的焦点。
“1963年，在肯尼迪总统被刺杀后的那些日子里，对于一个家庭、一个国家，是她使我们团结在一起。在很大程度上是由于她，我们才能够在经历悲伤后继续前进。在充满疑虑的黯淡日子里，是她挽救了我们，使同胞们恢复了作为美国人的自豪。
“她对卡洛琳和小约翰的爱是如此的深厚和无条件。她为他们的进步而高兴，为他们的悲哀而伤痛，为能和他们共度时光而欣喜。只要提到他们，杰奎琳的眼睛就会发亮，笑容就会更开心。
“她对美国精神做出了无与伦比的伟大贡献。她为历史增色；对于我们这些认识她。爱她的人来说。她为我们的人生增色。”
杰奎琳被葬在阿灵顿国家公墓她的第一任丈夫约翰·肯尼迪的墓旁。杰奎琳的一生得到过许多，也承受过许多不幸，还为世人留下了许多。在此，我们谨引用美国两位总统对她的评价来纪念这位杰出的女性。罗纳德·里根说：“在历史上，没有几个女人像杰奎琳·肯尼迪·奥纳西斯这样打动了美国人的心，并塑造了美国人的梦。”
比尔·克林顿说：“杰奎琳·肯尼迪·奥纳西斯是所有美国人和世界人民勇气和尊严的象征。在她那个时代，她以智慧，优雅和风度征服了我们的国家和世界。甚至在巨大的灾难面前，面对来自她的家庭和我们整个国家的悲伤，她的平静态度安慰了我们。
“作为第一夫人，肯尼迪夫人对文化有一种不寻常的理解和欣赏，使我们清醒地看到我们文化遗产中所存在的美。她喜爱艺术和音乐，诗歌和书籍，历史和建筑，以及一切能够充实人类心灵的东西，她也非常热衷提高人类生活状况。她厌恶所有的歧视。而且，她通过细小而朴素的举动激起了全体人民的善心。她是第一个在白宫雇佣智障职员的第一夫人。她也是第一个使白宫育婴室欢迎少数民族儿童的人。
“她和肯尼迪总统体现了我们国家的重要性，乐观精神和骄傲。他们激励了整整一代美国青年，使他们明白了积极参加社会服务，帮助别人是一种高尚精神。”
