1 利用一个周末的下午来采购并处理食材，能事先准备分装的就先做好，这样在平时取用时能更加便利。
2 要同时做两三道菜是有方法的，例如用蒸锅蒸鱼的同时，上层蒸锅就可以蒸豆豉排骨，同样的时间就能做两道菜；或是利用锡箔纸折成长条状，将平底锅隔间，就能同时煎两样菜肴，发挥一锅两菜的效益。
3 烹调时间老是没把握，不是没熟就是过焦，该怎么办呢？这时候准备定时器就对了，设定时间一到就会做出提醒，不用再担心炖煮食物时会煮过头了！
4 烹饪时要把料理台台面清理干净，不相关的杂物或不常用的物品移走，在烹煮时才不会手忙脚乱。
5 平常就要有把调味品、工具等等定位的习惯，这样在使用时才不会花上很多时间找东西，把大部分的时间花在寻找物品是很没效率的！
6 刀工不熟练的人，可以在前一天先把材料都先切割处理好，要烹煮时就不会慌乱，而如果需要切割大量食材时，善用切割料理机也是不错的选择。
7 当有多样调味料与调味酱要同时使用时，可以事先将所有调料都先拌好，例如糖醋的酱料。
8 调味料的量还抓不准之前，可先放少量，试过味道后再慢慢增加，避免一次放太多。
9 还在以食谱学做菜的阶段时，一定要在烹调前先把食谱搞懂，边看边做是会容易慌张或是烹调时间过长而影响口感。
10“工欲善其事，必先利其器”，因此必备的工具一定要备齐，才能得心应手、事半功倍，例如削皮刀、刨丝器等。
