随着我国经济水平的不断提高以及国际交往的日益频繁，西餐不再是我们生活中的奢侈品，与家人、好友一道享受一顿美味的西餐已经是越来越平常的事情，但由于中西文化的差异，在较正式的西餐餐饮中，有些礼仪还是要注意的。下面我们就将一些基本的西餐礼仪整理如下，以供大家参考。
■入餐礼仪
进入西餐厅后，请让侍应生带领入座。一方面，这是侍应生对你起码的尊重、应尽到的基本职责；另一方面，也许有些座位已经被提前预定了，不便让客人随意就座。
最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离时站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。
就座后，手肘不要放在桌面上，不可跷腿。尽量不要在进餐过程中中途退席，如有事确需离开，应向左右的客人小声打招呼。
■餐具的使用方法
◆餐巾布的使用法
西餐餐巾一般用布，餐巾布方正平整，色彩素雅。经常放在膝上，在隆重的场合也可以放在胸前，平时的轻松场合还可以放在桌上，其中一个餐巾角正对胸前，并用碗碟压住。餐巾布可以用来擦嘴或擦手，对角线叠成三角形状，或平行叠成长方形状，污渍应全部擦在里面，外表看上去一直是整洁的。
离开席位时，即使是暂时离开，也应该取下餐巾布随意叠成方块或三角形放在盘侧或桌角，最好放在自己的座位上。
在用餐过程中，千万要注意不要有如下失礼之举：
离席时将餐巾布丢落在地上；
将餐巾布用得污迹斑斑或者是皱皱巴巴；
将吃剩的食物放到餐巾布上；
用餐巾布擦桌子。
◆刀、叉、汤匙的摆放法
刀、叉、汤匙的摆放是根据上菜先后顺序从外到内摆放。
有的菜用过后，会撤掉一部分餐具，因此餐具的摆放方向和位置都是很有讲究的。
刀、叉放在垫盘上呈八字形，刀口朝内，叉尖向下就表示你还要继续用餐；刀叉平行摆放在垫盘上，刀口向外，叉尖向上则表示你已经用完餐了；汤匙横放在汤盘内，匙心向上，表示用汤完毕，餐具可以撤走。
◆刀怎样拿
刀是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。记住：右手拿刀。
如果用餐时有三种不同规格的刀同时出现，那一般正确的用法是：用带小锯齿的那一把来切肉制食品；用中等大小的将大片的蔬菜切成小片；而那种小巧的、刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀，则是用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面的。
◆叉怎样使
通常是左手拿叉，叉起食物送入口中。动作要轻。叉起适量的食物一次性放入口中，不要一下子叉起一大块，咬一口再放下，这样很不雅观。叉子入嘴时，牙齿只碰到食物，不要咬叉。不要让刀、叉在嘴里或盘中发出声响。
◆勺子怎样用
在正式场合下，勺子有很多种，小的是用于咖啡和甜点心的；扁平的用于涂黄油和分食蛋糕；比较大的用来喝汤或盛碎小食物；最大的是公用于分食汤的，常见于自助餐，切莫搞错。
餐巾可以暗示宴会的开始和结束
在西式宴会中，餐巾是一个重要的道具，有很多信号的作用。
当主人把餐巾铺在腿上时，表示宴会开始，这是餐巾的第一个作用。当主人把餐巾放在桌子上时，表示宴会结束。
餐巾要叠成长条形或者叠成三角形铺在腿上，避免吃饭时菜肴、汤汁把裙子或裤子弄脏了。
