瓦尔迪维亚坐落于一条溪流的低岸上，和海边10英里远。整个市镇完全埋没于苹果树之下，街道就像是果园里的小路。我从没有见到过什么地方能有比在南美这地方如此潮湿而苹果树长得如此的好！在路边有许多小苹果树，显然是自己发芽生长的。在奇洛埃岛，居民有着令人赞叹的修建果园的技艺。在几乎每一枝条尾端下，小小圆柱形的棕色而皱折的尖端突了出来，总是随时变成根系，这根系有时在泥土溅开的地方可以见到。
早春时，选出一个人大腿一样粗的树干，切断它的末端，再切掉所有的小枝条，然后，把它在大约两英尺的地面下放好，在下一个夏天，这树干就长出长长的枝条，有时还有果实。有人向我展示这新嫁接的长出23个苹果的树，但这被认为不正常。在第三个季节，树桩就变成了长得很好的树。一个住在瓦尔迪维亚附近的老人，通过他的从事加工苹果的经验，给我讲述了苹果的几个用途。做好了苹果汁和苹果酒，他从剩下的渣里提取出滋味良好的白酒，通过另一种办法，他制造出了糖浆，或者就像他所称的，蜜糖。在这个季节。他的孩子和猪看来大部分时间生活在他的果园。
