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第10章 筷子的用法

正确的方法

礼仪笑话:来杯清水

大胖请客人到家里吃饭,却忘记了给客人拿筷子。上菜后,没有筷子的客人对大胖说:“大胖,能给我来碗水吗?”

大胖说:“我给您拿饮料去!”

客人说:“不用了!给我碗水吧,我洗净手指头,就可以夹菜了!”

礼仪提示:

◎筷子的正确使用方法是用右手执筷,用拇指、食指、中指三指前部,共同捏住筷子的上端约三分之一处。

◎在使用筷子的时候,筷子的两端一定要对齐。

◎在使用过程中,用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧,用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中。

※礼仪小贴士

筷子的由来

中国人使用筷子,大约在三千多年以前。其实,在使用筷子之前,我们的祖先同样也经历了一个用手抓饭吃的过程。但热粥汤羹又如何抓取得了呢?于是不得不随地折取一些草茎木棍来帮助。

筷子,可谓是中国的国粹。它既轻巧又灵活,在世界各国的餐具中独树一帜,被西方人誉为“东方的文明”。我国使用筷子的历史可追溯到商代。《史记?微子世家》中有“纣始有象箸”的记载,纣为商代末期君主,以此推算,我国至少有三千多年的用筷历史了。先秦时期称筷子为“挟”,秦汉时期叫“箸”。古人十分讲究忌讳,因“箸”与“住”字谐音,“住”有停止之意,乃不吉利之语,所以就反其意而称之为“筷”。这就是筷子名称的由来。

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