松蕈是长白山区一种珍贵蘑菇，属白蘑科。俗称松蘑、鸡丝菌、松口蘑，日本称其为松茸。
松蕈如伞状，菌盖幼时呈球形，逐渐长成半球形。表面为浅肉桂色、淡红褐色，中央色重，菌肉为白色。圆柱形菌柄较粗壮。
1945年8月，日本遭受到美国空投的两颗原子弹的袭击，损毁严重，大地寸草不生。许多人担心，被原子弹炸过的地方，会永远消失绿色植物。但是，一种伞状蘑菇率先破土而出，给人们带来了希望，这种蘑菇，即松蕈，日本人叫“松茸”。松茸是可食用菌类，于是乎，松茸在日本身价倍增，人们趋之若鹜。
长白山区的人们，很早就知道松蕈是一种好吃的蘑菇，每当夏季，一些人便到林中采摘，市场上也有销售。松蕈可以炒食，也可晒干保存至冬季食用。制成罐头和盐渍蘑味道鲜美，且可长期储存。除食用外，还可药用，人们已知其具有强身、益肠胃、止疼、止咳、理气、化痰的功效，而且是抗癌药物之一。日本专家研究证实，松茸具有抗核辐射的神奇作用，这对全人类都是一个福音。但松茸为何有此作用，其他菌类是否也有这样功能，有待人们深入研究和开发利用。
