登陆注册
10919000000117

第117章 冬笋牛肉丝

牛里脊肉400克,净冬笋75克,葱丝15克,红辣椒5克,精盐1小匙,绍酒、淀粉各1大匙,味精少许,水淀粉2大匙,香油2小匙,色拉油500克(约耗75克),肉汤100克。

将牛里脊肉去除筋膜,先片成薄片,再切成细丝,加入绍酒、淀粉、精盐、色拉油拌匀腌渍一下,冬笋切成细丝;红辣椒去蒂及子,切成碎末备用。

锅置火上,加入色拉油烧至五成热,放入牛肉丝滑散滑熟,捞出沥油待用。

锅中留少许底油烧热,放入红辣椒、冬笋丝和精盐略炒,再加入味精和肉汤烧沸,然后用水淀粉勾芡,倒入滑熟的牛肉丝,再放入葱丝炒匀,淋入香油,出锅装盘即可。

同类推荐
  • 热门小炒集锦

    热门小炒集锦

    李宏编著的这本《热门小炒集锦》让您可以只用“炒”这一种烹饪手法做出千般美味。书中的每一道菜的原料都是很容易买到的,所用厨具也都是居家常备的锅碗瓢盆。一书在手,健康美味全数收录,一定会让厨房变成您展示厨艺的舞台,让餐桌变成您家里最温馨的美味天堂!
  • 南北风味小炒

    南北风味小炒

    《南北风味小炒》教您制作天南海北各色家常菜、养生菜,最常吃、最经典的家常美食,最全面、最深入的菜品解析,营养知识,烹饪技法,厨事窍门,集权威专家与身边百姓共同的智慧,倾力打造出让您一学就会的家常菜谱!营养健康,菜点交融,家常易铸,南北皆宜。让您的家人吃到美味,永保健康。
  • 中华健脑菜

    中华健脑菜

    本书详细讲解了日常生活中最常用的众多健脑食物及其营养成分、养生功效、烹调应用、搭配宜忌,及以这些食物为主料烹制的多道家常菜肴。这些菜普均介绍了详细的制作方法、食用方法及功效,让您既享受到美味,又增加了营养。书中还阐述了脑的生理结构和功能,以及健脑原则和饮食调理方法,帮助您用科学的方法健脑补脑。
  • 川菜文化研究续编

    川菜文化研究续编

    本书重点就推进成都美食之都建设中的新形势、新问题、新要求进行研讨。
  • 蔬菜是最好的美容师

    蔬菜是最好的美容师

    本书列举了29种蔬菜的美容方法,193种美容食谱,108种蔬菜美容面膜以及多种面部美容手法。
热门推荐
  • 随身携带修仙系统

    随身携带修仙系统

    修仙系统,你想到的有,你想不到的也有……那个可以给我个仙女吗?对不起,此系统不出售女人……不是说什么都有吗?那只是个例外……
  • 拽公主的腹黑王子

    拽公主的腹黑王子

    丑小鸭蜕变成白天鹅步骤很简但那就是拽呗,可是谁会想到,回国就遇到自己的未婚夫,表面冰冷,实则是个腹黑王子
  • 宇宙黑洞之重回太空

    宇宙黑洞之重回太空

    最遥远的宇宙闪光,星系优雅地旋转,在永恒的黑夜,灵魂之火舞出最美的姿态,一纸书信穿过苍穹,凝聚成永远的守望,时光穿越了过去与未来。金色的战士永远在战斗中,跨过虚空的骑士留下永远的传说。水晶和钻石凝聚的心,透明中带着刚毅。梦幻般的光芒贯穿星河,点点星尘与最庞大的天体并列,带着同样诞生宇宙中的骄傲。无尽的太空战火,万亿生命的鲜血点燃,空间凝聚成最强的守护,意志化为最锋利的剑,带血的雨下满了整个世界。穿越时空的旅行,银河流入天渊,下一个传说是一个新的起点。无尽的冰原,前方的明星成为永恒的指引。
  • 转天穹

    转天穹

    茫茫乌蒙山脉,巍峨雄壮,绵绵数万里,如巨龙盘卧,欲腾云九霄。盛传上古年间天地动荡修罗入侵,大战迭起,乾坤倒转,天地破碎,大陆百族生灵涂炭。为了躲避灾难,便有一部分人躲入一片深山大泽之中,妄图避过这一场天灾。但希望总是躲不过现实的摧残,深山大泽自古便是百兽巨凶的天地,稍有不慎,必受其害。生活同样苦不堪言。奋起反抗也是收效甚微,然而此时的修罗大军同样在外界四处杀戮,天地黯然。不知过了多久,突然间有一条神龙从天而降。上古修罗入侵,天道泯灭,一切归于虚无,群雄并起重建破碎大陆。武道起,圣者出,战修罗,重铸我山河。万年过后,且看谁主世间沉浮。
  • 萝莉千金,惹不得

    萝莉千金,惹不得

    让脑细胞已死光的我再认真想想一个完美的简介是如何诞生的Q^Q……反正这篇小说是【双子座】女主离家出走遇到男主发生的一系列可能是女主一生中唯一一次接触的所有事,就素酱紫滴说辣~结局HE,(就不知道可不可以到哪时候了…偶是不会告诉你内个双子座可以剧透滴~)
  • 优秀职场女人是飞行虫

    优秀职场女人是飞行虫

    如果将森林比喻做职场的话,那些优雅的飞行昆虫都会拥有他们栖息的生活圈子,这是自然的规则,就好比在职场中奋战的女人们,她们和森林中优雅的飞行昆虫一样,都有着生存的共同点。本书对刚涉入职场的基层、有一定工作经验的中、高层职场女性具有自我培训、方向性引导等价值。
  • 从牛家村走出的高手

    从牛家村走出的高手

    此子岂是山中物,一入都市便化龙。腰中剑吟惊天变,抱美女回家过年。
  • 唇恋,惹上妖孽王子

    唇恋,惹上妖孽王子

    父亲的无情抛弃下,小小年纪的她学会用冷漠来伪装自己。在那个如阳光般的少年的宠爱下,放下一切束缚,成为天真无忧的少女,可是似乎老天嫌她太幸福,一次意外,让她失去了一切,失去那个会宠爱她的少年。一切的一切的现实,让她彻底冰封自己的心,她站在最高峰冷眼望着老天,若天与她作对,她便逆天而行!却不想一个人闯进她的心,乱了她的世界。面对小时玩伴外加初恋情人的离去,他心如止水,淡然地藐视这世界的一切,直到那个冷漠却让人不由产生怜惜的女人出现,一切伪装全碎了,在她的面前一次次的展现真实的一面,他知道他逃不掉了!一次次地逃离,一次次地追爱,最后鹿死谁手?(女强男强)
  • 金刚萨埵说频那夜迦天成就仪轨经

    金刚萨埵说频那夜迦天成就仪轨经

    本书为公版书,为不受著作权法限制的作家、艺术家及其它人士发布的作品,供广大读者阅读交流。
  • 守得花开伴月明

    守得花开伴月明

    “从前,她认为生命中的那个人不可能再出现了。可究竟她比较幸运。使得她可以遇到一个爱自己,自己也爱的人。海枯石烂,至死不渝。”