现代的饮食观念主张低脂饮食，因为血脂过高会引起高血压、动脉硬化、心脑血管疾病。因此，在家庭膳食中要多食用降脂降压食物，下列食物属于降脂降压食物：
（1）豆腐：豆腐营养丰富，色味俱佳，是一种高蛋白的食物，所含的脂肪是植物性的，有降低血脂和防止动脉硬化的作用，对体质肥胖、高脂血症者最为适宜。
（2）豆芽菜：豆芽菜主要含糖类和蛋白质，可供给人体较多的营养物质，同时豆芽产生的热能较少，这样又可避免过多的能量摄入和储存，所以具有减肥的作用。
（3）洋葱：洋葱可以促进血液凝块溶解，降低血脂，防止动脉硬化、脑血栓、冠心病的发生与发展。
（4）大蒜：大蒜可以舒张血管、抗血小板聚集、降低血压，具有防止血脂增高的作用。大蒜还能防止动脉粥样硬化，并促进已形成的动脉粥样斑块消退。
（5）芹菜：富含营养，味佳，有降低血压、血脂、软化血管的作用，有益于预防中风。
（6）橘子：含有多种营养成分，具有祛风散结、清肺理气、促进胃肠消化等作用，并可起到降血脂、降血压、防止血管破裂的作用。
（7）梨：清脆可口，富含多种营养素，具有润燥止渴、利尿解毒的功效。对于高血压、高血脂有预防的作用。
（8）苹果：营养丰富，具有生津止渴、润肺祛痰的作用。经常食用，可起到降血压和降血脂的作用。
（9）南瓜：营养丰富，南瓜中的某些成分具有促进人体胰岛素分泌，增加肝肾细胞再生能力的作用。因此，能起到降低血糖、血脂和血压的作用。
（10）黄瓜：具有润燥止渴、利尿消肿的功效。黄瓜能抑制糖类在体内转化为脂肪，但不妨碍糖类向人体提供能量。黄瓜还有降低胆固醇的作用。经常食用，对于高血压、高血脂、肥胖患者有益，可起到预防动脉硬化和中风的作用。
（11）蛋类：蛋类中尤其是鸡蛋清内含有硒元素，鸡蛋内的蛋白质是一种优质蛋白质，有良好的预防高血压、动脉硬化的作用。
（12）食醋：具有促进食欲、帮助消化、消毒灭菌的作用，并能够清除血管壁的胆固醇，有效地防止动脉硬化的发生。长期坚持吃适量的醋，对防止高血压、脑动脉硬化无疑是有益处的。
（13）黄豆：具有很高的营养价值，素有“植物肉”的美称。据测定，每100g黄豆中，含有蛋白质39g，比鸡蛋高2.5倍，含脂肪17g，糖30g，维生素A
320mg，含钙320mg，铁6mg，磷590mg，这些元素对人体健康大有好处。同时黄豆中含有一种特殊的元素“氮”，具有利尿作用，且能分解体内多余的胆固醇，防止动脉硬化，有利于中风的预防与康复。
（14）黑米：含有丰富的氨基酸及硒、铁、钼、锌等微量元素，还有维生素B1、B2，营养十分丰富。黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血之功效。长期食用可治头昏、目眩、贫血、白发及腰腿酸软等症，对中风患者来讲，是一种理想的保健佳品。
（15）玉米：目前，世界上许多地方已把玉米列为保健长寿食品，其主要营养成分有：蛋白质、脂肪、糖、磷、铁、钙、胡萝卜素，维生素B1、B2、E等。玉米油含有不饱和脂肪酸，是一种胆固醇吸收的抑制剂，有利于人体内脂肪和胆固醇的正常新陈代谢，可降低血脂、防治动脉硬化、冠心病、脑梗死及血液循环障碍。常服还有降血压与降低血糖的作用，而这两者都是引发中风的重要病因。
（16）绿豆：是清补佳品，含有丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素B1、B2，烟酸及矿物质等营养成分，历来深受人们喜爱。绿豆是一味传统的中药，不仅历史悠久，而且验方很多，绿豆内服有清热解毒、利水消肿、止消渴、止泻痢等功效。研究证明，绿豆还含有一种包含球蛋白的多糖，具有降血压与降血脂的作用，高血压病、高脂血症及脑血管意外患者经常吃些绿豆食品有辅助疗效。
（17）鱼类：我国流传着“吃鱼可使头脑聪明”的说法，吃鱼健脑是因为鱼体内有一种重要的营养物质——DHA，这是一种大脑营养必不可少的不饱和脂肪酸，而且具有降低血中胆固醇浓度，防止血栓形成，减少动脉硬化等心脑血管疾病的发生。
（18）海带：可入药，是多种疾病甚至绝症的克星。海带中含有的“藻氨酸”具有明显的降压作用。海带还有清除血脂、健脑补血的功效，因而常食海带对中风病的康复具有一定疗效。经常食用，可预防高血压、高血脂、肥胖、动脉硬化、甲状腺肿大等。
（19）牛奶：是人们熟悉的营养品，牛奶中含有丰富的钙质与蛋白质、脂肪，特别是牛奶中的钙与蛋白质是结合在一起的，两者极易被人体吸收，喝牛奶可以延缓衰老，预防疾病，增强体质，是价廉物美的佳品。中风病人由于有半身不遂、口眼歪斜等症状，往往会影响进食，而喝牛奶却是比较方便的一种食品，特别适用于中风患者服用。
（20）海蜇：常食海蜇具有降低血压、降脂减肥的功效，且能化痰消肿。进食海蜇易于消化，并且清淡可口，是佐餐上品，深受人们喜爱，对预防中风及中风后康复均具有辅助作用。
（21）甘薯：又称红薯、白薯、山芋、地瓜等，被视为最理想的减肥益寿保健品，现已风靡全球。甘薯以淀粉等糖类物质为主要成分，含有多种氨基酸以及胡萝卜素、维生素C和钙。甘薯在营养上的最大特点是给人体大量胶体和粘液多糖类物质，它能保持人体动脉血管弹性，保持关节腔里关节面浆膜腔的湿润，所以经常食用甘薯可预防心脑血管疾病，防治动脉硬化，减少皮下脂肪，并有利于中风半身不遂肢体的康复。
（22）萝卜：是众所周知的蔬菜，含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多种维生素，富有营养。值得一提的是萝卜的维生素含量，比梨和苹果还高出8-10倍，并且有显著的药疗作用，能消食积、化痰喘、散淤血、利五脏，对中风痰浊内重者具有辅助疗效，经常食用降血脂、降血压、减肥。
（23）胡萝卜：含有丰富的维生素、糖类，并且含有独特的胡萝卜素，胡萝卜素可以抑制自由基生长，长期食用能提高人体抗病机能，消除体内有害物质，从而可以预防心脑血管病、肿瘤等多种慢性疾病，深受人们的喜爱。
（24）土豆：学名马铃薯，含有淀粉、糖、果胶、蛋白质、钾、柠檬酸、维生素B、C和膳食纤维，常食土豆益处多。近来发现，土豆中的钾可防治高血压病，土豆中的维生素C，不仅对脑细胞具有保健作用，而且还能降低血中的胆固醇，使血管富有弹性，防治动脉硬化，对预防中风发生和中风康复都具有一定功效。
（25）枸杞头：是一种很好的蔬菜，营养丰富，是延年益寿的保健食品。中医认为，枸杞头性平味甘，微苦，有补虚益精，清热止渴，祛风明目之功效，人们常用于预防高血压病、眩晕等病症。中风眩晕耳鸣者亦可食用枸杞头来协助治疗。
（26）草莓：含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和各种维生素及钙、磷、钾等多种微量元素，较突出的是草莓含有大量维生素C，是西瓜、苹果、葡萄的10倍左右。经常食用可增进消化，有清肺化痰，补虚补血，润肠通便的功效，是防治心血管疾病，改善便秘的佳品，中风便秘者食用甚效。
（27）蜂蜜：含有大约35%葡萄糖、40%果糖，这两种糖都可以不经过消化直接被人体吸收，蜂蜜含有与人体血清相近似的多种无机盐，还含有一定量的维生素和矿物质，它是食物中含酶最多的食品之一，有淀粉酶、脂酶、转化酶等，酶能帮助人体消化吸收。长期服用蜂蜜，不但能增强体质，有助于美容，还能益寿延年，在许多食疗方及药膳方中都要用蜂蜜调和。
（28）大枣：又名红枣，人们一向把枣当作滋补保健品。大枣性温味甘，有补脾胃，益气血，养血安神，缓和药性的作用。大枣中含有蛋白质、糖类、多种氨基酸、维生素及微量元素，被誉为“天然维生素丸”。其所含维生素P能健全人体的毛细血管，对高血压病及心脑血管疾病患者大有益处，也是食疗方与药膳中的常用佳品。
（29）山楂：味酸甜可口，具有健脾消食的功效。山楂具有扩张血管、降低血压和胆固醇作用，经常服用降脂降压作用明显，对预防中风有益。
（30）大葱：含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、铁、钙、磷等。中医认为，大葱具有祛风、发汗、解毒消肿的功效，常食有益健康。大葱含一种葱素，用来治疗血管硬化，取得良好效果。大葱中的有效物质，尚能降血脂、血压及血糖，是一种“绿色补品”。最新的科学实验还证实，吃大葱有使大脑灵活的好处。
（31）生姜：是一种人们常用的调味佐餐食品，具有温中健脾、化痰降逆、利水消肿等功效，常食生姜确实具有保健作用。科学研究发现，生姜里含有一种特殊物质，其化学结构与阿司匹林接近。提取这种物质，经稀释做成血液稀释剂可防治血液凝固，效果十分理想，对降血脂、降血压、防止血栓形成有特殊疗效。对防治脑梗死及中风后遗症有一定作用。
（32）蔬菜：中风病人的食物总的来讲既要富有营养，又要清淡易于消化，平时常食用蔬菜是非常有利于中风病人康复的，因为蔬菜含有大量的维生素，具有促进消化和降低胆固醇的作用。如青菜、白菜、菠菜等，另外旱芹、药芹等本身具有药疗作用，是中风患者的理想食品。
（33）核桃：含有丰富的营养成分，现代营养观点认为核桃是补脑首选食品，因为核桃中脂肪占65%，蛋白质占15%-20%，碳水化合物占10%，含钙、磷、铁、钾、镁以及各种维生素。核桃中的脂肪亚油酸占70.7%，亚麻酸占12.4%。
（34）黑木耳：含蛋白质、粗纤维、磷、钙、铁、烟酸、胡萝卜素、卵磷脂等。黑木耳可减少血液凝固，有防止动脉硬化作用。
（35）黑芝麻：含蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、维生素P、烟酸、卵磷脂、叶酸等成分，有补肝肾，抗衰老作用。
（36）香蕉：含有丰富的矿物质，特别是钾含量高，常吃有健脑作用。
