大鱼大肉，高蛋白，已经把自己吃腻了，吃胖了吧？有的时候，有钱，不一定就要吃那些传统观念上的营养食物，男人要保养，完全可以吃得粗一些。现今社会一股吃粗粮的时尚风潮悄然刮起，城市家庭的厨房里，粗粮开始发挥作用。爱吃粗粮对于男人来说，好处多多。
40岁以后的男人该怎么吃？许多营养学家都同意人在40岁以后只要在饮食上作些调整，对人的健康便会产生很大的影响。很多男人在40岁以后还是大鱼大肉的，很容易引起身体的疾病，所以，不妨尝试一下现在很流行的粗粮，给身体来个新鲜，放个假。
普及一下小百科：粗粮其实包括了小米、黄米、大麦、荞麦、玉米、高粱、青稞；黄豆、毛豆、蚕豆、绿豆、红小豆、豌豆、土豆；红薯、山药、栗子、菱角、花生米、芝麻。
粗粮里含有大量的膳食纤维，并且这种膳食纤维与人体健康密切相关，它在预防人体的某些疾病方面起着重要的作用。即吃粗粮可以预防一些疾病，如肠癌、阑尾炎、便秘、痔疮、糖尿病、心脏病、高胆固醇症及肥胖病等。
粗粮属于平性食物，而且其纤维素不易被人体吸收，使其具有改善胃肠微生物菌落和产生低热量的生理功能。粗粮还可以避免热性病的发生，而人类的绝大部分疾病都是属于热性病，例如痢疾、肝炎、精神病、糖尿病、癌症、肾炎、风湿病、疮疖、高血压等。多吃粗粮有以下作用。
防治心脑血管疾病的作用：粗粮的组织与胆酸盐结合，减少其肝肠循环，限制胆固醇的生成、吸收，促其排出体外，可预防高血压、动脉粥样硬化等疾病。例如，果胶与多余的胆固醇结合，促其排出体外，促使胆固醇代谢正常，维护心血管系统的健康。
防治糖尿病的作用：粗粮同样含有淀粉，但是食入粗粮之后却不能引起血糖的升高，其原因就在于粗粮的细胞壁不易被人体破坏。
治疗便秘的作用：粗粮的组织均含有较多的膳食纤维素，膳食纤维素经过代谢的作用，可以产生导泻的羟基化合物，促进肠蠕动，缩短粪便在肠内停滞时间，使大便通畅。
减肥作用：粗粮的膳食纤维素可调整消化吸收功能，延长食物在胃内滞留时间，推迟可消化糖在小肠中出现，影响营养素向肠黏膜弥散，从而延缓营养物质的吸收。膳食纤维素可产生吃饱的感觉，避免摄入过多的热能、脂肪、碳水化合物，有预防肥胖的作用。
促排便：人类必须有粪便，那么什么样的粪便对于人的害处少一些呢？吃粗粮！吃粗粮不仅不会形成恶臭的粪便，而且还有治疗作用。
防治抑郁症：据美国心理学家说，高热量的饮食加剧了抑郁症的发生，而膳食纤维素具有镇静作用。当抑郁症患者食入含有大量膳食纤维素的粗粮之后，其抑郁状态有所减轻。
粗粮有这么多的好处，你是不是愿意去尝试一下呢？但是，也不能一味的只吃粗粮。40岁是人生的分水岭，由于营养饮食增加，热量过剩，肥肉累积，腰围加宽，这是危及健康的紧急警报。因此，必须综合治理，制定完美的饮食计划，粗粮也可以作为其中的一项，长期坚持。
一是多吃营养密集的食物。中年以后，肠胃功能开始衰退，饮食必需富含维生素、矿物质、纤维质，但要少油、少热量。所选食物应包括深绿色、深橘色的蔬菜和水果，全谷类、豆类、低脂牛奶和奶制品。这些食物统称为营养密集的食物。由这些食物搭配的饮食，很容易满足人体营养需求，热量也不过剩。专家们还认为，除非饮食含有丰富的营养素，否则，免疫系统便不会健全。现已初步证明，这种营养密集的食物，确有助延缓老年期免疫力的衰退。
二是多吃鱼增强免疫力。为了获得真正的健康，不仅要防止生病，还要有强健的免疫反应，从传染病到癌症在内。研究已证明，某些维生素确有影响免疫力的功能。因此，饮食内容务必多样化，且富含营养，但不宜过量。因为有些营养素过量时，就会损害到免疫系统。为了拓广富含维生素的食物范围，不少营养学家建议多吃鱼。越来越多的证明表示：鱼贝类所含的特殊多元不饱和脂肪酸的功能，可能不止于降低血中三酸甘油脂和减少血液凝固，适量不饱和脂肪酸还出现有改善免疫功能的效果。虽然这些在免疫上，特别在抗癌上是否确有实效，尚有待进一步评估，但至少一周吃2次鱼是很有必要的。食鱼时，千万不要把鱼皮除去，因鱼皮有抗癌功能业已证实。食用营养密集的食物，因为脂肪含量少，所以还有减胖的效果。这对保持理想体重，对防止心脏病、高血压、关节炎、糖尿病等都有利。
三是重视单元不饱和脂肪酸。低脂肪的饮食，不仅可以减少心脏病的罹患率，而且可减少乳癌、结肠癌和前列腺癌的发生。但是光注意控制食油的量还是不够的，还要注意配合各种脂肪酸的比例。饱和脂肪酸（多半存在动物脂肪中）会引起血清胆固醇上升，以不超过全部油量中的1/3为宜，其余的2/3，可用单元不饱和脂肪（存在于菜子油和橄榄油中）和多元不饱和脂肪（存在于植物油中，如豆油、花生油等）。除脂肪外，年龄也是影响血压的因素，但用单元不饱和脂肪代替饱和脂肪，不但可保持血压正常，而且还可以降低坏胆固醇（低密度脂蛋白质），而不减少好胆固醇（高密度脂蛋白质），因此，得以达到保护心脏的目的。
四是饮食清淡防止高血压。有些人吃多了钠（食盐的主要成分），形成高血压而不自知。美国国立科学院曾建议，钠的摄取量每日以不超过2400毫克为限，相当约为1茶匙。但应注意，很多食物成品都含有钠，所以饮食以清淡为宜，否则极易摄入过量的钠而引起高血压。
五是蔬菜水果保平安。多吃蔬菜、水果、五谷类和豆类，可以获得各种纤维质，这对维护中年以后的健康十分重要。如全谷类，部分水果和豆类中的可溶性纤维，可以降低血清胆固醇。而各种不同的纤维质聚集在一起，便有减少罹患结肠癌的功能。如果你所选的蔬菜水果，富含β—胡萝卜素和维生素C，你将获得更大范围的防癌效果。
