晚餐与健康
在日常生活中，有这么一种说法“早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少”。这时很有道理的，但是在我们的生活中，是否能做到呢？在很多人的餐桌上，晚餐是最丰盛的，鸡鸭鱼肉，各种高热量，高脂肪的食物往往占据了我们的餐桌，这样下去会有什么危害呢？
肥胖
晚餐吃得过饱，过于丰盛，血糖和血中氨基酸及脂肪酸的浓度就会增高，人们在晚上一般活动又少，热能消耗很低，多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪，囤积起来，就会使人发胖。
糖尿病
如果长期晚餐过饱，热量过高，就会刺激胰腺大量分泌胰腺素，造成胰岛素B细胞负担加重，进而衰竭，诱发糖尿病。
心脑血管疾病
晚餐摄入过多热量会使血液中的胆固醇增高，还会刺激肝脏把过多的胆固醇运载到动脉壁堆积起来，久而久之，就会诱发各种心脑血管疾病。
胃肠道疾病
晚餐吃的过多，活动量又减少，必然有一部分蛋白质消化不了。这些物质在大肠内受到厌氧菌的作用，会产生许多有毒物质。这些有毒的物质在肠腔内停留的时间越长，发生大肠癌的几率就越高。
多梦
晚餐过饱，胃就会鼓胀，压迫周围的器官。胃肠、肝、胆、胰等在饱餐后的紧张工作会产生信息传给大脑，使大脑相应部位的细胞活跃起来，诱发各种各样的梦，影响睡眠质量。
健康晚餐注意事项
看来，一顿合理的晚餐对于我们的健康来说非常的重要，那么晚餐的健康吃法是什么呢？
晚餐要吃早
一般在临睡前4个小时进食是最合适的。时间最好安排在晚上6点左右，尽量不要超过晚上八点，到了八点之后最好不要再吃东西了。如果您晚上需要熬夜或者是睡得较晚的话，需要补充能量的话，最好喝一些低脂牛奶、酸奶，或者吃一些低糖的新鲜水果，比如苹果、梨等容易被消化掉的食物。
晚餐要适量
晚餐所供给的热量不要超过全日膳食总热量的30%。脂肪类、蛋白质类的食物吃的越少越好，最好多选择吃一些粗纤维的食品，比如说像芹菜、香菇、豆角、蒜苔等。因为它们有助于吸附油脂，促进血液循环。
晚餐宜清淡
晚餐要注意多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。建议晚餐最好有两种以上的蔬菜，如凉拌菠菜，既增加维生素又可以提供纤维。面食可适量减少，适当吃些粗粮。可以少量吃一些鱼类。
晚餐饮酒要适量
不少人晚上喜欢来几杯，这种习惯对我们身体的危害是很大的，因为酒精在夜间会阻碍新陈代谢，另外还会让我们的胃得不到休息，影响睡眠。
健康小贴士
◆每周七天晚餐餐饮食谱尽量变换花样，避免营养单一；
◆每天摄入的油一般不要超过25克，否则有肥胖和发生心脑血管疾病的危险；
◆喝茶是一种好习惯，但茶不要太浓，因为浓茶中含有大量咖啡因；
◆不要吃的太辣，过于注重口味。餐饮中使用的调味品要少，提倡多吃自然食物，不追求口感，同时，餐饮中盐份也不宜太多。
◆营养食话
