参须枸杞茶
原料
西洋参须20克，枸杞子10克。
做法
将西洋参须倒入热水中，煮到水开，再加入枸杞子，改小火煮1分钟即可。
香肠炒油菜
原料
香肠50克，油菜200克，植物油15克，盐10克，酱油5克，料酒2.5克，鸡精1.5克，姜末、葱花各少许。
做法
1.将香肠切成薄片；油菜洗净切成短段，梗、叶分置。
2.锅内放植物油烧热，下姜末、葱花煸炒，先放油菜梗炒，再下油菜叶炒至半熟，倒入切好的香肠片，并加入酱油、盐、料酒、鸡精，用旺火快炒几下，即成。
素什锦
原料
花生米、香菇、金针菇、腐竹、莴笋、胡萝卜、马蹄、栗子、冬笋、银杏各30克，植物油、盐、生抽、白糖、鸡精、香油各适量。
做法
1.香菇、腐竹分别切小块；金针菇切段；马蹄、莴笋、胡萝卜、冬笋、栗子和银杏切小块；花生米用开水浸泡后去红衣。
2.锅内倒热油，放入花生米炸香。然后放入香菇块、金针菇、腐竹块、胡萝卜块、栗子块、冬笋块、银杏一起煸炒。
3.加入盐、生抽、白糖、鸡精，加入少许清水，盖上锅盖煮7～8分钟。放入莴笋块、马蹄块，稍微煸炒，炒匀后淋上香油即可。
木瓜花生排骨汤
原料
取木瓜1/2个，花生米100克，猪排骨250克，盐、葱段、姜段、鸡精各适量。
做法
1.将木瓜去皮除核，切成粗块。
2.花生米洗净，猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并用盐拌匀。
3.将木瓜块、花生米、猪排骨块一同放进汤煲内，加进适量清水，放入葱段、姜段、盐、鸡精、料酒，先用武火，后用文火煲煮，煮至花生米熟透变软即可。
香橙牛肉胡萝卜
原料
牛肉300克，胡萝卜1根，洋葱50克，橙皮、辣酱、盐、白糖、鸡精、料酒、植物油各适量。
做法
1.胡萝卜切块，洋葱切块，牛肉切块后用热水焯一下。
2.锅内热油，六成热时，放入洋葱块煸出香味。
3.放入牛肉块煸炒一分钟，倒入料酒、辣酱。
4.加开水没过肉，大火烧开后改小火焖90分钟。
5.加入胡萝卜块、橙皮，加盐、白糖、鸡精调味烧至软烂。
黄瓜炒猪肝
原料
猪肝300克，黄瓜2根，葱末、姜末、蒜末、木耳、植物油、酱油、料酒、水淀粉、盐、白糖、鸡精、高汤各适量。
做法
1.将猪肝洗净，切成薄片。用水淀粉、盐腌渍，以八成热的油滑散后捞出待用。
2.将黄瓜洗净，切成菱形薄片；木耳洗净并撕成小碎块。
3.将油放入锅内，油七成热时，放入葱末、姜末、蒜末、黄瓜片、木耳翻炒几下，放入猪肝，淋入料酒，再加酱油、盐、白糖、鸡精、高汤。
4.用水淀粉勾芡，出锅即成。
