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第2章 2、女性宜多食海藻类食物

饮食专家指出,女性宜多食海藻类食物。

海藻类食物包括:海带、紫菜、海白菜、发菜等。海藻类食物含有较多的矿物质,其中钙、铁、钠、镁、磷、碘的含量极其丰富。

科学研究指出,常食海藻类食物可有效地调节血液酸碱度,避免体内碱性元素(钙、锌)因酸性中和而被过多消耗。

女性由于生理原因,往往造成缺铁性贫血,多食海藻类食物可有效补铁。医学专家指出,缺碘可引起甲状腺肿大,还会诱发甲状腺癌、乳腺癌、卵巢癌、子宫颈癌、子宫肌瘤等。因此,建议女性要适时补碘,其较好的方法是多吃些海藻类食物。

此外,海藻类食物含蛋白质、脂肪少,具有奇特的减肥功效。海藻类食物中还含有丰富的蛋氨酸和胺氨酸,头发中尤其是女性头发,如果缺乏以上两种氨基酸会使头发变脆、分叉、失去光泽。因此,常食海藻类食物还可使女性头发黝黑亮泽。海藻类食物中还含有丰富的维生素可维护上皮组织健康生长,减少色素斑点。研究发现,常食海藻类食物还能选择性地清除汞、镉、铅等重金属致癌物。

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