康西草原小档案
地理位置：位于延庆县康庄镇八达岭长城西侧15千米，距京城80千米
重要数据：面积达3万多亩的草原，草场约2200万平方米
康西草原位于延庆县康庄镇八达岭长城西侧15千米，距京城80千米。它西邻官厅湖，北依海陀山，依山傍水，一片面积达3万多亩的草原，草场约2200万平方米，每到夏季，绿草如茵，红花点点，有蒙古包，有牛、马、羊群，山、水、林、草融为一体，风景秀美，令人心旷神怡，是京郊难得的避暑胜地。白天可以骑马在草原上奔驰，夜晚举办篝火晚会，体验塞外风情。
■独特的蒙古风韵
康西草原有草场3.2万亩，为京都第一大草原。她西邻官厅水库，北依海坨山，自然景色沁心宜人，那绿色的原野、奔驰的骏马、雪白的蒙古包、嬉戏的牛羊，为康西草原增添了独特的蒙古风韵。
康西草原气温恒低（年平均8.4摄氏度），湿润凉爽，是理想的消夏、避暑胜地。这里有国内最大的国营骑乘跑马场；有专业性的马术俱乐部，专门进行马术、骑术教练；有国内较大的民族民俗度假村；还有较高档次的国际航空俱乐部。晚间，有大型露天篝火舞场、KTV包间、独具特色的露天烧烤（自娱餐厅）。
夏有草原观景、冬有冰雪狂欢，有供各界朋友喜庆娱乐的烟花爆竹燃放场。
官厅水库边上，当地人称之为“官厅湖”。这座水库是新中国成立后，为根治永定河水患，保卫京津而修建的第一座大型水库，是综合防洪、工业和城市用水、灌溉、发电等多种功能的京西水利枢纽。因临近库区，土地湿润，各种草类繁密茂盛，附近农民，以此为牧场，放牧牛羊。站在湖边远远望去，草原东有雄伟的八达岭长城，西有碧波如镜的大水库，北有葱茂壮美的海陀山，仔细看去，松山的松、洞沟的石穴、官厅湖上的渔舟……亦历历在目，风光如诗如画，令人陶醉。那风从官厅湖上吹来，湿润润的，让人十分惬意，不由得高歌起“蓝蓝的天上白云飘，白云下面马儿跑……”这粗犷高亢的草原歌曲。
■首都文明旅游景区
康西草原地势平坦，草原广阔，动植物资源十分丰富。每当春夏，绿草如茵，百花斗艳，长有白茅、首精、野菊花等花草植物五百多种。同时常有野兔、狐狸、天鹅、野鸭出没。康西草原1997年被评为首都文明旅游景区。在这里，夜晚可举办篝火晚会，一边品尝蒙古风味手扒肉、烤全羊，一边在露天篝火舞场、蒙古式卡拉OK厅轻歌曼舞。康西草原现已建起国内较大的民族民俗度假村，有草原观景塔、灯光球场、游艺迷宫、垂钓划船、室外旱冰、跑驼场、“三国城”等娱乐游览项目。
冬季，康西草原的湖面上结冰，形成天然滑冰场，可以去滑冰，玩冰橇，也可以破冰垂钓，独钓寒江雪。风光如诗如画，令人陶醉。到过康西草原的人，无不痴迷于她的辽阔与深远。康西草原是：一首令您悠然抒怀的诗，一个任你纵情奔驰的梦。
知识链接
手扒肉是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”。顾名思义，“手扒肉”就是手抓羊肉，是蒙古族千百年来的传统食品，是牧民们的家常便饭。手扒肉的做法是把带骨的羊肉按骨节拆开，放在大锅里不加盐和其他调料，用原汁煮熟。吃时一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上调好的佐料吃。根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐。到草原观光旅游不吃一顿手扒肉就算没完全领略到草原的食俗风味和情趣，虚此一行。
