配方：菟丝子15克 沙苑子15克 枸杞子20克 水发海参300克 鸡脯肉100克 鸡蛋清1个 火腿5克 豌豆3克 黄瓜皮2克 盐4克 味精3克 鸡汤500克 面粉10克
功效：补肾，明目，壮阳。适用于视物不清，阳痿不举，早泄，滑精，腰膝酸软，肌肤不润，面色无华等症。
制作：1.将水发海参顶刀片成大薄片，用开水焯一下，捞出控净水分，再用刀改成蝴蝶翅形状，摆在盘内，用洁布揩干水分，中间放一点儿面粉。鸡脯肉砸成细泥，加上蛋清、精盐、料酒、味精、鸡汤，调成泥状。把鸡泥抹在海参片中间，一头粗一头细呈蝴蝶腹形状，再用火腿、黄瓜皮点成花样，用小个豌豆做蝴蝶眼睛，用鱼翅针做蝴蝶须，上屉蒸熟取出，盛在汤盘内。
2.炒锅内放鸡汤、菟丝子粉、盐、沙苑子粉、枸杞子、料酒、味精，开锅后打净浮沫，浇在盘内即成。
食法：每日1次，佐餐食用。
