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第10章 追求实效,与众不同

一提到装修,人们自然而然会联想到根据不同店铺类型来确定自己店铺的装修风格或特点。一般意义上的装修,主要目的是达到美观、整洁或达到一定的档次。比如大酒楼一般有豪华的外观装饰,小花店一般营造明亮温馨、雅致的环境,这些是传统意义的装修。

另外一种装修就是追求猎奇式的装修,即与众不同。这类装修一般能给顾客以强烈的视觉刺激,在外观上给人以别出心裁的感觉,从而能够给顾客留下强烈的印象,这种装修效果便具有广告效应。例如:

美国得克萨斯州有间牛排店,居然把店命名为“肮脏牛排店”,令人望而生畏,又奇疑难解。不知底细的人,受到好奇心驱使,还是冒昧进店,一睹其中奥妙。

店里用煤油灯照明,以造成蒙胧气氛,天花板上糊着厚厚一层人造灰尘,四周墙壁挂着东歪两倒的纸片,墙角还摆上几件破农具、草鞋之类的物品作为装饰。置身店内,仿佛回到了200多年前,置身于古朴自然的生活中。

牛排店的生意出奇的好,它成功的秘诀就在于其装修满足了人们的好奇心。

大多数人都知道搞餐饮要搞特色。特色包含的范围很广:有菜品的特色,有服务的特色,有经营上的特色等不一而足,很多酒楼、餐馆都有自己的特色菜。在目前竞争激烈的餐饮业,只靠菜品的特色只能让生意还过得去,但并不能真正吸引消费者,有更多的“回头客”。这部分餐馆就和常年不断的转让中更换着经营者,这注定是失败的经营,或失败的“特色”。因此,单纯从菜品上塑造“特色”很多时候行不通。

现代意义的特色是指整体上的“特色”,而这种整体上的“特色”便是通过“装修”来完成的,而菜品的“特色”是围绕“装修”特色来制定的。在这里,“装修”已改变了它过去的附属地位而变为餐馆的“灵魂”。

顾客购物,买的、吃的不仅仅是商品,更多的时候是一种感觉、一种气氛,这种感觉与气氛便是通过独特的环境来感受到的。

△在外观上独具特色,更能吸引顾客。

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