原料
白玉菇、滑子蘑、口蘑、草菇、冬菇各50克，枸杞、人参片各5克。
调料
葱花、姜片、胡椒粉各少许，精盐、蘑菇精、鸡汁各1小匙，鸡汤50 0克，鸡油1大匙。
1 锅中加入清水烧沸，放入人参片和枸杞烫一下，捞出沥水。
2 草菇、白玉菇、滑子蘑、口蘑、冬菇去蒂、洗净，切小块。
3 锅置火上，加入清水烧沸，放入各种食用菌焯烫一下。
4 捞出食用菌，放入冷水中快速过凉，沥干水分。
5 坐锅点火，加入鸡油烧至六成热，下入葱花、姜片炒香。
6 放入草菇、白玉菇、滑子蘑、口蘑、冬菇煸炒出香味。
7 再添入适量鸡汤，放入人参片烧煮至沸。
8 然后加入精盐、鸡汁、蘑菇精烧沸，转小火煲约15分钟。
9 最后加入胡椒粉调匀，撒上枸杞，即可出锅装碗。
