现代人的早餐种类繁多，爱健康的女性无不在早餐上下足了功夫，中餐、西餐，再至于中西合璧，花样不断翻新，营养更加丰富，那么你知道她们的早餐都是怎样搭配的吗？
（1）中式烧饼油条族
温馨提示：
饮食要注意不要太过油腻，多吃一些新鲜的蔬菜和水果。补血的食品例如山楂、油菜也是不错的选择。还可以吃一些牛肉、羊肉、鸡肉等温性食品，以温经通络。愈来愈多的人向西式早餐靠拢时，在杂志社任编辑的张女士还是对烧饼、油条配豆浆的传统中式早餐情有独钟。“小时候常吃油条，长大后觉得油条是炸的，太油了、不健康，所以现在选择烧饼当早餐。”
烧饼、油条、萝卜糕、煎饺等，都有油脂偏高的问题。油条的表面上看得见油，大家吃的时候会有警觉，但是通常认为烧饼是烤的，表面不泛油光，热量及油脂一定比较少，但事实不一定如此。烧饼之所以吃起来香酥可口，全是因为制作时加了很多油。再加上豆浆也属于中脂性食品，这种组合的油脂量实在偏高。烧饼、油条搭配豆浆的吃法，蛋白质还算可以，不过，油脂过多，品质较低。
这类型的早餐热量高、油脂高，一星期不宜超过1次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎的食物。
这类早餐缺乏蔬菜，所以在另外两餐中要多补充。水果则视个人习惯，可以吃一份，或者早上不吃，中午、下午各吃一份。
（2）西式早餐族
写字楼的底层有一家西式快餐店，因此，“一份火腿蛋三明治加一杯奶茶”几乎是某外资公司企划部陈经理从周一到周五雷打不动的早餐内容。和午餐、晚餐比起来，他认为早餐吃了就行，不过是提供上午工作的体力需要，“我懒得动脑筋去想早餐该有什么变化”，他坦白道。
常食西式快餐会导致油脂摄取太多。一是西式快餐用的汉堡肉油脂含量较高，如果自己在家做，选择油脂较少的瘦肉，肥肉比例才能减少。再者，不论三明治的火腿还是汉堡里的肉，都是油煎的，再加上煎蛋和涂上厚厚一层脂肪含量高的沙拉酱或奶油，除非一天中的另两餐少吃油、肉，不然一天下来，油脂摄取量实在过多。
这类早餐蔬菜量少，所以要在中、晚餐加以补充。
咖啡一天控制在两杯以内。不过，茶和咖啡最好在餐前或餐后两小时喝，因为会影响人体吸收铁质，所以尽可能不要在进餐时喝。
这类早餐容易吃进过多油脂，一星期不宜超过3次。
建议不要点套餐，例如吃汉堡就不要再吃薯条。饮料选择小杯橙汁或牛奶，而不要喝糖分多的可乐。另外，当天的午餐、晚餐不要再吃炸、煎食物，尽量选择煮或蒸的烹调方式。
（3）面包牛奶族
某高中年轻的女教师刘小姐早餐常吃菠萝面包、豆沙面包、奶油面包，然后喝杯牛奶，有时候搭配咖啡。因为方便省事，不少家庭的早餐采用这个模式。
夹馅的面包不论咸或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又经过精致加工，营养价值不高，作为早餐并不适合。糖分太多的早餐有个坏处，它让你的血糖很快升上来，又很快降下去，而且会降得偏低，早上不到10点，你的精神可能就开始走下坡路。
早餐的组合中碳水化合物和蛋白质都要有，而且最好吃复合型的碳水化合物，如全麦面包、燕麦片等，它们可使血糖比较稳定。吐司面包看起来比较“安全”，不包馅又没撒糖粉，不过，面包若要好吃，油一定不会少，尤其是吃起来滑嫩爽口的鲜奶吐司面包、鸡蛋吐司面包等。制作时都会多加油。至于涂在吐司面包上的奶油、果酱或花生酱，其中花生酱的热量及油脂也不低，所以应少抹为宜；奶油则存在另一个问题。现代人觉得动物性油脂不好，转而选择植物奶油，不过市售植物奶油多半经过氢化作用，会形成一种反式脂肪酸，这种脂肪酸已经被证实和心血管疾病有关，经常食用对健康不利。
（4）中西合璧早餐族
对膳食营养格外在意的，如今狂热地爱上了中西合璧式早餐。“我用酵母粉、黑芝麻粉、奶粉、杏仁粉、薏仁粉、糙米粉、葡萄干等，加在一起冲成一碗稠稠的粥，后来听别人说，早上吃水果是金，中午吃是银，晚上吃是铜，所以又把水果加入早餐的菜单里。”另外，陆女士的早餐还包括一瓶酸奶、少许生菜、一只煮鸡蛋、两片烤全麦吐司面包。因为早餐吃得多，所以陆女士到了中午并不感到太饿。
早餐既要补充夜晚消耗的热量，又要提供一上午精力充沛所需的营养，因此早餐对每一位女性都非常重要，你也不妨自己动动脑筋，搭配一份既美味又营养的早餐，让美好的一天从健康的早餐开始！
